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碳酸钾的分式为K2CO3，相对分子量138.21,性质单斜晶体，白色粉末状细颗粒结晶或圆型小球。相对密度2.428，熔点891℃,易深于水，其水深液呈碱性。不深于乙醇和醚。有很强的吸湿性，易结块，长期与空气接触易吸收二氧化碳而成碳酸氢钾。碳酸钾是一种重要的无机基础化工原料，主要用于电视玻壳、化肥脱碳、电焊条、制药、双氧水、电影胶片、搪瓷、印染、钾玻璃等行业。食品级碳酸钾加入面制食品能有效改善食品口感，同时也是生产山梨酸钾和甜味素等食品添加剂的原料。
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