步骤

1.将兔子肉切成大小适中的块，将切好的块放到锅里焯水，焯去浮沫

2.将焯好的兔肉盛出沥干水份备用

3.将葱切断、姜切片备用

4.将青椒、洋葱洗净，土豆刮皮

5.将土豆、洋葱切块、青椒滚刀切块备用

6.锅中加入适量的油和适量的糖，加热的过程中稍加搅动，待糖起泡时将沥干水份的兔肉放到锅中上色，兔肉上好色后加入桂皮、草果、八角、花椒翻炒，再将切好的葱段、姜片放入一起翻炒片刻，加入适量的水炖

7.炖十分钟左右再将切好的土豆、洋葱、青椒放到锅里，加入适量的盐，大火炖开后调小火炖半小时左右

8.最后调大火收汁，盛出即可享用了

兔子肉怎么做好吃视频

1、整兔剁成块，把切好的兔块,放锅里,加入水,水沸腾后,焯去血沫杂质,把兔块捞出来先放一旁.

2、土豆、青椒切块。

3、油热后放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的兔块翻炒至变色。

4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒，开水炖20分钟。水以没过兔块为宜。水多一点可以更入味。

5、放入土豆继续炖10分钟。

6、倒入青辣椒干辣椒。起上色作用，辣味主要靠干辣椒了。

7、稍微翻炒，便可出锅了。

8、再配上煮好的皮带面，美味的大盘兔就做好了

兔子肉做法怎么做

1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；

2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；

3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

麻辣兔子的做法视频

原料：

带皮仔兔200克，冰鲜蚕豆瓣100克，鲜小米椒末8克，蒜末5克、姜片、葱节、葱花各少许。

调料：

美极鲜15毫升，鲜辣汁10毫升，盐、白酒、白醋各适量。

做法：

1、把带皮仔兔放沸水锅里，加姜片、葱节、白酒、白醋和少许的盐，文火煮8分钟后，关火浸泡2小时至熟，捞出待用。

2、将蚕豆瓣下锅煮熟，捞出来捣成泥，待用。

3、将仔兔拆去骨，铺上蚕豆泥再卷成椭圆形的卷，然后裹上保鲜膜使之定型。临出菜时，取出来切成片装盘，随配用的鲜小米椒末、蒜末、美极鲜、鲜辣汁和葱花调制的鲜辣味碟上桌即可。

兔子肉是一种高蛋白食物、低热量、低胆固醇食品，其蛋白质含量超出生猪肉、牛羊肉、牛肉及大龙虾，人体脂肪也远远地小于这些肉类食品。假如制成麻辣兔肉，那麼就更为健脾开胃有利于消化吸收了。由于朝天椒是健胃消食促进消化的。兔子肉拥有 “健康保健肉”、“荤中之素”、“美容护肤肉”、“千味肉”等美誉，兔子肉是高蛋白食物、低热量、低胆固醇食品，其蛋白质含量超出生猪肉、牛羊肉、牛肉及大龙虾；人体脂肪也远远地小于这种肉类食品。其磷酸氢钙成分也很高。那麼，下边我们就来了解一下麻辣兔肉的最纯正的作法吧！

作法一

1.主要材料

兔子肉300克

2.辅材

朝天椒，姜，食用调和油，蒜，麻椒，生抽酱油，米酒

3.作法流程

⑴兔子肉清洗切一小块预留。把切完的姜片，蒜，盐，添加到切完的兔子肉中。加放适当的生抽酱油，米酒。拌好，码上二十分钟预留。

⑵备麻椒，把朝天椒剪段预留。坐锅火灾，锅加温后放进比平常烧菜多一些的油。水温加温到70度上下转低火，锅内倒入码好啦的兔子肉持续炒，以防炒巴锅。

⑶炒至水分干时转文火添加朝天椒，麻椒。再次炒5分钟出锅。炒好后出锅。冷后吃起味儿更好看。把锅中的油用小碗装好，能用这油下一次炒麻辣白菜，麻辣藕片，香辣片片鱼等用。但不必反复的升温烧菜。

作法二

1.原材料

香莱，生抽酱油，花椒，干淀粉，胡椒粉，辣椒干，白砂糖，芝麻，兔子肉适当，葱，鸡精粉

2.作法流程

⑴兔腿去骨滚刀块，辣椒干切条去籽，香莱切末备用

⑵兔子肉入开水中汆烫十多分钟捞起来备用

⑶炒菜锅加点油烧开，放入葱段，花椒，干辣椒炒香，随后倒进兔子肉煸炒匀称

⑷随后倒进适当的冷水煮十多分钟后捞起来兔子肉控干，胡椒粉，花椒不必

⑸兔子肉控干后裹上干淀粉，随后放入锅中中炸至橙黄色后捞起来控干备用

⑹炒菜锅烧开少量油进行爆香葱段，随后放入兔子肉，添加生抽酱油，鸡精粉和白砂糖煸炒

⑺最终倒进花椒，朝天椒段煸炒，熄火后添加白芝麻，香莱末就可以起锅。

3.小提示

那样做出去的麻辣兔肉十分的清新，不会吃兔子肉的情况下吃到整颗的麻椒。

作法三

1.食物提前准备

兔子肉，白木耳，平菇，麻椒，辣椒干，茯苓，姜，蒜泥，白胡椒粉，米酒，酱油，醋，盐，味精，葱段。

2.方式 流程

⑴兔子肉中添加米酒，盐和白胡椒粉翻拌腌10分钟上下

⑵锅中加点油，八成热当下入水分的兔子肉炸掉色后捞起来

⑶锅中底油，放入麻椒和辣椒干煸香，随后

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