东北人喜欢吃粉条，他们会将粉条加工成各种各样的菜品，比如芹菜粉条、肉丝粉条、辣白菜粉条等等。也有一些人会将粉条做成汤，油菜粉条丸子汤是非常常见的一种。油菜鲜嫩、粉条有嚼劲，丸子鲜甜，这汤是一道非常美味的汤。那么油菜粉条丸子汤的做法是怎样的呢？一起来了解一下相关的问题。

材料: 肉馅1斤，大葱1根，姜适量，油菜3颗。做法:先做丸子，在肉馅中加入适量的料酒，盐，白胡椒粉，糖，生抽拌匀，拌的时候，筷子朝着同一个方向搅拌。然后再加入鸡蛋，葱末，姜末按照上边，说的筷子朝着同一个方向拌匀后，加入适 量的生粉，还是按照同一个方向搅拌，一定要拌匀上劲，否则容易散。锅里加入适量的清水，带水开后转小火 ，把拌好的肉馅放入掌心，另一个手拿一个调羹，用调羹在有肉馅的手心上旋转，带肉馅成圆形后用调羹取下同时放入烧开的水中，在做丸子的时候，一定要保持水不要沸腾。

待所有丸子下锅后，大火烧开，然后襒 去表面的浮沫。捞出丸子即可。然后在煮过丸子的水中放入姜片，带水 烧开后，放入适量的丸子，小火煮15分钟 ，放入少许盐，和洗好的青菜，等油菜去 生后关火。丸子汤就做好了。

小诀窍: 做的丸子散不散关键是拌料的时候，一定要沿着同一方向画圈搅拌，放入生粉后，一定要搅拌均匀上劲。如果不能边做丸子边下锅，可以事先一个一个做好，放入盘子中，然后等水开后用 勺子一个一个的放到锅里。如果是买的成品丸子,就可以忽略做丸子的 步骤,直接做汤即可。

白菜粉条丸子汤是一道菜品，主料为白菜、肉丸、水发粉条。原材料：白菜200克，肉丸150克，水发粉条25克。调味料：盐4克，酱油少许，葱、姜各2克。将白菜洗干净撕成块，肉丸稍洗，水发粉条洗净切段备用。汤锅上火倒入油，将葱、姜爆香，烹入酱油，下入白菜煸炒，倒入水，调入盐，下入肉丸、水发粉条煲至熟即可。肉丸可以自己做，不过买现成的更省事。

白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，女性经常食用白菜可以预防乳腺癌。天冷适当补充热量还是有必要的，白菜粉条丸子汤十一款平民版的暖身汤，好吃又好做的，喜欢的人可以尝试一下啊。

丸子汤应该怎么调味？

1、荸荠削皮备用。绞肉加入葱姜、生抽。加入适量胡椒粉、油。加入盐。加入味精。

2、加入生抽。加入切好的荸荠。加入鸡蛋。搅拌均匀。加入适量油。

3、水中加入适量生抽，水未开时，加入肉丸。勺子放入水中。

4、肉丸分开放入水中，不动。慢慢浮起时，丸子已经熟了。水开后加入油菜。

5、加入蘑菇粉。加入黑胡椒粉。加入盐。水开加入适量香油和葱花。

油菜丸子汤怎么做？

材料：豆腐1块、油菜1把、梅花肉300克、鸡蛋1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙。

具体做法：

1、准备好所需材料，油菜洗净，将叶子掰下来待用。

2、将豆腐切成均匀的小块。

3、将梅花肉剁成肉馅。

4、将肉馅放在碗中，加入鸡蛋，淀粉，切得碎一些的葱末和姜末，料酒，少许盐，少许白胡椒粉，用筷子朝一个方向搅匀上劲。

5、锅加水烧开，加入姜末，豆腐，烧开煮几分钟。

6、将火调小，让汤保持微开，将肉泥放入手中在虎口挤出丸子，另一个手拿一个汤匙，将丸子挖下来，放在汤中，将丸子全部依样做好放在汤中。

7、开大火，待丸子全部煮制漂上来，撇干净浮沫，下入油菜煮制颜色变深绿，加入盐调味，关火，淋入香油，搅拌均匀，盛出即可，喜欢吃胡椒粉的，也可在汤中添加一些白胡椒粉调味，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。

注意事项

调丸子馅时，要朝一个方向搅匀上劲，下丸子时，要汤保持微开即可，丸子全部下好后，再开大火煮制，煮至丸子飘起，即是熟了。

丸子汤怎么做: 可以放细粉，白菜，紫菜，波菜，这样煮出来的又香又好喝？

材料:

肉馅1斤，大葱1根，姜适量，油菜3颗

做法:

1.先做丸子，在肉馅中加入适量的料酒，盐，白胡椒粉，糖，生抽拌匀，拌的时候，筷子朝着同一个方向搅拌

2.然后再加入鸡蛋，葱末，姜末按照上边说的筷子朝着同一个方向拌匀后，加入适量的生粉，还是按照同一个方向搅拌，一定要拌匀上劲，否则容易散。

3.锅里加入适量的清水，带水开后转小火，把拌好的肉馅放入掌心，另一个手拿一个调羹，用调羹在有肉馅的手心上旋转，带肉馅成圆形后用调羹取下同时放入烧开的水中，在做丸子的时候，一定要保持水不要沸腾。

4.待所有丸子下锅后，大火烧开，然后襒去表面的浮沫。捞出丸子即可。

5.然后在煮过丸子的水中放入姜片，带水烧开后，放入适量的丸子，小火煮15分钟，放入少许盐，和洗好的青菜，等油菜去生后关火。丸子汤就做好了

小诀窍:

做的丸子散不散关键是拌料的时候，一定要沿着同一方向画圈搅拌，放入生粉后，一定要搅拌均匀上劲。

如果不能边做丸子边下锅，可以事先一个一个做好，放入盘子中，然后等水开后用勺子一个一个的放到锅里

如果是买的成品丸子,就可以忽略做丸子的步骤,直接做汤即可

食材清单 瘦肉馅 、 淀粉 、 蛋清 、 枸杞 、 油菜 、 葱 、 姜 、 蒜 、 香菜 、 小麦胚芽烹饪步骤步骤1/5，将葱和姜切片，放入碗中，倒入纯净水，制成葱姜水。步骤2/5，调味肉馅，放入一点碘盐，然后放入水和淀粉，再放入蛋清搅拌，最后加入葱姜水并充分搅拌。步骤3/5，将小麦胚芽放入肉馅充分搅拌。步骤4/5，将肉馅充分摔打。步骤5/5，汆丸子，要冷水下锅。小火熬制。最后收锅放入枸杞。小贴士，如果喜欢香菜，粉丝的朋友，也可以按喜好添加。

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