1·面粉中加入盐，糖，酵母拌均匀，一点点的加入温水搅拌。

2·最后和好的面要很暄软基本上能拉起来很粘手。

3·这是手上可抹点油把面团揉均匀。

4·盖上保鲜膜发酵至2倍大。

5·案板上多撒干面粉，放入面团揉均匀按扁。

6·平底锅少刷一些油放入按扁的面团，在锅中把面饼按扁整理成型。

7·手上沾点水在面饼上按上芝麻，要按紧一些。

8·然后盖上锅盖再次发酵20分钟。

9·发酵过后开火中小火烙至一面定型。

10·再翻面烙之另一面，直到两面饼金黄，饼熟即好。望采纳~谢谢！！！

烙大饼子的做法

1、首先把盐和酵母分别化开，先将盐水与面混合再将酵母水放入，水温控制在55-60度。

2、揉成三光面团，发酵至两倍大；炒锅放入油加热烧开后放至70度左右，将面粉倒入混合拌匀，成油酥面团。

3、将发酵好的面和油酥面团放在一起，置于案板上揉劲量揉匀，放上材料，开足马力使劲的揉面吧，揉好的面团覆盖饧20分钟左右。

4、将醒好的面团分成大小合适的剂子，像柔馒头那样揉好，盖上保鲜膜稍醒个2分钟左右。

5、醒好了擀成6-7mm左右厚度的小圆饼，并在中间划上两刀。

6、油锅倒上油加热至6-7成热，把擀好的面饼放油锅里炸浮起即可翻面，炸至2面金黄即可捞出来控油。

烙大饼做法一，

材料

老面面团300公克，无盐奶油30公克

做法

1.老面面团与奶油混合揉匀，再杆成直径约25公分的圆形。

2.取一平底煎锅，先以小火热锅后，将作法2放入，再盖上锅盖，用小火干烙约6分钟，至表面呈金黄酥脆后翻面，再续烙约6分钟，至两面皆呈金黄色即可。

做法二，电锅烙大饼

材料

"中筋面粉 600g","枫糖 二大匙","盐 一搓","温水 350g","速发酵母粉 8g"

做法

1:将所有材料揉成团, 醒置5分钟.

2:将面团杆成和电锅内锅大小一样的圆片.

3:表面可以用刀背压出纹路装饰. 于室温发酵1小时.

4:电锅底部铺上一张烘焙纸, 将面团放入电锅中, 盖上锅盖. 以干烤的方式反复将大饼烤至双面金黄即可.

做法三，葱花烙大饼

材料

"中筋面粉(发酵面团部份) 600g","细砂糖(发酵面团部份) 50g","酵母(发酵面团部份) 6g","水(发酵面团部份) 300cc","葱大饼 部份","发酵面团 300g","葱花 80g","沙拉油 50cc","盐 8g","白胡椒 适量"

做法

1: 先备料

2: 将中筋+细砂糖放入盆中.在将酵母置入粉中央 . 接着将水慢慢倒入盆中.并用手揉成团状 . 并揉至均匀 . 用保鲜膜封住 . 静置约45分 . 发酵好在将面团揉至表面光滑状态即可 (此为发酵面团)

3: 将面团杆成50*20公分的长分型 . 接着用沙拉油在面皮表面上均匀洒上盐及胡椒.在洒上葱花 . 在将面皮由上往下卷的成圆筒状.在盘成圆型.静置醒约10分接着将醒过的饼压扁后杆开成圆型

4: 加热一平底锅 . 加入约3大匙的油 . 将饼放入 . 盖上锅盖 . 以小火烙约5分钟至表面金黄酥脆 . 接着翻面再烙另一面至酥脆就可以了

做法四，电饼铛烙大饼

材料

面粉，油，水，肉末（可省略），黄豆酱

做法

1、面粉加水，揉成面团。盖上保鲜膜或者锅盖。放置10到20分钟。

2、切肉末。（可省略）

3、面团揉光滑，分成几段。按照自己电饼铛的大小。将面团撒上盐擀成半厘米厚的大饼。可以加点肉末一起做成大饼。

4、电饼铛预热，刷油，放入擀好的大饼，盖上盖子。几分钟后，翻面。

5、按照自己喜欢的口味刷上酱料。我喜欢刷上老干妈和海天的黄豆酱。

以上就是关于东北大饼做法？那种很厚很松的大饼，详细材料制作流程？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！