1、Muzzaralla cheese plate 马苏里拉芝士头盘
2、French cheese plate 法式芝士盘
3、French canape 法式什锦开胃小菜
4、Stuffed tomato 法式醸番茄
5、French goose liver terrine 法式鹅肝酱
6、Grilled chicken tandoori brochette 铁扒鸡肉串
7、Seafood Skewer 海鲜串烧
8、beef Consomme 牛清汤
9、onion soup 法国洋葱汤
10、fried pork chop with mango 蓝带芒果猪排
11、Grilled herb lamb chop 法式香草羊排
12、Grilled salmon fish 香煎三文鱼
13、fish &chip French style 法式炸鱼排
14、Rosemary roast chicken 柔丝玛丽烤鸡
15、chicken chop 法式鸡扒
16、grilled scallop 法式焗鲜贝
急求一份西餐主菜中牛排或黑椒牛排的中英文的配料与制作过程！！
马赛鱼羹（Bouillabaisse），烤火鸡（Roast turkey），罗宋汤（Russian soup），黄油鸡卷（chicken roll with butter），鸡丁沙拉（chicken salad）。
1、马赛鱼羹（Bouillabaisse）
马赛鱼羹是一道法式菜肴。主要原料是新鲜的鱼及海鲜 。里面最主要的材料都是当地再加上一些香料及番茄酱汁烹煮而成的。
2、烤火鸡（Roast turkey）
烤火鸡是一道菜品，制作原料主要有北美洲的家禽火鸡等。烤火鸡在西方人的感恩节和圣诞节餐桌上必不可少的一道菜。人们用于烤火鸡的工具，主要是电烤箱或者更原始的木炭。
此菜起源于1620年，英国移民为了感谢救助他们的印第安人，移民们举行了丰盛的感恩会，用烤火鸡和玉米糕点款待印第安人。
3、罗宋汤（Russian soup）
罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。
有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
4、黄油鸡卷（chicken roll with butter）
黄油鸡卷所属一款美食，主要原料有鸡脯肉750克，鸡腿肉100克，黄油250克，炸土豆丝500克，龙须菜250克，煮菜花250克，煮胡萝卜条250克，面包糠250克等，这道菜非常美味。
5、鸡丁沙拉（chicken salad）
鸡丁沙拉是以熟鸡丁、去皮熟马铃薯、熟豌豆、番茄、沙拉油为主要原料制成的沙拉。菜品色彩鲜艳，鲜美嫩滑，清香宜人。富含各种维生素，有多中矿物质，微量元素有许多。
Filet Of Beef Au Poivre / 经典黑椒牛排
Ingredients / 材料:
2 pcs (12 oz each) Beef filet steak
3 tsp Black pepper, coarsely ground
A little of Salt
1/3 stick Butter
2 tsp Olive oil
2 cloves Chopped garlic
½ cup Stock
2 tsp Brandy
1 tsp Butter
Blanched garden beans and baby corns
Chicken liver pate
A few slices of French bread
2块（每块12盎司）腓利牛排
3小勺 黑胡椒碎
少许 食盐
1/3条 牛油
2小勺 橄榄油
2粒 蒜末
1/2杯 高汤
2小勺 白兰地
1小勺 牛油
水煮四季豆和小玉米
鸡干酱
若干片 法包
Method / 做法:
Pat filet steaks dry with paper towels. Sprinkle the filets with salt and then press the black pepper evenly on both sides. Allow to marinate for about 20 minutes.
Heat the butter and the olive oil in a large saute pan over medium-high heat until the butter almost smokes. Put in the marinated beef, pan-fry for 4 minutes over medium heat. Turn up to another side and fry for 3 minutes till half cooked or until desired doneness. Arrange the steak to a warm plate and cover tightly with aluminum foil.
Meanwhile, stir-fry the chopped garlic with the left oil until fragrant. Add in brandy and immediately ignite with a long match or a long barbecue lighter to make a flambe. Always ignite the fumes at the edge of the pan and not the liquid itself. Never lean over the dish or pan as you light the fumes.
Add in stock and with a rubber spatula carefully scrape the brown bits from the bottom of the pan, which produced while pan-frying the beef steak. Boil it for 4-6 minutes over the high heat. When the gravy has thickened, swirl in 1 teaspoon of butter and season with pinch of salt.
Serve hot with the sauce poured on top and the blanched vegetables, chicken liver pate and French bread slices alongside.
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将牛排用餐巾纸抹干，用少许盐和黑胡椒腌制20分钟左右。
牛油放入加热的不粘锅，等牛油融化时加入橄榄油烧热。加入腌制好的牛排，中火煎制4分钟左右。翻个面再煎3分钟直到5成熟或是按个人喜好煎制成喜欢的熟度。把牛排盛入微温的盘子用锡纸包好保温。
同时将蒜末用余油炒香。加入白兰地，用长火柴火烧烤用的打火器点燃酒精。点火时一定要注意不要直接点燃白兰地，而是在锅边点燃。点火时，人不要倚身靠近。
加入高汤，然后用锅铲轻轻铲出锅底煎牛排时积下的精华融于汤汁中后开大火煮4-6 分钟，待汤汁转浓时加入一小勺牛油和一点盐调味。
将调味汁淋在牛排上面。趁热随水煮四季豆，玉米，鸡干酱合法包片上桌。
以上就是关于西餐中有哪些主菜、配菜和甜品？要中英文对照。全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
