1、海带头可以凉拌吃，夏天很开胃。

2、作法步骤：

食材：海带100克，麻油，醋一小勺，生抽两小勺，糖一勺，葱花少许；香菜三棵，蒜瓣3个，干辣椒一个，

作法：

香菜切段，姜蒜切末，干辣椒剪碎备用

锅里烧开水放入姜片和5ml黄酒

把海带头改刀成条

锅里水开后下入海带头，焯水两分钟

捞出过凉白开后沥干备用

锅里油烧热后分两次浇在姜蒜末辣椒上

趁油热放入少量的盐，一勺糖，两勺生抽，一勺醋，少许香油，味精适量拌匀

把料汁浇海带上，放上香菜拌匀即可食用

怎么腌制海带片

海带的各种吃法，你喜欢哪一种，我家最喜欢的就是泡椒海带根，肉厚Q弹，酸辣爽口，每餐一盘都抢光。独家小秘方，超简单，零失败，只要三步，教你泡出独特风味的泡椒海带根，吃一次就上瘾。

主料

海带根500g

辅料

捞汁400g

大蒜适量

泡椒1包

泡椒海带根的做法步骤

1. 买来已经泡发好的海带根，清水浸泡半小时左右，反复清洗干净，入锅煮熟捞出过冷水后控净水分切成菱形小块。

2. 大蒜去皮洗净切片。

3. 撒入海带中，备好捞汁。

4. 将捞汁拌入海带根中，以没过海带根为宜。

5. 拌匀。

6. 将所有食材一分为二，一半只用上述捞汁腌制2小时以上就可以食用了，这种是做给不能吃辣的老人和孩子们吃的。

7. 另一半加入一包泡椒腌制，对想吃又不能太辣的人而言，直接倒入泡椒就好了，如果很能吃辣，将泡椒一部分切开腌制更入味，上桌的时候可以加点香油、麻油拌一下更好吃。

小窍门&温馨提示

1、捞汁本身是酸甜咸口，感觉浓度不够的可以适量增加糖、醋、生抽等调料。

2、切好的海带要沥干水分再放入调料汁中，海带要挑选比较厚实的，最好是根部，这样口感好，更好吃。

3、喜欢吃辣的可将泡椒少许切碎能让辣味更好的散发出来。

海带头能不能炖菜用？

海带丝是带有碘元素非常丰富的一种海鲜产品，针对人体内比较严重缺碘的病人而言，多吃海带不但可以补充人体内的碘元素，还可以具有防止动脉硬化的实际效果，海带丝能够用于铁锅炖菜的全过程中添加，还可以制成腌制咸菜，无论是辣口感还是糖酷口感都较为火爆，那麼腌渍糖酷海带的做法是什么呢?

原料：海带丝(鲜)500克

调味品：食用油30克白糖100克

醋20克米酒20克生抽10克

盐5克小葱3克姜3克

各适当

糖酷海带的做法：

1。小葱去根清洗切割成末姜清洗去皮切成末预留海带丝清洗后一片一片叠起来，叠成卷。

2。炒菜锅置火上，放进食用油烧开，放进姜蒜末炸成香气，放进生抽，米酒，食盐，白砂糖和适当的冷水，把海带丝卷放进锅内煮20分钟。改用微火烤至汁液较浓时，淋入醋翻拌，服用时切割成丝即成。

1/6最先把海带丝洗干净用小水泡发后切割成丝预留!

2/6接下去将干海带丝与凉水一起入锅煮开，在煮干海带丝的全过程中能够调料汁。实际的料汁配制便是小勺糖、1勺生抽、1勺醋、小勺生抽酱油、适当盐，小半碗水。

3/6接下去开枪，锅烧热以后添加适量油，油热了以后把干海带丝倒入煸炒一会儿就可以添加一勺剁辣椒。

4/6接下去便是将调好的料汁倒入，开火灾烧开就可以歇火。

5/6接下去便是撒进适当葱段就可以歇火出锅。

6/6最后一步便是将搞好的糖酷干海带丝摆盘端上菜享受啦!

常见问题

干海带丝提早煮开能够减少烹调时间!

海带腌制怎么做 海带腌制的做法介绍

海带头可以吃啊。我一般用海带头切条，炖肉片，很好吃，新鲜的海带头最好。

美味的腌海带头

用料

醋    5勺  

生抽    2勺  

姜    2-3片  

蒜    10瓣  

小米椒    2-3个  

糖    少许  

蚝油    少许  

美味的腌海带头的做法

从网上买的盒装海带头，里面有很多的盐，好咸呀！

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取出一到两片（里面都是片装，大小不同，根据你的容器自己选择），流动的水洗去上面的海盐，把它泡到水盆里，泡两到三个小时。（我一般中午洗好泡到晚上才做。）

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把海带头清洗一下，切成条形后再切成这样的小块也可以切成漂亮的菱形块。

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在开水中煮两到三分钟（喜欢软的可以多煮会儿）。

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捞出洗净，控干水分。

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把上面准备好的姜、蒜切片，小米椒切碎放到一个大碗里，准备开始调制腌制的汁。

把生抽，醋倒到大碗中，（比例可以自己调节，我喜欢酸一些）它们的比例是：2：5，放入适当的蚝油，白糖，再放入切碎的小米椒。

最后，把控干水分的海带头放在容器里，再把调好的汁倒进去就可以了，把它们拌匀，盖上盖子，放在冰箱里过一夜就可以吃到美味的腌海带头了。（记得每次吃完要放到冰箱里）

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小贴士

1.海带头本身很咸，爱吃咸的人，可以少泡会儿，腌制的过程中就不要加盐了。  

2.不喜欢吃蚝油的也可以不放，只是起到提鲜的作用，也可以放味精，因为我家不吃味精所以放了蚝油。

3.爱吃辣的可以多放小米椒，家里有小孩和老人的可以少放一点点。

4.整个腌制都是按照我家自己的口味调制，大家也可以按照自己家的口味调整，腌制的汁不用那么严谨。

5.第一次上传作品，有疏忽请大家谅解。

6.我用的是大的汤勺。 

7.记得放在冰箱里味道会更好。

1、材料：海带500G、盐5G、辣椒面5G、干姜面5G。

2、将海带洗干净，用水煮熟，切成条。注意煮海带时可往水中加几滴醋，因为海带中有不溶于水的成分，这样，加醋后，容易煮烂。

3、往煮好的海带条中，加入盐，辣椒面，干姜面，少量的水。搅拌均匀，腌制1天。美味可口的辣海带就做成，如果想要更入味一点，腌制时间可以更长一点。

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