健康和口感只能取其一呀。为了健康，少摄入点糖吧！

主料4人份

高筋面粉220g

全麦粉40g

黄油21g

核桃50g

水125g

鸡蛋30g

辅料

无糖改良剂15g

酵母5g

盐2.8g

杏仁片适量

步骤1无糖全麦面包的做法大全

合了个影的

步骤2无糖全麦面包的做法图解

将水和酵母混合，用小勺搅拌至酵母完全溶化

步骤3无糖全麦面包的家常做法

将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器，混合均匀

步骤4无糖全麦面包的简单做法

将酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面团

步骤5无糖全麦面包怎么吃

将黄油加入继续揉几分钟，使黄油完全吸收

步骤6无糖全麦面包怎么做

将揉好的面团揉圆放置，案板上自然松弛30min

步骤7无糖全麦面包怎么炒

将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起同模具同样宽度的面团卷，放入模具

步骤8无糖全麦面包怎么煮

将制成型的面团放在德普烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后醒发

步骤9

约醒发40min，模具的7分满，取出，刷蛋液，划口，撒杏仁片

步骤10无糖全麦面包怎么炖

德普烤箱设定模式：快热烤，170度，中上层，预热15-18分钟，烤制35-40分钟

步骤11无糖全麦面包怎么煸

烤好后，立即取出脱膜，置凉后，方可切片

成品图

烹饪技巧

其它烤箱可以适当调整，也一样能做出美美哒的作品，亲测有效哦！

全麦面包的做法

全麦面包热量较为低，而且在其中带有许多的膳食纤维，可以提升饱腹感，能协助大家少吃一些含发热量食材，因此少吃是可以减肥瘦身的。并且它里边还带有维生素E等矿物，营养丰富。可是面包在制作过程中一般都是会加上一些无盐黄油、植物奶油等，假如吃多得话是不利减肥瘦身的，因此提议减肥瘦身除开要控制正餐，吃新鲜的蔬菜水果，还要加强锻炼身体。

【全麦吐司】食材及制做:高筋面粉300g，黑全麦粉300g，老红糖粉20g 沸水100g，发酵粉6g，奶粉20g，牛乳200g ，以上是面糊食材，馅料:莲子泥1块，红枣核桃仁各1把，我的馅料仅参照，可以用自身喜爱的更换，莲子泥可以是板栗红豆沙等，红枣核桃可以换制成别的干果坚果取代，例如蓝莓干番石榴甜杏仁葵花子等。

第一步:把老红糖粉用沸水100g搅拌匀，搅至不发烫时添加发酵粉拌和匀搞出泡沫状，再添加牛乳水湿可分批加，高筋面粉全麦面粉奶用筷子搅拌成棉花状，再手揉参团，让面粉发酵至1.5倍大。发醇好的面包分为2份，撒上粉料搓揉排气管后就可以用于制做面包胚。

第二步:面糊擀成圆片或是长方型，随喜就行，在面片正中间摊散掉莲子泥，放进去核剪粒的红枣干，及其剪下来的核桃肉，女士包包了一样作法收边封闭式包好，密封朝下置放稍加整形美容揉圆，正方形的用了一个微波炉加热专用型正方形小盒子装放面包胚，撒上粉料，割成纹路，静等二次发酵至1.5倍大。

第三步:微波炉烤制，发醇好啦，用文火或中高火，叮5-7min就可以，详细情况以自己家家用烤箱为标准。全麦吐司烤好出炉，等晾凉再切片或切成片。热切易碎，晾凉再切成片保存，切完装到薄膜袋里放电冰箱储存，3－5天吃了冷冻，若是长期≥5天，提议冷藏储存，服用前解除冻结加温一下，口味如新口，冷藏储存1个月都不容易坏。

全麦食品一般指的是去麸皮之前的麦类所磨成的面粉，而做出来的食物一般颜色都是淡黄色或者是褐色的，口感上比精粉做出来的要粗糙一些。早晨吃一个煮蛋，一片全麦面包，一杯咖啡再搭配一定的水果蔬菜，可以说是健身界的一个标配的早餐，下面给大家科普一下关于全麦面包的一些知识。

首先准备好全麦面粉、水、酵母糖以及橄榄油，食盐和燕麦片等，然后将所有的材料混合在一起，揉成面团，直到面团表面变光滑，然后盖上保鲜膜发酵大约一个半小时左右，发酵好之后将面团排气，用刀割成两份，再醒大约15分钟左右，洗完之后将面团按扁擀成长条。然后沿着长边从上往下卷起来，注意一边卷一边让面收紧。之后就会发现面团是一种长条的形状，然后再放到烤盘里，在表面刷一些水，等到面团的表面粘的时候，撒上一些荞麦片，最后进行发酵，大约用38度的温度发酵，四十分钟左右发酵好之后，放到烤箱200度烤25分钟之后即可作出全麦面包。

烘烤过后的全麦食品一般都有一股清香的味道，不过吃起来却没有一些精面所制成的面包比较好吃，多少会有一些粗糙，其实，经过仔细的计算，大家就会发现，全麦食品的热量其实含量并不是很低。其热量喝精面所制成的面包的热量差不多，但是还有一个比重的指数，这个指数是对于我们来说更为有用，全麦面包的这个指数会很低，所以说吃全麦面包，尽管它的热量比较高，但是还是非常利于我们进行减肥，另外在全麦食品中膳食纤维的含量比较丰富，膳食纤维能够增加我们食物的饱腹感，从而能够帮助我们抑制食欲，控制食量。

全麦面包中含有非常丰富的膳食纤维，可以非常有效的帮助促进我们肠胃的蠕动，从而促进排便，所以长期坚持吃的话，能够帮助我们起到非常好的减肥的功效，另外全麦面包最好在早上吃，效果比较好，每天早晨吃一些全麦的食物，能够有效的帮助我们降低心力衰竭的发病率，另外将一些零食和部分的主食换成全麦面包的话，也具有非常好的瘦身的功效。尽管全麦的食品能够帮助我们控制体重，但是也并不是意味着吃全麦面包就能帮助我们减肥，吃过量的话肯定也会导致肥胖。

全麦面包所含有的热量很高，于是有人就会怀疑，吃全麦面包到底能不能帮助我们减肥，下面给大家科普一下，一般来说吃相同热量的普通面包和全麦面包，全麦面包会更加管饱，因为其中膳食纤维含量比较高，会导致我们出现一种饱腹感。另外全麦面包相比于普通的面包来说，营养价值会更加丰富，除了膳食纤维之外，其中所含有的各种维生素，矿物质以及蛋白质的含量都要高于普通的面包。尽管全麦面包热量含量比较高，但是呢，因为吃全麦面包出现饱腹感，所以说吃大约50克，很多朋友就吃饱了。所以说尽管其热量含量比较高，但是吃全麦面包的确会具有减肥的功效。

全麦面包是一种非常健康的食物，其中含有膳食纤维，这种物质可以帮助我们吸收一些身体不需要的脂肪和胆固醇，另外吃全麦面包会更容易出现饱腹感，所以能够帮助我们减肥，另外有相关的研究表明，儿童经常吃一些精制的面粉，可能会增加患糖尿病的风险，而全麦面包会更慢的被我们身体所吸收，因此可以能够保持我们血糖的水平，防止胰岛素变得太高或是太低，另外全麦的食品相比于其他的产品来说，具有更多的抗氧化剂，抗氧化剂对我们的身体的功效非常的多，不仅能够帮助我们预防癌症，还能够帮助我们防衰老。

全麦面包中含有非常丰富的纤维，高纤维的食物非常容易帮助我们填饱肚子，让人产生饱腹感，从而能够让我们间接减少摄取脂肪的含量，热量的吸收。由于全麦面包是用全麦粉代替了部分的面粉，所烤制出来的一种面制品，其中有麦麸，所以颜色不白，全麦面包和普通的面包相比来说，全麦面包在我们消化道中吸收的时间会更长一些，所以说能量释放就比一般的面包会更持久一些。

全麦面包能够助消化，所以说对于那些患有便秘的朋友们来说，可以适当的吃一些全麦面包，另外吃全麦面包，能够非常有效的帮助我们维持体内的血糖值。对于那些平时喜欢吃甜食，但是却因为患有糖尿病或者是高糖的，不敢吃甜食的人来说，可以吃一些全麦面包。另外全麦面包因为含有复合性的碳水化合物，所以说在医学上说这种物质具有缓解压力的功效，所以说如果早晨吃一些全麦面包的话，能够帮助我们安稳神经，所以对于工作的白领们来说，早上可以吃一些全麦面包。

上面给大家科普了很多关于全麦面包的一些知识，相信大家对于全麦面包有了一个更加深入的认识，全麦面包相比于普通的面包来说更加健康，大家平时可以通过吃全麦面包来替代普通的精面所制成的面包。

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