鸡肉，土豆，姜，蒜，干辣椒，花椒可以多加一点。相比香料酒，我一般用的是鲜香鲜酱油加王盐和味精，土豆加姜蒜干辣椒焖鸡的方法。第一步:用胡椒粉炒土豆扒鸡；第二步:用土豆扒鸡做酒；第三步:翻炒土豆扒鸡；第四步:翻炒土豆扒鸡；第六步:加入适量的盐；用味精炒土豆扒鸡；第七步:加入清水煮土豆扒鸡；第八步:小火炖几分钟，直到水差不多干了；第九步:成品。
土豆黄焖鸡的做法 土豆黄焖鸡怎么做
用料：鸡腿3个、香菇5朵、土豆1个、小米辣5个、青椒2个、葱姜适量、八角3个、桂皮1小块、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖半勺、盐1小勺、胡椒粉1小勺
家常黄焖鸡的做法
1、准备好食材，鸡腿剁小块
2、香菇切片，土豆切小块，青红椒切小粒
3、热油爆香葱白和姜片
4、加入鸡腿翻炒变色
5、加1勺料酒去腥
6、加入八角和桂皮
7、2勺生抽，半勺老抽漏拍了
8、1勺蚝油
9、半勺白糖
10、翻炒均匀
11、加入土豆块和香菇片翻炒均匀
12、加入清水没过食材
13、中小伙炖20分钟
14、放入青红椒粒
15、1小勺盐
16、1小勺胡椒粉
17、大火翻炒收汁
18、取出桂皮和八角
19、搞定出锅
黄焖鸡土豆的家常做法
1、食材：鸡腿3只，香菇4朵，土豆1个，青椒1个，小米辣5个，糖四块。
2、将食材切好洗净，土豆切小块，五个小米椒切段。
3、小鸡腿斩成块 加入生粉酱油料酒盐胡椒粉腌制半小时。
4、锅中热油转小火炒冰糖 炒至变色。
5、转大火倒入鸡腿翻炒至变白。
6、加入土豆翻炒，加一勺酱油一勺老抽。
7、翻炒片刻后加入香菇和小米椒。
8、加入没过食材的水 大火煮沸。
9、煮沸后转小火焖10分钟，倒入青椒翻炒三分钟即可。
黄焖鸡土豆的用料
鸡腿 3只土豆 1个红尖椒 2个干辣椒 3-5个（根据口味）葱头 1/4八角 2个姜 2片葱段 适量蒜片 适量老抽 1勺生抽 根据自己口味盐 适量鸡精 适量十三香 适量料酒 适量白糖 适量郫县豆瓣酱 1/4勺红九九火锅底料 1/4勺
黄焖鸡土豆的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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鸡腿剁块（买鸡腿时候人家给剁），洗净
步骤 2
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准备一锅水，烧开，放入洗净的鸡腿，烧开，煮出浮沫，关火，盛出，洗净浮沫，控干水分，备用
步骤 3
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所有配料准备好，以免手忙脚乱
步骤 4
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起锅烧油，油1成热时小火，放入八角，干辣椒
步骤 5
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再放入准备好的葱姜蒜，郫县豆瓣酱和红九九炒香
步骤 6
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再放入白糖，炒化
步骤 7
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转大火，放入鸡腿（孩子爱吃鸡胗，我放了一点鸡胗）炒匀
步骤 8
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放料酒、老抽、生抽，多炒一会，让鸡肉上有一点焦焦的
步骤 9
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然后放入红尖椒和葱头，加水，水没过鸡肉就可以了
步骤 10
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烧开后，转中火，放入盐、十三香、鸡精
步骤 11
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土豆扳块，放入锅里，盖上盖子，中火炖多长时间我也不知道，随时开盖子扒拉一下，土豆容易粘锅，炖到还有一点汤的时候就可以关火出锅了
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