简介

Fajita墨西哥卷饼，是一种圆形薄饼tortilla，里面包上墨西哥辣酱salsa或者酸奶油，接着裹上牛肉、鸡肉或者猪肉，卷起来通常配沙拉一起食用。法国各大超市都有卖现成的墨西哥薄饼和酱汁，只需要自己准备好肉馅，包在一起就变成一顿丰富的晚餐。其实tortilla做起来非常简单，无非是将水、面粉混合揉成面团，再放入平底锅中煎熟就可以了。辣酱的准备更是无需什么特殊材料，不过是洋葱、番茄、红椒这几样基本食材。我一般在想清理冰箱食物的时候，就会弄这个fajita来吃。前几天烤的整鸡还有剩下的，于是今天晚上就整了这个鸡肉墨西哥卷饼来吃。

小意达

用料1 (薄饼材料)

面粉300克

温水125毫升

盐1茶勺

糖1茶勺

用料2 (馅料)

洋葱一个

番茄三个

红椒1个

烤鸡肉300克

番茄膏1汤勺

辣椒粉1茶勺

盐适量

胡椒适量

巴西莉一把

柠檬汁适量

墨西哥卷饼的做法1

将饼皮所有材料倒入面包机，用“和面”程序活成不粘手的面团。取出将面团平分成8份

在操作台上撒些面粉，用擀面杖将面团做成薄圆饼皮

取平底不粘锅，烧热后，放入一个饼皮，煎1分半中后，将饼皮翻面，继续煎半分钟即可。重复此步骤将所有饼皮煎熟

墨西哥卷饼的做法2

取一炒锅放入少量橄榄油烧热，加入红椒粒中火炒熟后，倒出备用

同锅放入适量橄榄油，烧热后加入洋葱炒至变软，然后加入番茄粒翻炒，调入番茄膏、辣椒粉，翻炒均匀后盖上锅盖，中火焖10分钟左右至锅中材料变酱汁状

酱汁达到自己喜欢的浓稠度以后，加入红椒粒、鸡肉块，用盐、胡椒调味，洒入几滴柠檬汁，大火拌炒至所有材料均匀即可，最后撒上巴西莉叶子。吃的时候取一张饼皮，包上鸡肉辣椒酱，卷起来狼吞虎咽就可以了

小贴士

墨西哥卷饼的饼皮应该一面略微呈焦黄色，另一面保持白色，所以煎的时间不能太长，否则饼皮会变得非常易碎。另外这种卷饼在煎的时候不用任何的油脂，所以一定要使用不粘锅。

Fajita真的是又简单又营养管饱的东西，将淀粉、蔬菜、蛋白质一齐卷入肚中。

此文以及照片版权属于该空间作者，欢迎大家转载，但是请在转载时注明作者和出处，非常感谢。

韩国部队墨西哥薄饼【15分钟ok】的经典做法

墨西哥玉米饼的做法

取一个大碗，倒入玉米粉，加盐、泡打粉，用打蛋器搅拌均匀。

干粉中加入一小块猪油，用手指捏碎，直到摸不到颗粒。原配方用的是猪油，由于家里没有猪油也没有植物黄油就用了普通黄油，成品味道相差不大。

加入水，混合均匀成团，桌面撒些面粉，揉几分钟就可以了。

平均分成6个面团，揉成球，继续撒干粉，擀成薄饼，准备平底锅。

热平底锅，中小火慢煎至表面金黄，一面大概一分钟，当你看到面饼鼓起一个个泡就差不多可以翻面了。我煎好一个饼放入铸铁锅中盖上盖保温防止水分变太软。也可以用干净的厨房毛巾盖上。煎好就可以直接用啦！

做法

准备材料。韩国泡菜选茎部。洋葱及韩国泡菜沥干水份。

午餐肉切成0.3cm薄片后切小块；洋葱及泡菜沥干水，切丁0.8cmx0.8cm；起司切小块状。炒锅下油，午餐肉慢煎至微焦，加洋葱及泡菜炒至稍软(但保持脆感)。拌炒均匀。

墨西哥饼摊平放平盘上，上半部铺上起司，下半部涂上韩国辣酱。

炒好的午餐肉洋葱及泡菜铺在起司上。

把下半部的饼皮朝上对折，把馅料覆盖起来成半圆形状。

平底锅小火加热，放入墨西哥饼，用铲子按饼皮边缘让融化的起司封住开口，轻压中心让馅料分布平均。2面煎至焦黄便可(也可放小烤箱烤至表面焦黄)。

用pizza刀切成小块，趁热吃。

以上就是关于墨西哥卷饼饼皮怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！