主料
牛仔骨
4件
菠萝
半个
辅料
洋葱
适量
香草料
1小匙
黑胡椒
1汤勺
蒜
2瓣
盐
适量
生抽
适量
糖
适量
步骤
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1.主料：牛仔骨四件，菠萝1/4个，这道菜共用半个菠萝。
腌料：菠萝1/4个，洋葱四分之一个，意式综合香草料一小捏（可不用），黑胡椒一大勺，蒜两瓣，盐、生抽若干，糖少许(如果加少许红酒会更好哈)。
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2.将牛仔骨轻轻用刀拍松，要看肉的厚薄程度用力。
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3.将四分之一菠萝和洋葱切小块，黑胡椒稍碾碎，和香料一起混合在一起，菠萝碎应该是洋葱的两倍数量。蒜不喜欢吃的不要一起打，只是切片拿来当腌料用。
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4.在料理机里打碎打匀，把打碎后调料加盐和生抽、糖混合均匀后给牛仔骨按摩并腌渍半小时。
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5.拂去表面的大多数腌料，油烧热，将牛仔骨两面略煎，因为吸了很多腌料的水分，所以会出汁水，用叉按下肉没有血水就熟了，不是很厚，顶多一分半钟，肉很嫩。
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6.剩下的那1/4菠萝切片垫在盘子里，将煎好的牛仔骨盖在上面，浇上汁，最后把腌料也可以炒熟浇上去就可以了。还烫了点甜豆做蔬菜。
牛仔骨的家常做法
用料
主料；牛仔骨8块
辅料；盐少许黑胡椒少许生抽2勺玉米淀粉1勺蒜片适量胡萝卜适量油菜少许黄油适量
1、牛仔骨化冻。
2、加盐、生抽、黑胡椒、玉米淀粉，抓匀腌制一小时。
3、融化黄油。
4、大火煎牛仔骨，煎至两面金黄。
5、煎香配菜。
6、摆盘即可享用。
扩展资料
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的瘦肉部分、含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成份。蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素。
牛仔骨的做法 牛仔骨的制作方法
牛仔骨实际上便是牛小排，牛仔骨能够 说成全身上下牛羊肉中的精粹。假如可以把握牛仔骨的作法，就可以确保牛仔骨的口味是鲜嫩爽口的，假如做的不太好便会很柴，都不进味，十分影响牛仔骨的口味。牛仔骨的作法许多 ，无论是在家里还是在餐饮店，都是有牛仔骨的作法。今日，就来强烈推荐圆葱牛仔骨的作法。
食物
食物:牛仔骨、圆葱
调料:大葱、大蒜瓣、红葡萄酒、盐、黑胡椒、水豆豉麻辣酱、豆瓣酱、生抽酱油、白砂糖
圆葱牛仔骨的作法
1
牛仔骨放到电冰箱中冷冻解除冻结。
2
解除冻结后的牛仔骨切一小块，放进适当红酒、盐和黑胡椒搅拌均匀。
提前准备圆葱一颗，大葱和大蒜瓣适当。
3圆葱清洗后切条，大葱和大蒜瓣切末。
将摆好调味品的牛仔骨连在料汁一起装进自封袋内。
挤压袋内气体，使牛仔骨侵泡在料汁里腌渍1—3个钟头以上。
4炒菜锅加温，放进少量无盐黄油，无盐黄油融化后倒进圆葱丝炒出香味盛出铺盘底碗底。
另出锅，倒进少量植物油，放进蒜泥炒出香味。
放进水豆豉麻辣酱、豆瓣酱、少量生抽酱油和白砂糖，煸炒后盛出。
5锅中倒进少量油，将牛仔骨放进炒菜锅内小火煎制。
倒进少量红葡萄酒撒适当黑胡椒粉，双面煎熟。
秘制牛仔骨的家常做法大全怎么做好吃
1、原料：牛仔骨、洋葱。
2、调料：香葱、盐、泰国辣酱、红油豆豉、蒜、盐、黑胡椒粉、红酒、酱油、白糖、黄油。
3、牛仔骨在冷藏柜解冻切成段。
4、用红葡萄酒、盐、胡椒粉腌制。
5、洋葱切丝、香葱和大蒜切末。
6、锅中放油煸香蒜茸。
7、放入泰国辣酱、红油豆豉、炒出香味和红油。
8、放入少许酱油、白糖和清水熬成汁。
9、另取一煎锅放入黄油融化后煸炒洋葱丝。
10、将洋葱丝炒出香味放在铁板上加热。
11、锅留底油放肉牛仔骨煎。
12、烹入红酒两面煎熟。
13、倒入刚才做好的汁大火翻滚。
主料
牛仔骨 ：750g杏鲍菇 ：1个
辅料
盐 ：5g胡萝卜 ：小半根红酒 ：少许水 ：50g去皮番茄 ：80g鸡粉 ：适量黑胡椒 ：少许洋葱 ：3片蜂蜜 ：100g苹果醋 ：30g番茄膏 ：少许亨氏原味烧烤酱 ：150g肉汁 ：200g节瓜 ：半根
具体步骤
第一步
第一步
1.将洋葱、胡萝卜切成末。备用
第二步
第二步
2.a.将节瓜和杏鲍菇切成薄片，备用。 b.制作酱汁，热锅加油，煸炒洋葱末、胡萝卜末至香。加入番茄膏，翻炒两分钟。加入红酒、原味烧烤酱、肉汁、去皮番茄，炖煮。 c.煮开后，放入蜂蜜、盐、鸡粉、苹果醋，调味。加入适量水，烧开转小火。
更多详情
第三步
第三步
3.将牛仔骨，加少许盐、黑胡椒腌制几分钟，拍上面粉。 另起油锅，将拍好面粉的牛仔骨两面煎至上色。放入之前锅中正煮的酱汁里煮半小时左右，至酥嫩。捞出。
第四步
第四步
4.准备配菜，将节瓜和杏鲍菇放在煎锅上煎熟。
第五步
第五步
5.摆盘，一道色香味俱全的秘制牛仔骨就好了～
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