羊肉是大家都喜欢吃的一种食材类型，它可以促进食欲的同时也可以帮助消化和吸收，而且味道比较鲜美。羊肉如何食用呢，来看看这道孜然羊肉薄饼的做法，可以促进食欲，补肾壮阳的哦。

孜然羊肉薄饼

孜然羊肉薄饼所需材料

主要食材薄饼、羊肉、洋葱、盐、熟芝麻、孜然粉、红甜椒

孜然羊肉薄饼的做法

1、将羊肉洗净，汆水后切丁洋葱、红甜椒分别洗净，切丁。

2、锅中倒入油，放入孜然粉爆香，再倒入羊肉、洋葱、红椒、青椒翻炒。

3、最后倒入盐，撒上芝麻，炒匀即可。

孜然羊肉薄饼的功效与作用

羊肉具有补气养血、趋湿散寒、温中养胃、补肾壮阳、补虚温中的功效。洋葱具有增进食欲、促进消化、降压降脂降糖、延缓衰老、防癌抗癌的功效。孜然羊肉薄饼此菜具有开胃消食、温补脾胃、祛湿散寒、补虚温中、补肾壮阳的功效。孜然羊肉卷饼是一道美味可口的小吃，羊肉和孜然的搭配可以促进食欲，而且营养价值也是比较高的，这样搭配的话可以补肾壮阳，而且还可以滋补气血，对于延缓衰老也有好处。

孜然羊肉薄饼的做法大家都学会了吧，味道鲜美促进食欲补肾壮阳，活血化瘀的作用而且还可以让你的身体保持一个平衡的状态，搭配孜然一起食用，很健康，而且有抗衰的作用。

新疆薄饼羊肉怎么做最好吃？

主料

羊肉

300克

洋葱

100克

面粉

500克

辅料

油

适量

盐

适量

孜然粉

5克

辣椒粉

3克

香菜

5克

步骤

1.食材：洋葱 羊肉 面粉 孜然粉 辣椒粉 植物油 盐 香菜

2.羊肉切成小丁

3.洋葱切小丁

4.面粉加水和成光滑的面团，醒一会

5.锅里热油，放入洋葱丁炒香

6.加入羊肉丁快速翻炒

7.加孜然粉辣椒粉盐

8.翻炒均匀出锅

9.把醒好的面团都擀成大小一样的薄片在揉揉

10.都擀成大小一样的薄片

11.把一张圆片加羊肉馅，

12.把一张小圆片放在上面，把边边用手捏紧，用叉子压成花边

13.电饼铛通电，刷上一层植物油 ，加羊肉饼坯

14.按下馅饼键，煎到两面金黄就好

15.再切成三角形状，装盘，撒上洋葱香菜上桌

小贴士

由于羊肉馅是熟的

煎的时间不要过长

面皮变色就熟了

羊肉可以稍微剁一下

羊肉饼的具体做法

如何制作好吃的薄饼羊肉

薄饼羊肉是羊肉的做法之一，独特的羊肉和面食结合在一起，体现了新疆人饭菜合一的特点，既有主食又有菜的嗜好，是羊肉和面的完美结合。 新疆的清真饭店和宾馆里都有这道 美食 。那些清真大饭店，一般都会在羊肉薄饼的上面会撒一些洋葱丝和凉拌羊肚作为装饰，这样既可以解油腻又可以做菜吃。

【食材】

面粉500克、羊肉300克、洋葱100克、植物油适量、辣椒粉适量、盐适量、孜然粉适量

【做法步骤】

1.准备好羊肉和洋葱，把洋葱洗干净去头去尾去皮

2.锅中烧油，放入洋葱碎和羊肉碎翻炒

3.翻炒至羊肉变色，捞出备用

4.将炒熟的羊肉摊在面饼上，均匀摊开

5.在羊肉馅料上面再覆盖一层，做成薄饼

6.开火摊饼，至两面金黄即可取出，薄饼羊肉即制作完成

吴情虽然不是新疆人，但有幸吃过一次新疆的薄饼羊肉。金黄色的薄饼上面撒着一层白色的洋葱丝和红红的辣椒，里面裹着炒红的纯正羊肉，看着就很有食欲，轻轻一咬香酥可口。薄饼内的羊肉选用新疆当地的羊肉，所以没有平时羊肉的膻味，在新疆有这样一段顺口溜形容新疆的羊，“新疆的羊吃的是中草药，喝的是矿泉水，拉的是六味地黄丸”，虽然没有那么夸张，但新疆的羊好吃确实真的。

薄饼羊肉是新疆羊肉的做法之一，独特的羊肉和面食结合在一起，体现了新疆人饭菜合一的特点，既有主食又有菜的嗜好，是羊肉和面的完美结合。羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效。所以薄饼的上面会撒一些洋葱丝和凉拌羊肚做为装饰，这样既可以解油腻又可以做菜吃。

中医认为羊肉补体虚，祛寒冷，温补气血，助元阳，益精血。辛辣的洋葱能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

新疆薄饼羊肉的做法：

1. 羊肉切碎，洋葱切碎。热锅放油，放入洋葱碎爆香，放入羊肉迅速滑炒。

2.放入老抽继续翻炒，翻炒均匀后加入辣椒粉，孜然粉和盐，拌匀盛出加入切碎的香葱拌匀备用。

3.面粉200g，水120g，可放少许盐揉匀至软硬适中的面团，醒面约10分钟后，将面团擀成与电饼档大小相当的面皮（越薄为佳）。

4.擀好的面皮放入电饼档烙至两面起泡。烙好多张后拿出备用。

5.铺一张烙好的薄饼，加入拌好的羊肉，摊平，边缘刷一层面糊，盖上一张，摁紧。煎锅热油，放入饼两面煎至金黄。

6.盛出即可食用。

吴情的温馨提示：

1.羊肉已经提前炒熟，所以煎的时间不用太长。面皮变黄就行。

2.烙饼的时候电饼档里可以不放油（无油少盐 健康 饮食）。

3.一般煎的时候羊油出的越多，煎出的薄饼越酥脆。

哈哈说起新疆薄饼羊肉，又勾起了我吃羊肉的心。

说起做法，烤这种做法非常巧妙的中和了shan。这只是其中一种做法。

另外吃羊肉羊肉也离不开孜然和皮牙子，新疆话叫洋葱，缺少了就是不好吃。而且新疆的孜然和皮牙子和内地吃起来似乎不是一个味。

谢谢你的提问 希望可以帮到你

新疆特色 美食 有一道羊肉闷饼子，在新疆有200多年的 历史 ，也称“绵羊盖被”。

羊肉封饼子和羊肉焖饼子有区别，就是这“焖”和“封”一字之差，味道大有不同。

羊肉封饼子与羊肉焖饼子的重要区别：是用肉汤和面。

这是为了进一步增加饼子的肉香味，这也是与羊肉焖饼子的主要区别。

再用肉汤来封饼子，一来可以使饼子比较软，二来可以最后增加饼子的肉香。具体做法就仔细看看吧。

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羊肉封饼子

主料：羊肉、面粉

辅料：菜籽油、盐、姜、草果、香豆子、花椒粒、辣子酱、老抽、青红辣椒、洋葱

做法：

1、把羊腿或者排骨切块，下凉水的汤锅里煮开捞起，青红辣椒洗净切块，洋葱切块

2、热锅凉油，菜籽油烧到7成，下羊肉翻炒出水分，加姜、草果、花椒粒翻炒出香味

3、加辣椒酱、老抽翻炒均匀上色，一直把羊肉翻炒成金黄色，水分炒干

4、加水大火烧开，转中小火炖40分钟

5、面粉加羊肉汤、香豆子，用筷子搅拌均匀，凉一会和成面团，醒20分钟

6、再分成小剂子，擀成一个个的小面皮,用筷子扎几个眼

7、把饼子放在羊肉上面，浇点羊肉汤，再放一张饼子，再加羊肉汤，如此这样做完，饼子把羊肉盖好

8、加锅盖焖8分钟，捞起饼子切成菱形

9、加盐、青红辣椒、洋葱块翻炒均匀即可

小贴士

1、香豆子不能加得太多，把羊肉味压下去

2、炖羊肉时，水的也加得多些，还要封饼子

3、饼子得把羊肉全部盖得严严实实才好吃

羊肉饼的做法大全

羊肉馅饼

北京羊肉馅饼已有100多年的历史。过去以“馅饼周”做的最有名，现在“南来顺”制做的也很好。皮薄馅大，馅以菜肉为主。包好后看不出有收口的地方，没有高超的技术，很难做到这一点。

原料配方

肥羊肉500克

面粉750克

净白菜1.25千克

姜末10克

精盐15克

葱末50克

花椒水50克

黄酱100克

花生油100克

麻油100克

制作方法

1.将羊肉饼碎，加入黄酱、姜末、花椒水、盐搅拌均匀，撒上葱末，淋上麻油拌匀。然后将白菜切碎，挤去水分，同拌好的碎羊肉放在一起拌成馅。

2.花椒水是用花椒、大茴香加开水泡成，有祛除羊膻味的作用。如以开水250克为标准，约需花椒、大茴香各5克泡呈黄色，冷却后即可使用。

3.将面粉加温水约330克和成软面，饧约0.5小时。然后将它放在撒有干面粉的案板上搓成长条，摘成30个面剂，一个个按扁，每块面剂上放馅约50克，揭起四周把馅包起来，再在手心上一转封好口，摘去收口处的面头，揿成圆饼，随即将圆饼放在刷有花生油的热铛上烙熟即成。

产品特点

金黄色，皮薄绵软，油润香嫩。

1.首先我们准备适量的清水两颗鸡蛋适量的面粉，把面粉倒入干净的容器中，加入适量的清水，用双手活成面团，之后把鸡蛋打入面团中，继续揉，直到面团拉开呈现蜂窝状就完成了，之后就放置一旁醒发。2.之后我们准备馅饼中的馅料，去菜市场买羊肉的时候直接让商贩把你买来的羊肉打成泥状，买回家中我们将羊肉加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，在肉中加上少量的料酒(能够压制住羊肉的羊膻味)，之后再加上葱来增加口感，如此一来馅料就制作完成了。3.我们把醒发好的面团用擀面杖擀成圆形，把馅料包进去，在擀一下，这样羊肉饼的模型就制作完成了，当然我们制作不可能只做出一个羊肉饼，在你擀制羊肉饼的时候，一定要不断的在案板上抹上面粉，才能够保证擀出来的面饼不会和案板进行粘连，影响美观。4.之后再煎饼锅中刷油，但锅底有了温度之后，把制作好的羊肉饼放入锅中烙，知道烙出来的羊肉饼两面金黄就算是制作完成了，于是这种外酥里嫩的羊肉饼就制作成功了。

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