麻辣烫家庭最简单做法如下：

食材：麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量。

1、准备自己喜欢的麻辣烫底料。

2、用厨房剪将底料剪开。

3、在锅中倒入适量的清水，八分满即可。

4、把适量底料包倒入水中煮开。

5、把想吃的食材准备好。

6、食材全部放入锅中。

7、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材。

8、煮十分钟左右。

9、将煮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。

麻辣烫怎么做法

麻辣烫的家庭简易做法如下：

用料：葱1根、姜3片、蒜5瓣、火锅底料1块、牛奶250毫升、各种自己喜欢的食材适量。

步骤：

1、先调酱汁，碗中加入两勺芝麻酱。

2、两勺生抽。

3、一勺陈醋。

4、搅拌均匀。

5、准备自己喜欢的食材。

6、锅中热油加入蒜，葱段，姜片小火炒香。

7、加入火锅底料，炒香。

8、加入一碗清水。

9、加入一瓶牛奶煮开。

10、捞掉料渣。

11、加入各种难煮的食材先。

12、加入粉丝。

13、最后加入青菜后肥牛。

14、煮开后，倒入酱汁拌匀即可。

麻辣烫的做法家常

今天为大家分享一道传统特色小吃“麻辣烫”的家常做法，麻辣烫可以说是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是更简便快捷。下面就为大家详细的分享一下，在家我们应该如何做出这种麻辣过瘾的麻辣烫来，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【麻辣烫】

1.首先我们准备一朵西兰花，去除根茎后切成小块，豆腐皮一张从中间划开切成宽条，香菇几朵去除硬根后对半切开，金针菇一小把洗干净以后去除根部，娃娃菜一棵先切成两半再切成长条备用。2.下面我们把食材逐个清洗一遍，去除上面的灰尘和杂质，西兰花和香菇容易隐藏灰尘要仔细清洗，金针菇洗好以后用手打散，另外准备适量的火锅丸子清洗干净备用。

3.接着我们准备小料，大蒜拍扁切成末，大葱破开 切成葱花，生姜切成碎粒放在同一个盆中，抓入一小把花椒、一小把麻椒和一把干辣椒备用，再准备火锅底料30克切成片，牛油50克用来增香。

4.食材全部准备好以后我们开始熬制汤底，把锅烧热，加入一勺菜籽油放入牛油熬化，牛油全部融化以后把油温降至5成热，倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒和麻椒开小火爆香，注意油温不要太高容易把香料炸糊，加入豆瓣酱20克，放入一小撮豆豉增加酱香味，保持小火熬制2分钟，把酱料中的水分熬出来，熬出酱料的香味和颜色。

5.然后沿锅边倒入适量的清水，加入食盐5克、鸡精5克、因为是烫菜调料要多放一些能更好的入味，这个时候转为大火继续熬制3分钟，使酱料的香味和辣味融入到汤里面。3分钟以后我们取一个虑勺，把西兰花倒进去浸入汤底中烫熟，虑勺主要是为了防止料渣进去菜里面影响卖相，大约煮1分钟西兰花断生以后即可捞出，西兰花不要煮太久，以免失去清脆的口感。

6.接着把豆腐皮和香菇放入锅中煮一下，煮熟以后盛放在盘中备用。然后把娃娃菜，金针菇依次煮熟，再下入火锅丸子煮2分钟让丸子吸收汤底入味，丸子煮熟以后也放入盘中，最后舀一勺汤底均匀浇在配菜上面美味即成。

家庭版麻辣烫的做法如下：

1、锅内倒入适量油，爆香葱段和姜片 再放入火锅底料，小火炒化。

2、倒入适量水，加入奶粉，烧开。

3、加入所有调料，先放入不易熟的食材。

4、煮至8分熟后加入剩余食材，中火煮至食材全熟。然后倒入牛奶，小火烧开即可关火。

5、盛入容器中，淋上麻酱。

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