粟米是不仅含有丰富的营养，而且具有一定的食疗价值。粟米粉粥具有调中开胃、益肺宁心的功效。粟米粉粥适用于高脂血症、冠心病、动脉硬化、心肌醒塞等心血管疾病患者。长期服用粟米粉粥对软化血管功效尤著。
制作粟米粉粥的原料：粟米粉和粳米各50克。
制作粟米粉粥的方法：将粟米粉加入适量清水，并且调匀；等待粳米粥将要煮成时，把调匀的粟米粉倒入同煮至稠即可食用。
板栗粉的做法
粟米粉的作用有哪些?粟米粉的用途广泛应用于烘焙食品中,它具有不错的食疗功效,对调中开胃、益肺宁心有非常好的作用。下面为大家详细介绍：
粟米粉的作用
1.构成机体的重要物质储存和提供热能
2.维持大脑功能必须的能源
3.调节脂肪代谢提供膳食纤维
4.节约蛋白质解毒增强肠道功能。
5.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
如何挑选粟米粉
质量好的米粉应是大米的白色,均匀一致。有米粉的香味,无其他气味次米粉则略黄,不均匀,有米粉外的其他气味如香精味等
粟米粉的做法：
粟米粉里倒入清水，搅拌均匀，然后将粳米放入锅里，倒入清水，熬煮成粥，最后倒入刚才搅拌匀的粟米粉一块煮至粘稠就可以啦。
粟米粉的适合体质
一般人群皆可食用。
以上就是关于粟米粉的作用介绍，希望对你有帮助。
制作板栗粉的工艺流程：选料→清洗→去皮→精选→切分→干燥→冷却→粉碎→超微粉碎→筛分→包装→成品。
（1）选料、清洗
选取无霉烂、无病虫的栗实，用人工或机械清洗，沥干水分。
（2）去皮
洗净后放入脱皮机中脱皮，再用人工挑选，捡出腐烂、虫蛀、斑点的栗仁，精选后用清水漂洗。
（3）切分、干燥
将栗仁用切丁机切成2毫米见方的小丁，用滚筒式干燥机对栗仁进行干燥，干燥过程中向滚筒内吹入120～130℃的热风。热风温度过高会使原料焦糊，过低则烘烤时产生的香气挥发不出来。
（4）冷却
原料干燥后快速冷却，需再转入另一滚筒内，吹入室温空气，至原料变得硬脆，水分控制在5%以下，温度接近40℃。
（5）粉碎
冷却后，原料首先送入普通粉碎机粉碎，再进行超微粉碎。超微粉碎时会使机件产生高温，长时间会使原料变质，此时应开启冷却系统。
（6）筛分
粉碎后的物料转入旋流分离器进行筛分，颗粒细度约280～300目，粗颗粒再返回超微粉碎机粉碎。
（7）包装
粉碎好的栗粉要随出随包，不能久置，以防吸潮。包装采用铁罐和塑料袋，以铁罐内衬复合薄膜袋包装为宜。
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