白萝卜是我们生活中常见的菜，老人常说萝卜白菜保平安，就说明萝卜肯定有很高的营养价值和药用价值。
萝卜炒香肠是一道营养丰富的菜肴，其不仅营养价值高，而且食用功效极佳。
经常食用，对人体的好处多多，其具有明目、健脾开胃、强身健体等功效。
这个按个人口味，爱吃辣可以根据自己的口味多放些辣椒，也可以把肠换成肉丝。
【白萝卜炒牛肉肠】材料：
牛肉肠2根
白萝卜1条
小米椒4-5个
生抽1勺
盐适量
大蒜叶1根
【白萝卜炒牛肉肠】做法：
1. 准备好所有的材料
2. 萝卜，辣椒洗净，切丝，大蒜叶切小段
3. 牛肉肠冷冻拿出来，不需要解冻，直接切片
4. 锅内倒入植物油，加热至8成热
5. 牛肉肠倒进锅内
6. 将牛肉肠的水分炒干
7. 加入小米椒，继续翻炒
8. 再倒入白萝卜丝，翻炒
9. 加入一勺生抽，上色
10. 最后加盐调味，撒上大蒜叶即可
11. 装盘，超级好吃
贴士：
1.萝卜不要炒久了，稍微炒到变软就可以了
2.牛肉肠可以煸炒到微焦，口感有嚼劲
3.不喜欢辣椒的可以不加，搭配其他的食材都可以
寄语:
黑椒肠的简单做法 黑椒肠怎么做最正宗
黑椒牛肉烤肠的做法
牛肉糜
300g
猪肉糜
300g
肠衣
1根
辅料
黑胡椒
1/3汤匙
蒜子
8个
葱
1段
姜
1/2块
红酒
1汤匙
生抽
1汤匙
蛋清
1个
红薯淀粉
2汤匙
盐
1茶匙
蚝油
1/2汤匙
叉烧酱
1/2汤匙
黑胡椒
1/2茶匙
鸡精
1茶匙
步骤
1.原料图。
2.猪肉和牛肉绞成肉泥备用。
3.葱姜蒜胡椒，加一汤匙红酒，一汤匙生抽打碎成泥。
4.倒入打碎的黑椒泥。放入蛋清一个，红薯淀粉2汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙。用打蛋器充分搅打上劲。肉里有黏胶的感觉。
5.细腻润滑，用手捏有黏胶的感觉。
6.灌成香肠，80度温水煮20分钟，捞出沥干。
7.蚝油+黑胡椒+叉烧酱混合成刷料。
8.香肠上用牙签戳几个洞，200度预热，10分钟刷一次料，反一次面，一共烤30分钟。
9.烤到香肠外皮焦黄即可。
10.成品图，切片配意大利面超级棒。糖果舅直接吃，吃了两个。
麻辣牛肉香肠调料配方大全？
用料
主料
猪肉600克
盐12克
白糖12克
蜂蜜20克
黑胡椒粉2克
淀粉15克
清水适量
辅料
羊肠衣
10克
料酒
1勺
高度白酒
几滴
糯米酒
40克
自制黑椒早餐肠的做法
1.
1、猪肉切小块；
2、加入盐，白糖，蜂蜜,现磨黑胡椒粉，糯米酒搅拌均匀；
3、淀粉加适量清水调成糊状；
4、把淀粉糊加入肉馅中，顺着一个方向搅拌上劲，腌渍2小时；
5、肠衣取出洗净，放在清水中，加一勺料酒，几滴高度白酒浸泡1小时去腥；
6、将肠衣套在漏斗上，底部打一个结；
7、将猪肉馅放入漏斗内，筷子粗头朝下，斜着压猪肉，这样猪肉走的比较顺当；
8、检查灌好的肠体，如果有空气，用缝衣服的针将其扎破，放掉气体，将猪肉赶匀；
2.
9、每隔约 10厘米，用棉线扎一个结，将香肠扎成想要的长度。
10、将其挂起来晾干表皮。（我晾了一天，根据当地的温度调节，表皮干爽，摸起来较干硬即可）
11、将晾好的香肠取下来，锅子烧水（足量），大约80度，将肠丢进去，小火，微煮；
12、大约煮30分钟（小火），香肠浮起即可关火；
13、将香肠捞出，晾凉，晾干，放入保鲜袋冷藏保存即可。如果做得多，短时间吃不完可以冷冻一部分）
14、食用时，用平底锅煎至表皮金黄酥脆即可。
麻辣牛肉香肠调料配方大全
准备材料：瘦牛肉 6斤、肥牛肉 1斤、牛肝 2斤、洋葱 3个、食盐 适量、洋葱粉 适量、黑胡椒粉 适量、甜椒粉 适量、羊肠衣 大约50根。
1、首先把准备好的牛肉洗净，切块，沥干水分。
2、然后把牛肉切碎，放入调料，用铲子搅拌均匀。
3、静置半小时。
4、然后把肉馅灌入洗干净的肠衣里。
5、用绳子把两端系好。
6、然后中间绑好，这样就已经完成了。
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