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1、简介

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2、软件

Excel中大量的公式函数可以应用选择，使用Microsoft Excel可以执行计算，分析信息并管理电子表格或网页中的数据信息列表，可以实现许多方便的功能，带给使用者方便。与其配套组合的有：Word、PowerPoint、Access、InfoPath及Outlook,Publisher

3、百科名片

Microsoft Excel是微软公司的办公软件Microsoft office的组件之一，是由Microsoft为Windows和Apple Macintosh操作系统的电脑而编写和运行的一款试算表软件。Excel 是微软办公套装软件的一个重要的组成部分，它可以进行各种数据的处理、统计分析和辅助决策操作，广泛地应用于管理、统计财经、金融等众多领域。

投次八万块开餐饮店，一年回本值得吗？

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餐饮行业财务比率

投资八万块开餐饭店一年收回成本就不错的，有的中大店投资几十w一年多倒闭的太多了，我身边有个朋友，小区的邻居，她小儿子和我们，儿子同学，那时她老公在昆山承包食堂，曰子过得还算滋闺，就是投资了一家酒店装修七七八八六十万，结果店关门了，还贷款弄的，结果一百万把小区住房卖了，结果几年涨到一百七十万了，如今还租房住，你说这叫什么事，所以我们人到中年，冒然投资，还得谨慎。我现在过得前怕狼后怕虎，生怕投资失败，把家败，如果不进步也亏不了，不死不活过生活。

餐饮行业毛利率高，劳动力密集，淡旺季的周期性明显，这些都是餐饮行业的典型特征，因此，如果餐馆选址好，厨师水平高，卫生条件也不错的话，那么还是很赚钱的，开餐馆这个行业就是属于那种看上去不起眼，但是实际上有可能非常 地 赚钱。

因此，题主投入8万元，当年就能回本，那么第二年开始就是净赚了，这在投资上算是年化收益100%，实在是太难得了，因为这么高投资回报率的项目，现在基本上碰不到了，或许你运气超级好，遇到了这样的机会。

一般的小餐馆总体上投资都不大，但是经营上却非常需要本事，从我了解的情况看，生意好的小餐馆基本上有这么两类，一是自己经营的，甚至老板自己就是厨师，不少人要么有家传的底子，要么有在大餐馆工作的经验。二是那种著名品牌的连锁店，等于技术、管理方面都有人提供支持。第二类只有在非常成熟的情况下，才能靠雇人就能做好。所以，题主说的这个项目，如果需要自己经营，那么就没什么意思了。

欢迎关注，一起交流。

投资八万块一年回本，这里面的成本有哪些？应该是包含所有的开店成本，包含人力成本，其中重要的一块是你自己，因为老板可能不拿工资，如果把自己算进去，那你这一年也等于拿了八万块工资，这是很好的生意。

一.小本生意，一年赚八万可以满意

八万的投资并不大，你的餐饮店面应该不大，操作起来并不复杂。如果用八万去理财，一年赚五千都非常困难，银行里连大额存款都不算，这么小的资本，一年能翻本，已经很不错了。

二.餐饮竞争激烈，立足不易

现在的餐饮业并不好做，这样的情况下能够一年回本，是可以满意的，明年你就会开始盈利，如果做的好还会有上涨空间，最起码你亏损的可能性很小，现在有太多人做餐饮是在艰难维持。

三

.

如果考虑个人的成本，可能让人觉得不值得，不要忘记，现在有很多灵活就业人员没有稳定的收入，到处都是创业找不到方向的声音，能有一个可以持续盈利的餐饮店，已经立于不败之地。

一定要考虑大环境的因素，目前实体店面经营不易，能够有盈利并且一年就翻本的非常少，起码这是一份可以赚钱的生意，做的好还可以继续增加投资，要是投资80万一年回本，你还会犹豫吗？珍惜眼前吧。

投资八万开餐饮，投资两字我的理解是不参与经营的，一年回本，赢利达100%，是非常值得的，说明你很有眼光，后续还有更多的赢利空间。按照本模式复制，可以开一千家甚至一万家，实现“小目标”指日可待，不要多久就可以实现财务自由。

如果是自己开个小店，参与经营，既当老板又当工人，甚至端盘子当服务员，辛苦一年，不算开支也月平均只有六千，仅相当一个普通餐饮店长的工资。餐饮设备大约五年更新，设备折旧约每年一万，如此算来一月收入才五千。如果是家庭经营，或者是夫妻店，那么平均月薪两千五，属于五六线小地方的保底工资。餐饮行业一年基本进入了稳定期，不重新装饰加大经营几乎没有太多的增长空间。这样说来我劝你转让或结业。

商业本来就没有固定的格式，充满着很多变数，对于未来不能精准计算而只估测，别人的分析与建议只能作为参考，你可以根据自己的情况加以思考，计划明天的生意。

我认为，投资八万块钱开的餐饮店，一年做到回本是不是值得，就要看你是在一种怎样的经营方式下，在一年的时间里收回成本的了：

如果，你投资开的餐饮店是在请员工经营，自己只协助运作和管理，并也给自己发放一份工资的经营方式下，用一年的时间收回了八万块成本的话，你这份投资就是值得的；因为做餐饮虽然很辛苦，但这份投资既给你带来了一份稳定的工作，也给你带来了一份100%的年投资收益，更给你带来了一份有持续发展前景的事业。

如果，你投资八万块钱开的餐饮店，只是一个需要自己亲自做事经营的小店，并在不给自己发放一份基本工资的经营方式下，还需要用一年的时间才能挣回成本的话，你这份投资就不值得了；因为这份投资虽然看上去是获得了100%的年收益率，但其实这只是你用一年的辛苦所换来的一份基本工资而已，你如果在这个行业中去给别人打工，也可以获得这份几万块钱的年收入，还不用自己投资，也不用背负这份投资的压力和操心。……

那么，你投资八万块钱开的是怎样一种经营方式的餐饮店呢？你在一年中赚回的这八万块本钱是在除了包括你自己工资在内的一切开支费用下获得的吗？所以，这份投资是否值得的最终决定权还是掌握在你自己的手中！

值得

本金八万，一年赚八万，如果是确定的事，那根本不用考虑，绝对值得！

你知道8万存银行一年利息才多少么？你知道八万做理财的风险是多少么？你知道别人要转八万有多不容易么？

1、存银行

按3%定期算，8w一年的利息=8*0.03=2400块；

2、做投资

投理财：

理财收益也就是比定期稍高；

投基金投股票这种，就不算了，收益是根据大盘来的，不稳定风险还大；

从以上可以看出，如果你确定八万开个小店一年能回本，那不要犹豫了；直接干；

朋友们好！

如果投资8万开餐饮店，自己不需要参与经营管理，就能够一年回本，还是很值得的。如果你要亲自经营，那么一年赚取8万元，可能就不是那么值得了。

如果投资8万元开餐饮店，只是纯投资，自己不需要参与日常经营管理，然后一年能够赚到8万元，这样的投资还是比较合适的。

但是这样的话，对于餐饮店的经营也要完全的能够放手，而且餐饮店也要有一个比较值得信任的人来进行管理。

只要餐饮店不需要参与日常经营管理，你还可以再做一份工作，一年收入也能够有个五六万或者更高，这样就能够多赚到一些钱，这样的话还是比较合适的。

因此，如果只是投资，不需要参与日常管理，一年赚8万还是比较合适的。

如果投资8万元开餐饮店，还需要天天盯着去运营，这样的话，一年赚到8万可以说就有点不太合适了。

每天都要盯着餐饮店，自己别的事情也是做不成的，这样一年赚到8万元，也就是跟打工赚到的也差不多，而且做餐饮店比打工累的多了。

因此，如果投资8万元，还需要每天盯着店铺的运营等工作，这样可能就有点不太值得了。

如果投资8万开餐饮店，自己不需要参与经营管理，就能够一年回本，自己还能够再多赚到一份收入，这样还是比较值得的。如果投资8万元，还要每天盯着经营，那么一年赚取8万元，也就是跟打工差不多的收入，可能就不是那么值得了。

观点：收益100%，何止是值，应该说是超值。为什么？

14个年度，有6年负收益；3年收益<10%；1年收益22%；收益超过50%的仅有4年。如果从06年到19年长期看（2.62倍），复合年化收益率才7.2%左右。

餐饮企业面对的是一个竞争日趋激烈的市场,企业资金的筹集和投放、资金的分布与耗费,以及由此带来的收益及其分配都与餐饮企业的生存发展密切相关。

作为对企业理财活动进行观察、控制的手段,财务指标分析能够以其令人信服的数据来诊断企业的财务状况和经营成果。

对餐饮企业进行财务指标分析,就是以餐饮企业的财务核算资料为主要依据,运用特定的分析方法,对企业的财务状况和经营成果进行的一种定性和定量分析。

以下笔者以某公司招待所餐饮部20xx年10月的财务报表数据为例,就其主要财务指标进行比较分析。

一、经营状况

招待所地处公司院内,招待所餐饮部营业面积300平米,拥有4个普通包厢、2个套间包厢、1个豪华大包厢和1个大餐厅,共计160个餐位。

近几年来,由于公司周围开了多家餐馆, 再加上公司招待所的菜肴品种较少、口味欠佳,价格偏高,服务不太好,结果公司招待所餐饮生意越做越差。

20xx年1至10月份除5月盈利2 793.12元、9月盈利7 719.22元外,其它各月均为亏损。

其中,20xx年10月亏损919.93元,20xx年1至10月累计亏损40 455.25元,

二、主要财务指标比较分析

财务指标是财务分析的依据和关键,不论是投资人、债权人还是企业经营者都日益重视。

反映餐饮企业财务状况和经营成果的财务指标很多,笔者挑选了营业收入、营业成本、营业费用、毛利率、营业利润等主要指标加以分析。

(一)营业收入分析

营业收入即餐饮企业经营过程中向消费者提供劳务或销售商品等而取得的收入,是进行财务分析的一项基本指标。

它的大小决定了餐饮企业盈利的大小,也反映出餐饮企业的经营规模和水平。

通过调查了解,当地高档宾馆、招待所和饭店每天营业收入平均在15 000元以上中档宾馆、招待所和饭店每天营业收入平均在6 000元到15 000元之间一般小饭店和排档,每天营业收入平均在6 000元以下1 500元以上。

餐饮部规模较大,但20xx年10月份营业收入只有51 144元(见表1),平均每天营业收入不足1 700元,实在太低。

通过表2可以看出,餐饮部20xx年10月营业收入比上年同期降低了31.90%。

其中,烟、酒收入下降速度最快,菜肴收入的下降速度虽然最慢,但其绝对值大(占总收入的比重73.95%),这是影响营业收入的最重要因素,经营者应充分重视菜肴的经营。

(二)营业成本分析

营业成本即餐饮企业经营过程中向消费者提供劳务或销售商品等而发生的成本。

其中,菜肴成本即所耗原材料(包括主料、配料和调料)成本。

根据现行会计制度规定,餐饮产品所耗用的原材料计入营业成本,将燃料、水电、工资、维修等费用列入“营业费用”,这就从制度上对餐饮企业的成本与费用作了明确的界定。

营业成本是企业的一项重要经济指标,企业经济效益的好坏既取决于该企业收入的多少,也取决于营业成本的高低。

据统计,在我国,餐饮行业营业成本占营业收入的45%左右。

实际上餐饮部20xx年10月营业成本占营业收入的比例为66.38%,远远超过45%,与上年相比提高了3.31%。

餐饮部20xx年10月份的营业收入为51 144元,若按45%比例计算,10月份的营业成本=51 144×45%=23 014.80(元),然而20xx年10月份的实际营业成本为33 948.98元,超支10 934.18元(+47.51%)。

通过表4可以看出每一类的变化情况,其中,菜肴成本占营业收入的51.53%,与上年相比提高了3.98%,菜肴成本增长太快是营业成本提高的主要原因。

(三)营业费用分析

营业费用是指生产经营过程中的各项开支,包括水电费、燃料费、工资、福利费、工作餐费、服装费、洗涤费、广告宣传费、折旧费、租赁费、办公费和维修费及其他营业费用。

餐饮企业营业费用占营业收入的比例较大,及时、有效地监督企业经营过程中的各项费用支出,是提高经济效益的重要途径。

餐饮部20xx年10月营业费用分析如表4所示。

通过表4 可以看出, 营业费用占营业收入比重呈上升趋势,20xx年10月营业费用占营业收入的比例30.42% 提高了14.99%,各项费用都不同程度地有所增加,其中,工资支出占营业收入的比例17.40%,提高了9.32%。

据调查了解,餐饮企业的工资支出一般占营业收入的10%(工资率)。

20xx年10月份营业收入51 144元,若按10%计算,工资支出应为51 144.00×10%=5 114.40元,实际工资支出8 900元,超支3 785.60元(+74.02%)。

由于工资支出太多,导致营业费用增长太快。

(四)毛利率分析

毛利等于营业收入减营业成本。

毛利率是毛利与营业收入之间的比率。

在餐饮业,毛利率的高低影响很大,是餐饮企业很重要的经济指标。

餐饮部20xx年10月毛利及毛利率分析如表5所示。

据了解,当地高档宾馆、饭店和招待所经营费用大,其毛利率在55%~60%之间中档宾馆、饭店和招待所服务设施和服务功能不及高档宾馆、

招待所和饭店,经营费用相对小些,毛利率在45%~55%之间一般饭店或大排档经营费用较小,毛利率在40%~45%之间餐饮业平均毛利率一般为50%。

通过表 5可以看出,餐饮部20xx年10月因为营业收入偏低,营业成本偏高,导致各类产品毛利率偏低,平均毛利率只有33.62%,与餐饮业平均毛利率50%相比,有较大的差距。

(五)营业利润分析

利润是反映企业经营管理水平和经营业绩好坏的综合指标。

营业利润=营业收入-营业成本-营业费用-营业税金=(餐位数×计算期天数×餐位周转率×人均消费水平)×(毛利率-营业税率)-营业费用。

餐饮部20xx年10月利润分析如表6所示。

1.餐位周转率因素的影响:160×31×(20.62%-33.65%)×45×(36.93%-5%)=-9 286.19(元),说明由于餐位利用率降低,使利润减少9 286.19元。

2.人均消费水平因素的影响:160×31×20.62%×(50-45) ×(36.93%-5%)=+1 632.82(元),说明由于人均消费水平因素的提高,使利润增加1 632.82元。

3.毛利率因素的影响:160×31×20.62%×50×(33.62% -36.93%)=-1692.65(元),说明由于毛利率因素的降低,使利润减少1692.65元。

4.营业费用因素的影响:15 555.51-11 587.28=+3 968.23(元),说明由于营业费用因素的增加,使利润减少3 968.23元。

综合以上各影响因素,使餐饮部利润减少13 314.25元(9 286.19+1 692.65+3 968.23-1 632.82)。

造成利润减少的主要因素是餐位周转率的降低,这说明餐厅吸引顾客的能力减弱了,就餐人数大量减少,营业额降低是餐饮部发生亏损的主要原因。

通过以上分析,可以看出公司招待所餐饮部亏损的原因:一是营业收入太低,二是成本费用太高。

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