士多伦

在德国无人不知的史多伦面包，

相传就是德国勒斯登当地人专门为庆祝圣诞而准备的。

在德国甚至更有‘史多伦小姐选举’。

外形模仿耶稣基督诞生时的马槽，

表面撒大量的糖粉象征12月的皑皑白雪，

通常德国人在烘焙后会用保鲜膜包裹，

常温放置4-6天，

又或者冻在冰箱里3-6个月来等风味完全成熟。

出售或者赠送时会用丝带在外包装绑一个象征十字架的十字结。

食用时要以刀子切成薄片，

这样来能享受到面包的美味。

史多伦面包（Stollen）相传是耶酥幼儿时期圣诞节的面包。这款经典的圣诞面包三百多年前就已经在欧洲流行了，据说造型是依照耶酥的枕头，面包中包含着丰富的干果。这款面包最佳食用期是在出炉后的3、4天，面包独特的扎实口感搭配表面的糖霜，绝对值得你亲口品尝。

多拿滋

所谓的多拿滋就是我们喊的油炸面包.多拿圈就是甜甜圈.做法如下:高精粉500克,酵母10克,白糖150克,盐15克,鸡蛋50克.奶粉80克.改良挤5克(s--500),百脱油30克.面粉搅拌好后醒发半小时.用称分割均匀50克一托的面团,撮圆按平,用专用的扛甜甜圈的摸具扛好后放在油炸滤网上放入发酵室内发酵时间半小时左右.油炸炉升温180摄氏度.炸制两面金黄捞起凉冷.巧克力用温水融化.放入甜甜圈粘上巧克力后,在表面上撒朱苦力针既可.

慕司蛋糕

是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.

慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。

慕司也指胶状物质

慕斯mousse ，特性：免煮、免调理，直接操作即可使用，温水、冷水皆可使用，中性慕斯粉可配合果泥或浓缩果酱变化慕斯口味。品质安定可延长产品保存期限，作为鲜奶油安定剂成为慕斯奶油。

慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。

[编辑本段]制作

把鸡蛋清，奶油，炼乳放在容器里加糖，（可以加水果，硬的切成特小的丁，桔子一类的要去皮后再去皮，再切，比较麻烦）用打蛋器打匀，注意一定是不能用筷子代替，打好的浆应该比较粘稠，之后准备你喜欢的形状的容器，容器边要刷色拉油，方便取出，把打好的浆倒到容器里，放到冰箱里冷冻，大概要2个小时，拿出来，把慕司扣出来，再出上奶油，放上水果作装饰，就好了。

草莓慕斯的制作：

蛋糕胚的事先准备：

制作草莓慕斯蛋糕需要的蛋糕胚底需要事先烘烤冷却后备用。（如果觉得烤制蛋糕底胚麻烦，你也可以使用碎饼干加黄油来代替）

蛋糕胚原料：

鸡蛋 5个

糖 100克

蛋糕粉 100克

黄油 15克

另：如果你喜欢巧克力口味的蛋糕底，可加入可可粉 30克

制作方法：1、将鸡蛋和糖混合，用打蛋器充分搅拌均匀；

2、放入蛋糕粉，继续搅拌均匀；

3、最后放入可可粉和黄油，搅拌均匀；

4、倒入烤盘，放进烤箱，烤箱温度设定为150度，烘烤15分钟。

5、蛋糕胚呈金黄色出炉，冷却备用。

我们需要的原料：

糖 60克

草莓果茸 300克

鱼胶片 35克

淡奶油 200克

我们需要的工具：

打蛋器（电动或手动皆可）

盛具（用来打发淡奶油，混合搅拌原料）

小锅（加热草莓茸使用）

蛋糕模具（如果在家中没有专门的蛋糕模具，可用类似乐扣乐扣的保鲜盒代替）

加热枪（蛋糕脱模试，加热下外壁会使蛋糕边缘更漂亮，如果家里没有的话，可以用热毛巾捂一下，再脱模）

制作方式：

1、制作中间的慕思层：

（1）在盛具中倒入200克淡奶油，用打蛋器打发至厚稠状备用；

（2）在小锅中加入200克草莓茸、40克糖，放在炉上加热（为使温度不至于太高，可以隔水加热），边加热边进行搅拌至糖完全融化，融化后放在炉上保温；

（3）准备一盆冰水，放入20克鱼胶片（4片）泡至像粉条那样软软的状态。

（4）将之前已完成的淡奶油、草莓茸和鱼胶片混合，轻轻搅拌至均匀。

2、蛋糕加模：

（1）取出之前准备好的蛋糕底胚，用模具压制出自己要的形状；

（2）注入之前搅拌均匀的淡奶油、草莓茸和鱼胶片的混合材料；

（3）在模具顶端再留有1.5厘米左右的空隙，给加注最后的果冻层做准备；

（4）将半成品放入冰箱冷冻，至少需要40分钟时间，等中间层凝固，不再是液体流动的状态即可。

3、草莓果冻层制作：

（1）之前半成品在冰箱里的同时，可以操作这一步；

（2）步骤与之前的有些相同，我们需要在小锅中加入100克草莓茸、20克糖，放在炉上加热（为使温度不至于太高，可以隔水加热），边加热边进行搅拌至糖完全融化，融化后放在炉上保温；

（3）准备一盆冰水，放入15克鱼胶片（3片）泡至像粉条那样软软的状态。

（4）将之前已完成的草莓茸和鱼胶片混合，轻轻搅拌至均匀，冷却，等待之前的蛋糕半成品冻成型出冰箱。

4、最后的步骤：

（1）半成品出冰箱后，加入最后冷却的草莓茸；

（2）继续放入冰箱冷冻，这次最少需要20分钟的时间，也是要等待冷冻成型。

5、最后的修饰：

（1）等慕思蛋糕完全成型后，拿出冰箱，去除多余的蛋糕底胚，拿小刀稍作修饰；

（2）加热模具外壁，拿掉模具；（如果是用保鲜盒，则用小刀小心将蛋糕从保鲜盒中取出）

（3）最后使用当季的新鲜水果进行最后的装饰，当然最好的就是用草莓啦！

巧克力慕斯蛋糕做法

第一步：做可可蛋糕。鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油

(不含盐)10克。

可可粉松糕的做法：

1 准备步骤。面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放

在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后

入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。

2 盆里放鸡蛋，用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水，把鸡蛋盆放在上面打

蛋液。起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉。继续打蛋

液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。

3 把筛好的面粉与可可粉倒入2里，用平铲轻轻混合。粉状没有了，加黄油轻轻混合。

4 将3倒入烤板上的叠纸盒里，用平铲弄平表面，烤箱烤10~15分钟。烤好后取下放

在蛋糕支架上放凉。

第二步做巧克力慕斯。

配方：明胶粉(GELATINE)6克、水3调羹、巧克力80克、

牛奶120毫升、兰姆酒1TSP、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克

1 明胶粉入碗，洒上水拌匀备用。巧克力切碎备用。

2 牛奶入锅加热，沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。

3 将巧克力、兰姆酒倒入2里溶化搅匀后，再将1倒入拌匀备用。

4 用2个盆分别打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后，盆里的泡沫形成的

角能立起的程度。

5 把打好的奶油和蛋白分别加入3里，轻轻混合均匀。

6 将可可蛋糕放入环型内底部，把5倒进，入冰箱冷藏凝固。

7 取出6，在6的上面装饰。可根据个人喜好进行装饰。

材料：白巧克力……50克 淡奶油……75毫升（推荐使用雀巢淡奶油啦！^^）

可可粉………少许 挤花袋……1个

做法：

1、白巧克力隔水加热溶化，淡奶油打至干性发泡即成鲜奶油，备用。

2、将少量淡奶油和白巧克力拌匀，再加入剩余的鲜奶油继续拌匀。

3、将上述拌匀后的混合物放入挤花袋中，挤入慕斯杯中，撒上可可粉即可。

Tips：

白巧克力直接在火上加热容易烧焦，隔水加热溶化就不会了。微波炉也可以溶化白巧克力，方法是把巧克力掰成小块，均匀放在瓷碗里，然后加入牛奶少许，放在微波炉里加热即可。至于加热时间，大家可以视巧克力的多少自己把握。

淡奶油打成发泡状就是慕斯，白巧克力放在里面是用来增加风味和甜度的，大家也可以按照个人喜好自己调配。

果冻制作方法步骤

百香果可以做什么甜品：百香果果酱

材料：

百香果果肉39个、白糖200g、麦芽糖220g、柠檬汁适量

做法：

1、百香果，待洗净。准备一个无油不粘锅，我用的奶锅，百香果开一口将果肉倒出，入糖腌制1小时。

2、腌制好，准备上火熬制。

3、将装有百香果肉的锅置火上，大火煮开后改中小火，边搅拌，大约1个半小时，熬制粘稠状，挤入半个鲜柠檬汁，搅拌匀，关火，待装瓶。瓶子提前煮过消毒，晾干待用。

4、装瓶，密封保存。用来涂抹面包或泡水，做磅蛋糕都可。密封置冰箱冷藏，存放1-3个月，

自制放心又好吃关键没有防腐剂。

百香果可以做什么甜品：百香果奶昔

材料：

百香果3个、原味酸奶320g

做法：

1、准备好食材，备好碗和筛，将百香果切开，用勺子挖出果肉及果汁，过筛取汁。

2、用勺子反复碾果肉，尽可能多的压出果汁。

3、压出的果汁，在料理杯中先倒入酸奶，再倒入百香果果汁。

4、搅打均匀，大约两三秒即可。备好杯子，再次过筛，去除气泡。

8、过筛后的奶昔，一杯酸甜可口、芳香四溢的百香果奶昔就做好了，你也赶紧来一杯吧。

百香果可以做什么甜品：百香果慕斯

材料：

百香果泥60g、牛奶70g、蛋黄2个、细砂糖50g、吉利丁粉6g、水60g、淡奶油140g、

做法：

1、将6克吉利丁粉混合60克水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。

2、打蛋盆中放入两个蛋黄，搅拌搅匀。

3、加入糖粉，搅拌均匀，倒入百香果果泥，搅拌均匀。

4、将牛奶倒入锅中煮沸，倒入百香果蛋黄糊中，一边倒一边搅拌。

5、煮沸成为百香果酱，关火。如果不喜欢百香果籽，可以过筛。

6、冷却后倒入冷藏的吉利丁搅拌均匀。

7、淡奶油中加入糖粉，中速打发，奶油打发到6.7成状态，奶油有淡淡的纹路。

8、取一半奶油倒入冷却的百香果酱中，混合均匀。倒入剩下的奶油，翻拌均匀，细腻无结块。

9、将慕斯液倒入玻璃杯中，放入冰箱冷藏3小时。将3克吉利丁粉混合30克水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用，同时准备30克百香果汁。

10、将30克水、30克百香果汁和30克糖粉一起放入小奶锅中，煮沸。冷却后倒入吉利丁搅匀。

11、待冷却到微温后，倒在冷藏3个小时的慕斯上，继续放入冰箱冷藏2小时。用杯子做慕斯，省去了脱模的环节，特别适合夏天。

百香果可以做什么甜品：百香果甜甜圈蛋糕

材料：

鸡蛋3个、糖60g、低粉100g、牛奶20g、玉米油25g、百香果20g

做法：

1、 准备食材，细砂糖分三次加入全蛋中，用电动打蛋器打发。

2、打发至蛋液不会很快滴下来，可以在蛋液中写字也不会立马消失。

3、筛入低筋面粉，用刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。切记不要画圈搅拌，以免鸡蛋消泡。

4、牛奶和玉米油充分搅拌，混合均匀。将牛奶和玉米油的混合物缓缓倒入蛋糊中，翻拌均匀。

5、将蛋糕糊装入裱花袋内。轻轻的将蛋糕糊挤入模具中。烤箱预热，上下火160度，25分钟左右，上色满意即可。

6、出炉晾凉脱模即可。小巧可爱的小蛋糕。

百香果可以做什么甜品：百香果红茶

材料：

百香果2个、青柠檬半个、红茶包1包、蜂蜜适量、冰块适量

做法：

1、准备食材，将红茶包放入杯中，倒入热水冲泡。

2、焖泡3分钟，取出茶包。调入适量蜂蜜。

3、将百香果汁与籽，舀入杯中，放入适量冰块，将之前冲泡的红茶叶倒入杯中。

4、放入青柠檬片，放入新鲜薄荷。

5、一杯适合夏天的“百香果红茶”，就做好了。

百香果可以做什么甜品：百香果青柠汁

材料：

百香果1个、青柠檬1个、蜂蜜适量

做法：

1、准备好材料，青柠用盐搓洗干净，洗干净后切成片。

2、百香果切开取果肉，倒到玻璃瓶里，加入蜂蜜。

3、加满水和青柠片即可。

百香果可以做什么甜品：百香果奶冻

材料：

百香果3个、牛奶90g、细砂糖10g、淡奶油60g、吉利丁片3g

做法：

1、吉利丁片用凉白开泡软待用，牛奶加细砂糖煮至冒小泡。

2、一边搅拌一边加入淡奶油，趁着还温热，加入泡软的吉利丁片溶解搅拌均匀。

3、将百香果从顶部切个盖，将百香果果肉挖出来待用。

4、把奶液倒入百香果壳中，冷藏三小时，待奶冻凝固后，加入百香果肉就可以美美的食用了。

百香果可以做什么甜品：百香果果冻

材料：

百香果53g、白凉粉15g、白砂糖20g、水375g

做法：

1、挖出百香果果肉， 加入白砂糖拌匀，称出白凉粉。

2、将水倒入锅中烧开，倒入白凉粉，用筷子将白凉粉搅匀。

3、倒入百香果搅匀，关火，倒入模具中晾凉至成型。

4、美味的百香果果冻就做好了。

关于、蛋糕＆饼干＆果冻（用的是鱼胶粉）＆鸡尾酒

果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。其工艺流程为：

调制果冻液→装模→冷藏定型→脱模→装饰

1．果冻液的调制

果冻液的调制方法较简单，一般先浸泡明胶，然后隔水熔化，再加入所需要的配料，即混合成果冻液。果冻液的调制方法根据所用凝固原料的不同，常见的有以下两种：使用果冻粉或使用明胶。

(1)使用果冻粉调制果冻液使用果冻粉调制果冻液是最方便、最省时的方法。因为所有的凝固原料——果冻粉都已在工厂配制好并消毒，再经干燥处理包装上市。使用者只需按照产品包装上的使用说明及用量配比表使用即可，使用起来很方便。

(2)使用明胶调制果冻液使用明胶制作果冻是较常用的方法。常用明胶的商品名有白明胶、明胶片、结力粉、结力片、鱼胶粉等。实际使用时要参照不同原料使用说明来使用。如使用明胶片、结力片，需要先把结力片用凉水泡软，然后再调制。若使用结力粉，则要求先用少量的凉水浸透后再调制。

2．果冻液装模

果冻的成形与果冻的用料配方以及模具的使用有着十分紧密的关系。果冻大多依靠模具成形，其一般方法是：将已调配好的果冻混合液体装入各种类型的模子里，在低温环境中凝固，形成制品。

果冻的形状与模具的大小、形态以及冷却时间有关。一般来讲，果冻的成形不用大型的或结构复杂的模具。因为果冻内部的凝胶力不足以保持大型模具制作出的成品支撑力，如果加大原料的使用量，就必然降低成品应有的质量和口感，甚至不能食用。因此，在使用模具时，大多应用小的、简单的模具，以确保成品具有应有的造型和食用质量。果冻液装模过程中应注意的事项为：

①果冻液倒人模具时，应避免起沫。如果有泡沫，应用干净的工具将泡沫撇出，否则冷却后影响成品的美观。

②制作果冻所用的水果丁使用前要沥干水分，以保证成品的品质。

③使用水果，尽量少用或不用含酸物质多的水果，如柠檬、鲜菠萝等，因其酸度过大会降低果冻的凝胶力，使成品弹性降低，必要时可将此类水果蒸煮几分钟使其蛋白酶失去活性后使用。

④果冻甜点是直接人口的食品，更需要保证模具的卫生。

3．果冻的定型

果冻的定型主要是通过冷却的方法形成的，但明胶的用量、定型的温度和时间与定型的质量有关。定型的一般方法是将调制好的果冻液体倒人模具中放人冰箱内冷却定型。定型所需要的时间取决于果冻配方中明胶用量多少。配方中明胶的用量越大，凝固定型的时间越短，但明胶的用量并不是越多越好，使用过多，成品凝固过硬，不仅失去果冻应有的口感，而且也失去果冻应有的品质。一般情况下明胶的用量在3～6%左右冷却时间需要3～5小时。

果冻定型时的温度一般在0～4℃。一般来讲温度越低，果冻定型所需的时间越短，反之则长。但果冻定型时不宜放人温度在0℃以下的冰箱内，因为果冻内大部分原料为含水液体原料，若在0℃以下低温冷却，会使果冻结冰，失去果冻应有的品质。果冻在进入冰箱冷却定型时，应在其表面封一层保鲜膜，以防止和其他食品的味道相窜，影响自身的口味。

4．脱模与装饰

定型后的制品脱模时，要保持制品完整。因此将定型好的制品从冷藏箱内取出后，宜用温水在模具底部及四周稍烫一下再脱模。若用一次性果冻杯成形的果冻则勿需脱模。果冻的装饰根据需求而定，一般适宜用水果、巧克力插片、干果、泡沫鲜奶油等装饰 [1] 。

做法

做法一

材料：琼脂20g、根据个人口味准备果汁（100mL）和水果、水500mL

果冻

果冻(7张)

步骤：1、把琼脂用凉水泡半小时；

2、用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化；

3、倒入果汁，并搅拌均匀；

4、将水果切成小块，放在小杯中；

5、往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。

做法二

薰衣草果冻

材料：

水600公克(一公克等于一克 )，干燥薰衣草30公克，吉利T(吉利t是动物背瘠萃取出来的胶质物，主要是用来做甜点)15公克，细砂糖90公克，鲜奶500公克，干燥薰衣草30公克，吉利T10公克，细砂糖780公克。

做法：

1、将水煮至沸腾，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。

2、细砂糖与吉利T干拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可熄火，倒入模型中约5分满，待冷却备用。

3、将鲜奶加热至沸腾，随即熄火，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。

4、细砂糖与吉利T干拌混合，加入作法3的牛奶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可。

握手握手><我也是初学烹饪的说~不过现在主要关注慕斯类和西餐类><

1、蛋糕的话最重要的一定是蛋糕坯了。因为我也是初学者所以就为你提供一个较基本的奶油蛋糕做法~

【蛋糕坯】：

鸡蛋3个、细砂糖90克、香草精少许、低粉80克、牛奶20ml、无盐奶油30克

1、低粉过筛2次，备用。

2、将全蛋打散，加入香草精拌匀，再加入细砂糖。

3、将容器隔热水加热至35-40°C左右，搅打至蛋糊成乳白色，可以在表面画“8”字，且不易消失的状态。

4、将低粉筛入，用橡皮刮刀翻拌均匀无粉粒，面糊光滑。

5、无盐奶油加入牛奶中用微波低火加热至溶化，取部分面糊加入牛奶奶油混合物拌和均匀，再将其倒入其余的面糊拌匀。

6、将面糊倒入模具，整平，入炉170°C烤30-35分钟，出炉后晾凉。

7、蛋糕胚冷却后，剖成相同厚度的2片。

【酒糖液及装饰】：

1、细砂糖加入水中煮沸后冷却，再倒入朗姆酒搅匀即可。将酒糖液均匀地刷在底部蛋糕片上。

2、鲜奶油加糖打至硬性发泡，加入朗姆酒拌匀。

3、将鲜奶油涂抹在刷了酒糖液的蛋糕片上，然后铺上糖渍樱桃，注意中心部分不要铺，这样食用时切割起来较方便些，然后再在樱桃上抹上一层鲜奶油。

4、再铺上第二层蛋糕片，轻轻往下压平，并在蛋糕表面及侧面均刷上酒糖液。

5、在蛋糕表面及侧面涂上鲜奶油，用抹刀抹平，再将剩余的鲜奶油装入裱花袋，在蛋糕表面挤上奶油花，码上樱桃即成。

几个建议：

1、淡奶油建议使用雀巢的，很容易打发><

2、搅拌器建议选择宜家的，很便宜，两种形状一套，用于不同食物，打鸡蛋、奶油都很好使。

你的问题制作方法已经提到了~

2、饼干的面糊过软一般来说是配料的比例没有掌握好，有可能是液体类（如牛奶、蛋清等）过多，也有可能是固体（如面粉、奶粉等）过少。解决办法就是：无论菜谱怎么说，原料一定要一点一点放，观察粘稠度是否符合自己的要求，切忌一下就全部倒进去，否则就没有后悔的机会咯~当然有特殊要求的除外><

3、对于鱼胶的加热方式，不同形态的鱼胶加热方式也有差别。鱼胶粉一般采取加水煮沸，而鱼胶片则需要隔水加热。

至于配制比例，如果用果汁或牛奶的话，果汁牛奶：鱼胶粉=20ml：1g，这是叫常见的比例。

4、首先密度表奉上：名字，密度，颜色

Southern Comfort, 0.97, 南方安逸

Tuaca 0.98 Amber 达卡,0.98,棕黄色

Water 1.00 White 水,1,无色

Green Chartreuse 1.01 Green 绿色查特酒（修道院酒）,1.01,绿色

Cointreau 1.04 White 君度,1.04,深琥珀色或无色

Peach liqueur 1.04 Dark amber 桃味利口酒,1.04,琥珀色

Sloe gin 1.04 Deep red 野莓金酒,1.04,深红色

Kummel 1.04 White 顾美露,1.04,无色

Peppermint schnapps 1.04 White 薄荷酒,1.04,无色或绿色

Benedictine 1.04 泵酒,1.04,深金黄色

Brandy 1.04 Amber 白兰地,1.04,棕黄色

Midori melon liqueur 1.05 Green 米道丽,1.05,绿色

Rock and Rye 1.05 Amber 加糖裸麦威士忌,1.05,金黄色

Apricot brandy 1.06 Amber 杏仁白兰地,1.06,桔黄色

Blackberry brandy 1.06 Dark red 黑草莓白兰地,1.06,紫红色

Cherry brandy 1.06 Dark red 草莓白兰地,1.06,紫红色

Peach brandy 1.06 Dark amber 桃味白兰地,1.06,琥珀色

Campari 1.06 Red 金巴利,1.06,鲜红

Yellow Chartreuse 1.06 Yellow黄色查特酒（修道院酒）,1.06,黄色

Drambuie 1.08 杜林标,1.08,金黄色

Frangelico 1.08 榛实酒,1.08

Orange Curacao 1.08 Orange 柑香酒,1.08,桔黄色

Triple sec 1.09 White 白橙皮酒,1.09,无色

Tia maria 1.09 Brown 玛丽泰,1.09,褐色

Apricot liqueur 1.09 Amber 杏仁利口酒,1.09,桔黄色

Blackberry liqueur 1.10 Dark red 黑草莓利口酒,1.10,紫红色

Amaretto 1.10 Light brown 阿玛托,1.10,琥珀色

Blue Curacao 1.11 Blue 蓝色柑香酒,1.11,蓝色

Galliano 1.11 Golden yellow 加利安奴,1.11,明黄色

Cherry liqueur 1.12 Dark red 樱桃利口酒,1.12,红色

Green Crème de Menthe 1.12 Green 绿色薄荷酒,1.12,绿色

White Crème de Menthe 1.12 White 薄荷酒,1.12,无色

Strawberry liqueur 1.12 Red草莓利口酒,1.12,红色

Parfrait d'Amour 1.13 Violet

Coffee liqueur 1.14 Dark brown

Crème de Banane 1.14 Yellow香蕉甜酒,1.14,黄色

Dark Crème de Cacao 1.14 Brown 深可可乳酒,1.14,褐色

White Crème de Cacao 1.14 White 可可乳酒,1.14,无色

Kahlua 1.15 Dark brown 卡鲁娃咖啡酒,1.15,褐色

Crème de Almond 1.16 杏仁乳酒,1.16,

Crème de Noyaux 1.17 Bright red果核酒,1.17,粉红色

Anisette 1.17 Red 安妮泽特,1.17,红色

Crème de Cassis 1.18 黑醋栗酒,1.18,黑红二色

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Name(酒名) Gravity(密度)Color(颜色)

Creme de Cassis黑醋栗乳酒 1.1833 Purple

Grenadine Liqueur石榴酒 1.1720 Red

Creme de Cacao可可乳酒 1.1561 Brown

Hazelnut Schnapps榛实蒸馏酒 1.1532 Tawny

Praline 1.1514 Brown

Praline Liqueur 1.1514 Brown

Creme de Cacao可可乳酒 1.1434 White

Creme de Noyaux杏仁乳酒 1.1342 Red

Licorice Schnapps甘草蒸馏酒 1.1300 Clear

Chocolate Cherry巧克力樱桃利口酒1.1247 Brown

Creme de Banana香蕉乳酒 1.1233 Yellow

Chocolate Mint巧克力薄荷利口酒1.1230 Brown

Blue Curacao蓝香橙 1.1215 Blue

Swiss Chocolate Almond杏仁巧克力酒1.1181Brown

Haagan-Daaz Peach桃子 1.1160 White

Creme de Menthe, White薄荷乳酒1.1088 White

Creme de Menthe, Green薄荷乳酒1.1088 Green

Orange Curacao柑香酒 1.1086White

Haagan-Daaz, Original1.1037Cream

Haagan-Daaz, Vanilla 1.1029Cream

Cider Mill Apple Schnapps苹果蒸馏1.0999Tawny

Orchard Orange Schnapps 1.0998Clear

Anissette, white &red茴香酒 1.0987White/Red

Creme de Strawberry草莓乳酒 1.0986Red

Wild Strawberry Schnapps草莓蒸馏酒1.0966Clear

Juicy Grape Schnapps葡萄蒸馏酒1.0933 Purple

Red Hot Schnapps 1.0927 Red

Triple Sec1.0922 White

Rock &Rye加糖裸麦威士忌 1.0887 Yellow

Cranberry Cordial酸果蔓酒 1.0872 Cranberry

Amaretto意大利苦杏酒 1.0842 Tawny

Old Fashioned Rootbeer Schnapps根啤酒蒸馏1.0828Tawny

Sambuca萨姆布卡 1.0813White

Country Melon Schnapps西瓜蒸馏酒1.0796 Pink

Coffee Flavored Brandy咖啡白兰地1.0794 Brown

Red Raspberry Schnapps悬钩子蒸馏酒1.0752Clear

Snappy Apricot Schnapps杏蒸馏酒1.0733 Tawny

Cinnamon Schnapps肉桂蒸馏酒1.0732 Red

Spearmint Schnapps荷兰薄荷蒸馏酒1.0727 Clear

Shamrock Schnapps 1.0617 Green

Peppermint Schnapps胡椒薄荷蒸馏酒1.0615 Clear

Jubilee Peach Schnapps桃味蒸馏酒1.0595 Clear

Raspberry Brandy悬钩子白兰地1.0566 Red

Apricot Brandy杏仁白兰地1.0548 Tawny

Peach Brandy桃味白兰地 1.0547 Tawny

Cherry Brandy樱桃白兰地 1.0542 Red

Blackberry Brandy黑莓白兰地 1.0536 Purple

Peach Schnapps桃味蒸馏酒1.0534 Clear

Root Beer Schnapps根啤酒蒸馏酒 1.0441 Brown

Amaretto &Cognac意大利苦杏 1.0394 Tawny

Sol Y Sombra1.0376 Tawny

Cinnamon Spice Schnapps加香肉桂蒸馏酒1.0358Red

Peppermint Schnapps胡椒薄荷蒸馏酒1.0340 Clear

Sloe Gin 野莓金 1.0241 Red

Ginger Brandy姜味白兰地 0.9979 Light Brown

Kirschwasser樱桃酒 0.9410 Clear

其次关于密度的问题是这样的，调酒时，酒间的密度差距要大一些。比如：南方安逸(0.97)可以很易放在君度(1.04)上,可是很难放在达卡(0.98)上的。

关于适合女士的鸡尾酒，我认为蓝色的玛格丽特和粉红色的红粉佳人都是一般女士比较喜爱的~

【玛格丽特】

龙舌兰30ml，蓝色柑香酒15ml，砂糖1茶匙，细碎冰3/4杯，盐适量。

1、用盐将杯子做成雪糖杯型。

2、将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒入杯中即可。

【红粉佳人】

金酒1.5盎司，柠檬汁1/2盎司，石榴糖浆2茶匙，蛋白1个。

1、将酒料加冰摇匀至起泡沫。

2、滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。

希望可以帮到你><

以上就是关于士多伦，多拿滋，慕斯都是什么甜品？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！