正常情况下黄牛的生长周期是11个月到1年左右，黄牛属于中国固有的普通牛种。黄牛以其体体质粗壮、结构紧凑、肌肉发达、四肢强健、蹄质坚实，耐粗饲、宜管理而被广大养殖户所选择，经养殖后的良种黄牛具有耐粗饲、抗病力强、性情温顺、适应性好、遗传性稳定、肉质好等优良特点。

黄牛适应能力强，耐粗饲，放牧性能好，在炎热季节不惧日光照射，不怕酷热，正常采食，放牧和反刍。在寒冷季节，不畏严寒，不惧大风，一如既往地采食牧草残根枯枝。温长的冬春季掉膘少，春乏少，死亡少。在植被稀疏的荒漠，草场上只靠放牧即能复膘体壮。

扩展资料：

养殖技术：

黄牛养殖场应该远离水源保护区域、风景名胜区、自然保护区、远离人口聚居区、工业区、教育局、屠宰区域。牛舍在建设过程中，应该选择地势较高、通风良好、光照充足、背风向阳、干燥整洁的地方。

在牛舍选址建设过程中，还应该确保饮用水供给充足，水质要符合畜禽饮用水标准，并且在养殖场内部还应该配置相应的储水设施和配套引水设备 。

养殖场在建设过程中，应该科学划分各功能区域，并确保各功能区域之间完全分开，有效隔离，分布合理。牛舍养殖区主要分为了生活区、生产区、隔离区、粪污处理区。其中生活区主要建设在养殖场上风向和地势较高的地段，该区配置了饲养人员宿舍、停车场、活动场等。

生产区域主要包含了办公室、饲料库、牛舍、青贮池、水电设施。隔离区主要用于隔离患病的动物，隔离区域和生产区域间隔50m以上。粪污处理区域主要位于下风向，在该区域共设置了沼气池、储粪池、储液池、阳光晒粪棚等。

能够开展牧草种植的养殖场，应该确保种植区域靠近饲养场的生产区域，这样方便于牧草收割之后进行加工和直接饲喂。

延吉：东北“异类”的边境小城

第一条　为保护和开发利用延边黄牛遗传资源，促进延边朝鲜族自治州（以下简称自治州）延边黄牛产业持续健康发展，根据《中华人民共和国民族区域自治法》、国务院《种畜禽管理条例》等法律、法规，结合自治州实际，制定本条例。第二条　本条例所称延边黄牛是指自治州境内培育生产的具有独特遗传性状的牛。第三条　凡在自治州境内从事延边黄牛保护和开发利用的单位和个人必须遵守本条例。第四条　自治州县级以上人民政府牧业行政主管部门负责本行政区域内的延边黄牛保护和开发利用的监督管理工作。工商行政管理、国土资源、质量技术监督等相关部门应按照各自的职责，依法做好延边黄牛保护和开发利用的监督管理工作。第五条　自治州各级人民政府应对促进延边黄牛产业发展有突出贡献的单位和个人，给予表彰和奖励。第六条　自治州对延边黄牛遗传资源，坚持保护和开发利用相结合的原则，鼓励和支持生产经营单位和个人从事延边黄牛的规模饲养和合理开发利用。并应当有步骤地建立延边黄牛基因库，有效保护、管理延边黄牛的品种资源。

自治州牧业行政主管部门应根据延边黄牛遗传资源的状况，合理划定延边黄牛品种资源保护区，制定保护和开发利用规划。第七条　自治州鼓励和支持高等院校、科研单位、技术推广等部门和个人依法从事延边黄牛肉用品系的繁育、推广以及良种研究开发，提高生产性能，满足市场需求。第八条　自治州县级以上人民政府应在地方财政年度预算内安排一定数额的延边黄牛遗传资源保护经费。第九条　延边黄牛遗传资源保种场、站和保护区所需用地，属于国有土地的，可按行政划拨用地管理，属于集体土地的按有关法律、法规规定办理。第十条　延边黄牛遗传资源保种场、站和保护区的保护群，必须采用延边黄牛特级种公牛或其精液选种选配，保护区的劣质公牛必须全部去势。

禁止在延边黄牛遗传资源保种场、站和保护区的保种群内引入其他品种进行任何形式杂交。第十一条　自治州各级牧业行政主管部门应加强对种牛、可繁母牛和犊牛的保护，保种场、站和保护区内，屠宰种牛、妊娠母牛、可繁母牛和犊牛，必须经县级以上牧业行政主管部门授权的家畜繁育改良技术推广部门批准。第十二条　自治州各级人民政府鼓励和支持各类经济组织和个人，从事延边黄牛生产经营活动，发展延边黄牛产业。

对从事延边黄牛生产经营活动的单位和个人，凡符合国家产业政策的，应当在财政、税收、金融、保险、用地和办理证照等方面给予支持。第十三条　自治州扶持延边黄牛生产经营单位和个人进行延边黄牛的规模化养殖，对规模化养殖的企业减免牧业用地使用费和管理费，具体减免办法由自治州人民政府制定。第十四条　自治州各级人民政府应鼓励和支持从事延边黄牛生产和产品加工企业，生产符合标准的绿色产品，培育名牌产品。

自治州境内从事延边黄牛生产经营单位和个人，不得使用危害人畜健康的饲料、饲料添加剂、兽药和其他药物及有毒有害物质，严禁危害人畜健康行为的发生。第十五条　自治州各级人民政府应鼓励和支持从事延边黄牛生产经营单位和个人，兴办饲料生产加工业，在用地、用水、用电、办照、税收等方面给予支持。第十六条　自治州各级人民政府应当大力推介、宣传延边黄牛的品种优势，通过赛牛会、博览会等形式，促进延边黄牛产业发展。第十七条　从事延边黄牛人工授精和胚胎移植的专业技术人员必须取得县级以上人民政府牧业行政主管部门核发的证书，方可从事该项工作。

从事延边黄牛人工授精和胚胎移植的人员，必须严格执行操作规程，做好配种和移植记录。第十八条　凡在自治州境内使用和引进种公牛及其精液和胚胎等遗传资源，必须经自治州家畜繁育改良技术推广部门审定。第十九条　自治州各级牧业行政主管部门应加强延边黄牛的防疫工作。

从事延边黄牛生产经营单位和个人应主动接受动物防疫监督机构的监督检查，发生疫情时应以大局为重依法采取扑杀和强制免疫措施。

自治州各级人民政府对延边黄牛生产经营单位和个人在发生疫情时，主动配合有关部门进行扑杀和采取强制免疫措施，所造成的损失，应当给予适当的经济补偿。第二十条　延边黄牛品种资源的保护与管理实行检疫证明、免疫标识制度。

延边黄牛的屠宰和上市交易，须经当地牧业行政主管部门和工商行政管理部门验明检疫证明和免疫标识后，方可进行。

一头牛大概多少斤

说起东北，大家第一时间就会想到幽默生动的东北话、硬核豪气的东北菜。

实际上，并非整个东北地区都如此，吉林省延边朝鲜族自治州的首府—— 延吉，是东北“异类”的边境小城。

没有大碴子味口音的朝鲜族语言，独具朝鲜族特色的 美食 ，这座城市处处是新鲜感。号称“东北小成都”“小首尔”的延吉，满大街都是令人垂涎的 美食 ，吸引着全国各地的吃货们远赴千里而来。

来到这座低调的小城才发现，这里远不止如此。

01

“Yes Yanji” 就是延吉！

地处吉林省东部、长白山脉北麓的延吉，是延边州下属八个县市中的“C位”，有颜值、有实力；同时又是“国际通衢大转盘”，东临俄罗斯，南依朝鲜，直距日本海仅80千米；是联合国拟定的“图们江金三角”中的三大支点之一。

这里是中国最大的朝鲜族聚居地，截至2019年，延吉市户籍人口54.13万人，其中朝鲜族人口30.84万人，占总人口比重的57%。

除了朝鲜族和汉族外，这里还居住着满族、回族、维吾尔族等，经过了多年的融合发展，延吉成为了一座包容又开放的城市。

走在延吉的大街上，随时能体验一场全感官的冲击： 车站站牌、商店招牌、道路指示牌等，印着夺人眼球的中朝双语文字；东北话和朝鲜语在耳边交杂萦绕；饭馆里飘来一阵阵泡菜味、酱香味……

这座边境小城很小，市区主干道几乎能把东西两头连接，打车几乎都是5元起步价，你甚至能在上午和下午，打到同一个出租车司机的车，这感觉妙不可言。

作为一个颇具发展潜力的 旅游 城市，延吉的交通便捷度，令人忍不住夸赞。无论是在繁华的大街边，还是钻进楼宇间的小巷，驻足不到1分钟，就能招手打到车。路上车辆礼让行人，也是这儿一道赏心悦目的风景线。

延吉虽小，但五脏俱全，有飞机场、火车站、高铁站， 自2015年延吉西站高铁站正式通车后，来延吉游玩的人变得越来越多。

02

不容小觑的 旅游 业

延吉并不是东北传统的重工业城市，相比于第一第二产业， 第三产业是延吉产业经济中贡献突出的一项。

特色的朝鲜族文化，诱人的各色 美食 ，延边州惊艳的景点，让延吉成为了新晋网红 旅游 城市，“骄傲”上榜“2020中国县域 旅游 综合竞争百强县”。

在延吉的街头，随便走两步，就能看到餐馆、咖啡店、美容馆，而且夜生活也十分丰富。吃饱饭，去喝杯咖啡，再悠闲做个美容，这感觉实在“上头”。

值得重点一提的，是延吉的服务态度。体贴细致的服务，一改我们对于“北方服务业较弱”的印象，不是个别店家好，而是一种普遍现象。

美食

饮食文化是延吉 旅游 业的灵魂支撑。 毫不夸张地说，延吉 美食 可以连吃几天都不重样。

延边大学对面那栋整面墙都是 美食 招牌的大楼，它不仅是 旅游 打卡点，也是延大学子和全国各地吃货的胃口港湾。

延吉 美食 的精髓可以概括为：具有地道的朝鲜族风味，但又不乏东北菜的影子。有特色，份量足！ 以米饭、冷面为主食，以泡菜、酱、汤为副食的搭配，是朝鲜族饮食习惯的核心。

延边是我国北方著名的水稻之乡，以擅长在寒冷的北方种植水稻而著称。光照和温度充足，雨水充沛，昼夜温差大，在得天独厚条件下产出的 延边大米 ，晶莹如玉、柔软适口、醇香绵长。

充满智慧和创造力的朝鲜族人家，用大米制作出了各式各样的 美食 ：拌饭、包饭、糕饼、米肠……来这儿不尝尝这些传统 美食 ，绝对是一大遗憾。

在延吉人心中拥有不可撼动地位的，还有中国十大面种之一 “冷面” 。过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的习俗，在民间传说中有“长寿”的寓意。

现压的荞麦面，韧性十足、Q弹劲道，面上盖着牛肉、水果片、泡菜，汤料冰凉酸甜，嗦上一口浑身舒爽。就着现炸酥脆的锅包肉吃，简直是冰火两重天的奇妙味蕾体验。

相信大家在韩料店中，都吃过桌上摆的一碟碟泡菜等小菜，来到延吉才发现，之前对于泡菜的认知是有多么短浅。

过去，由于延吉冬季寒冷漫长，朝鲜族家庭就会腌制泡菜，以此来储备从入冬起至第二年春天的菜肴。如今，它早已融入延吉人的日常饮食中。据统计，朝鲜族泡菜有200多种，各种蔬菜、山野菜、明太鱼等均可腌制泡菜，可谓 “万物皆可腌” 。

酱汤文化也是朝鲜族的 美食 底色，朝鲜族有个词叫 “逢汤必酱” ，每个酱都有自己的独特风味和搭配讲究：石锅拌饭配拌饭酱、臭酱汤配清国酱、牛肉汤配牛肉酱……到延边东方水上市场走一走，就能领略一番真正的“浓郁鲜香”。

来到延吉必尝的，还有 延边牛肉汤 ，肉嫩多汁，鲜美适口。

延边地区是延边黄牛的发源地，清道光以来，随着朝鲜民族的迁入，将朝鲜咸镜北道东海岸的朝鲜牛输入中国延边地区，在长期的生产实践中逐步将朝鲜牛改良成了延边黄牛。目前在延边主要分布于延吉、和龙、汪清、珲春及毗邻各县。

近年来，随着延边黄牛产业的不断壮大，带动了深加工的发展。一头成年延边黄牛，如果制成牛肉罐头及精细分割，可增值到3-5万元。延边黄牛每年可为当地农户带来近7亿元的收益。

美景

吃饱喝足后，在延吉逛逛走走，是一个不错的选择。

距离市区中心仅8分钟车程的 帽儿山 ，是当地人们的休闲之地。因群山起伏间有一山峰稍显突兀，形如草帽，故而名约帽儿山。

沿着木栈道慢慢往山上走，一边呼吸新鲜空气，一边欣赏沿途风景，半小时左右便可到达山顶。山顶上能俯瞰整个延吉市，也是布尔哈通河与海兰江的天然观览台。

夏日来此，可一览郁郁葱葱的灌木；冬季来此，可一睹梦幻雪国风光。

在帽儿山脚下，还有一座 朝鲜族民俗风情园 。园内收集、保存着朝鲜族文化智慧和气息，在这里可以欣赏和体验朝鲜族传统生活习惯。

随着时代的发展和城镇化的推进，如今在延吉，已经很少能看到传统意义上的朝鲜族民居。从前，朝鲜族多为土木结构的瓦房或草房，其屋顶为悬山式、无殿式、歇山式等，以火炕取暖是房屋内部结构的一个显著特点。这些建筑，现可在民俗园内见到。

古朴的民居，秋千、跳板、摔跤场，还有 美食 街、婚礼厅，在这里游客可以穿上朝鲜族服装，学着简捷明快的舞步，尽情参与其中。

2021年1月1日，第八届延吉国际冰雪 旅游 节在民俗园盛装开幕，吸引了各地游客前来看冰雕雪雕，观赏灯光秀，体验民俗活动。尽管天气寒冷，但大家热情不减。

来延边州游玩的旅客，大多不会只待一个地儿。他们往往会把延吉作为中转站，蓄满能量后，继续出发前往长白山、珲春防川风景区等。

坐落在吉林省安图县，以神山圣水而闻名的 长白山 ，是满族的发祥地，在清代有“圣地”之誉，连皇帝都须亲自或委派大臣到吉林乌拉（今吉林市）望祭长白山。

“人生不上长白山，实为一大憾事！” 世界海拔最高最深的火山口湖，东北三条大江“松花江、鸭绿江、图们江”的发源地——长白山天池，令无数人心驰神往。由于天池海拔高，天气变化莫测，当地人坦言，能不能看到天池全貌，真的需要运气。

相较于长白山，珲春的防川风景区稍显小众，但 “一眼望三国” 的头衔，依然吸引了一批批游客。

珲春是中国唯一与俄朝交界的城市，登上防川风景区的龙虎阁，便能一眼把三国尽收眼底。

左边是俄罗斯滨海边疆区的哈桑区，右边是图们江和朝鲜的豆满江市，远处隐约可见深入陆地的日本海海湾和海岸线，故有“一眼望三国，犬吠惊三疆”之美称。

在这个地方，国界线变得清晰具体，能深刻感受到 历史 的厚重感。

03

延吉人的“闯”

东北“异类”边境小城的气质基因，是可溯源的。

中国朝鲜族是从朝鲜半岛迁入到我国东北地区的迁入民族。朝鲜族的迁移，始于十七世纪初的明末清初时期，到了19世纪中叶，成千上万的朝鲜人，越过图们江、鸭绿江，迁入到中国的东北地区。

他们以延边为中心形成了广阔的朝鲜族聚居区域，用自己的双手和血汗把荒芜的黑土地，开发灌溉成稻香四溢，物足年丰的富饶之地。

悠久的 历史 渊源，使得延吉人的血液中流淌着一股闯劲，一种游民所具有的品质。

在过去很长一段时间，许多延吉人都热衷于 出国务工 赚外汇。特别是朝鲜族人，由于有语言优势，他们很多会到韩国打工。

这股出国打工浪潮起源于80年代末，彼时中韩之间已经开始了民间交往——探亲游。很多朝鲜族人通过探亲游的方式去韩国，他们带去的大量人参、鹿茸，让他们赚取到第一桶金。

到1990年中韩正式建交后，大家开始通过中介办理出国。即使去韩国的中介费用高达几万元，但由于外出务工第二年就能回本赚钱，很多人就算借钱也要出国。女性一般到饭店上班，男性一般是到建筑行业和会社工作。

促使他们出国打工的重要诱因，是国外打工收入远高于国内。 打个比方，在国内3000-4000元的工资，在韩国同期可以达到一万元。这也让他们形成了“出韩国打工，回延边消费”的生活模式。

除此之外，还有一个原因就是， 朝鲜族人有强烈的代际责任意识， 他们会通过出国打工来赚钱，以满足赡养老人、抚养子女、给儿子娶媳妇的责任。

不过，随着这几年国内经济的增长，出国务工的优势逐渐削减，很多人开始回到国内。但由于延吉的就业机会不多，许多年轻人还是选择到国内的大城市发展。

出租车司机杜大姐的女儿，从国外留学毕业后，就回到成都工作。“女儿去这么远工作，你舍得吗？”面对我们的疑惑，杜大姐说：“成都不算很远了，总归是在国内，我们就尊重她的选择。”

同样地，这位年近70岁的朝鲜族老太太，她的两个儿子也都在外发展，大儿子在广东安家定居，小儿子在韩国务工。

对于孩子外出工作和安家，老太太持着非常大方开放的态度，她认为只要孩子自己喜欢便足矣。这样的观念，或多或少与她年轻时的经历有关。

在80年代，老太太曾带着全家外出务工，去过内蒙古大兴安岭扛木头、开旅馆，也去过北京、河北等地打工。2020年，是她结束在外漂泊，回到延边州的第10个年头。年轻时那段奔波谋生的岁月，为她带来了乐观豁达的心态，也带来了现在安定祥和的生活。

老太太现居住的家是典型的朝鲜族装修风格，大衣橱，大暖炕，炕上是可席地而睡的床铺。现代化的厨房区域放着很多电器，大都是在广东的儿子寄过来的。家里还装了无线网络，平时她经常通过微信和儿子孙子视频聊天。

虽然现在年纪大了，干不了太多活，但老太太还是把自己的小院子捯饬得有模有样。门前有一片小空地，天气暖和时可以种种菜；有一个小温室棚，养殖了十几只鸡；还有一个柴房，专门用来摞放燃烧供暖的木柴。走到院子大门口，老太太还“骄傲”地指了指路边的几棵小花，说：“看！这是我种的花！”

在这片金达莱盛开的土地上，还有很多如此般敢闯、热情、活力的可爱人儿……

冬日午后的人民公园，远远就传来了欢快的音乐声，人们在暖阳下，尽情起舞，无忧无虑。你若路过见着，也会被这热烈的气氛感染。

这座城市的最大魅力在于，不必苦苦找寻，就能收获各种惊喜，让人第一次踏足便能爱上。 这就是延吉，包容、开放、安逸的延吉！

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预防养殖牛生病是重中之重，应该如何做比较好呢？

以成年的良种母黄牛为例，体重一般为400~700斤。

黄牛，我国固有的普通牛种，因其毛色大多数为黄色，因此而得名“黄牛”，但也有毛色为红棕色和黑色等品种。黄牛的饲养范围几乎遍布全国，它在农区主要作役用，在半农半牧区主要作役乳兼用，而在牧区则作乳肉兼用。

黄牛体长1.5~2.5米，体重200~350公斤，体格强壮，头大、额广、鼻阔、口大、眼大。上唇上部有2个大鼻孔，其间皮肤硬而光滑、无毛，称为鼻镜；头上耳后有角一对，左右分开，角的长短、大小随品种而异，角弯曲、无分支、中空，内有骨质角髓。

扩展资料

黄牛适应能力强，耐粗饲，放牧性能好，在炎热季节不惧日光照射，不怕酷热，正常采食，放牧和反刍。在寒冷季节，不畏严寒，不惧大风，一如既往地采食牧草残根枯枝。

温长的冬春季掉膘少，春乏少，死亡少。在植被稀疏的荒漠，草场上只靠放牧即能复膘体壮。不仅有较强的抗病能力，而且对不少疾病也有特殊的抵抗力。

黄牛养殖场应该远离水源保护区域、风景名胜区、自然保护区、远离人口聚居区、工业区、教育局、屠宰区域。牛舍在建设过程中，应该选择地势较高、通风良好、光照充足、背风向阳、干燥整洁的地方。

农垦科学院党委组织各学科专家积极参加北大荒集团“科技在线助春耕”活动，助力垦区春耕生产。院党委选水稻育种、水稻栽培、水稻植保、玉米育种、大豆育种、马铃薯、食用菌、蔬菜、苜蓿、奶牛、肉牛、生猪等12个学科的13名专家参加由北大荒集团在快手APP开通的 《科技在线一帮一》互动平台17场现场直播，就种植养殖技术等相关问题进行线上讲解答疑，为垦区春耕生产提供科技支撑！

（十四）肉牛养殖技术篇

农垦科学院畜牧兽医研究所孙晓玉研究员做客北大荒集团在快手平台开设的《科技在线一帮一》直播间，进行线上讲解答疑。

1

如何做好肉牛的选种选配技术？

选种选配是肉牛繁育场的一项重要的技术工作，黑龙江垦区肉牛品种，经过近十年多的改良，主要含德系西门塔尔牛血统，由于德系西门塔尔牛是乳肉兼用牛型，根据现有牛群的遗传品质，目前的改良目标是注重西门塔尔改良牛群体的3个主要性状。主要是注重对体高、乳房和肢蹄的改良，做好人工授精或本交记录，避免近交情况发生，因为近交后的后代易出现繁殖性能和生产性能下降等现象的发生，近交系数低于在6.25%为宜。

2

请问肉犊牛最佳断乳时间？

肉用犊牛和奶犊牛的饲养方式有区别，奶牛场对奶犊牛实行人工饲喂牛奶，2月龄断奶。肉牛养殖场不给母牛挤奶，只用于繁殖和哺乳犊牛。如果超过2个月犊牛不断奶，在不影响发情配种的情况下，产后带犊哺乳母牛的饲养管理重点是恢复体况，主要是采食量、产乳量和机体免疫力，头胎母牛还要考虑增加生长需要，带犊哺乳母牛微生素、微量元素和矿物质的营养指标也是考虑的重要因素。因此，犊牛吃奶加补饲生长速度快，建议肉用犊牛适宜断奶时间以3-4月龄为宜，经济效益好。对于瘦弱哺乳母牛可以早断奶，以便恢复体况，促进早日发情配种。采取几个月龄断奶，也可根据牛场实际情况而定。

3

肉牛用的酒糟怎么喂？

酒糟分为白酒糟和啤酒糟，使用酒糟育肥时，应对营养成分进行分析，然后确定日粮中的添加比例。水分较大的酒糟购买量大又不能及时喂完，可以进行贮存，贮存方法和青贮相同，在贮存时最好添加益生菌，时间在30天以上，保证发酵质量。经过我们的化验分析，贮存发酵的纯高粱白酒糟初水分58.95%，粗蛋白18.64%。特别是用稻壳做为辅料的白酒糟，虽然经过发酵贮存，适口性仍然较差。由于酒糟中的酸度和木质素含量较高，并残留有乙醇、乙酸，甚至甲醇等有害物质，在使用过程中，必须控制用量，应有一个星期的过渡时期，鲜酒糟可占日粮的30-40%。由鲜酒糟饲喂引起的腹泻、膨胀病、湿疹、膝部和关节红肿等症状，采用停止饲喂或减量的方法。

4

体重约500千克的育肥牛每天的正常增重是多少？

如果对育肥公牛，日粮配制科学，饲喂做到24小时不空槽，管理精细化，舒适度好，育肥到500千克阶段，以平均日增重1.5千克以上为好，主要看料重比，料重比低，经济效益好。

5

我场自繁自育肉牛场，如何快速扩大母牛群？

对于自繁自育牛场，可选择有资质的种公牛站的优秀种公牛，采用定制生产种公牛性控冻精的方式，在育成牛中应用性控冻精，可快速扩繁牛群。

6

东北地区如何选择好的肉牛养殖品种？

东北地区属北方寒区，应选耐寒，耐粗饲，抗逆性强，繁殖性能好的肉牛品种，北方地区适宜的肉牛品种很多，生产普通牛肉的品种有西门塔尔牛、夏洛莱、利木赞、草原红牛等，可以生产高档牛肉的品种有延边黄牛、和牛、安格斯牛等。不是肉牛全产业链的企业和养殖场或养殖户，适宜养殖生产普通牛肉的品种，西门塔尔牛在我国群体较大，容易买到。

7

肉牛育肥阶段每天多少DMI采食量比较合适呢？

按照中华人民共和国农业行业标准NY/T815 2004版的肉牛饲养标准，例如：450和500千克育肥牛，日增重都是1.2千克，干物质日需要量分别是9.9千克和10.62千克，占体重的2.2%和2.12%。不同体重阶段，所占比例也不相同。

8

肉牛运输应激综合症如何预防？

北方进入春季，是肉牛补栏的时期，购买牛只时，须做好牛只的选择，一看，牛只健康、膘情好，背毛光亮、精神状态好、步态正常、呼吸、反刍是否正常和鼻镜是否湿润。在购买地，要随时观察采食、粪便、饮水情况；二是检疫，要对口蹄疫、布病和结核病进行检疫，达到国家规定的相关标准后，开具检疫证，打好检疫耳标和牛场牛只编号；三是运输前准备，在运输前少喂或不喂倾泻性饲料；按照说明书，提前2-4天饮用黄芪多糖、电解质多维等。四是装车前准备，装车前对车辆做好消毒，铺好垫草，保证运输安全；五是过渡期饲养，牛到场后，先休息2-3小时后少量饮水，防止饮的过多，1-2天后自由饮水，从第2天起，逐渐饲喂优质干草或揉碎秸秆等，根据牛的精神状态，4-5天后，可以从少到多按日粮饲喂精料，并进行驱虫、健胃和免疫接种口蹄疫苗，过渡期约15天后可进入正常饲养。对运输应激较大的牛应及时隔离和治疗。

9

蒸汽压片玉米在肉牛育肥上有哪些好处？

蒸汽压片玉米是经100～110℃蒸汽调制处理30～60分钟，是一个淀粉凝胶糊化的过程, 可提高淀粉在消化道的消化率，加工过程中, 蛋白质的结构得到改变, 有利于牛对蛋白质的消化吸收。因此，蒸汽压片玉米技术，可以显著提高玉米的消化率，还可以提高育肥牛日增重。通过农垦科学院畜牧兽医研究所2018年的公牛谷饲育肥试验，第一组是在精料补充料中蒸汽压片玉米占60%,普通玉米占8%，蒸汽压片玉米替代普通玉米88%，第二组是颗粒精料补充料中玉米占68%，在粗料相同情况下饲喂，平均日增重第一组蒸汽压片玉米组比第二组饲喂普通玉米组高90克。

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春季有很多小牛犊出现咳喘的症状，还有死亡的，解剖后，肺部都是坏死，什么原因？

没有在现场，不能准确判断病因。犊牛肺炎是由支原体，A型多杀性巴氏杆菌、呼吸道合胞体病毒等病原感染所致，多见1-15日龄，得过肺炎的犊牛，后期生长容易受阻。支原体引起的咳喘，用瑞可新等抗生素治疗，A型多杀性巴氏杆菌，用恩诺沙星等喹诺酮类药物治疗，还可配合一些中药使用；如能购买到疫苗还可免疫接种。同时也要到专门的兽医检测部门化验，根据检测结果对症治疗。除治疗外，还要及时将病犊牛隔离，单独饲养，做好牛舍消毒和卫生，不要喂发霉变质饲料或灰尘较大的干草和秸秆，牛舍要通风干燥。（详见，国家肉牛牦牛产业技术体系公众号，受限条件下，肉牛牦牛产业自救自强技术指南）。

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肉犊牛的防疫多大开始比较合适，需要哪些疫苗？

犊牛可以从90天左右进行口蹄疫病的初次免疫接种，初免后1月再加强免疫1次，以后每年4-6个月免疫1次。牛布鲁氏杆菌病的免疫，详见（国家肉牛牦牛产业技术体系发布的受限条件下，肉牛牦牛产业自救自强技术指南）。在布病免疫时，应根据国家相关规定做好人员防护及免疫接种剂量，记录批号、生产日期、生产厂家和其它说明等，并在所在地畜牧兽医主管部门备案。

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犊牛的腹泻怎么防治？

犊牛腹泻是目前肉牛养殖场普遍存在的问题。引起该病的原因有环境、病原性感染、饲养管理不当等原因，在3周龄内犊牛多见。首先要做好预防，前提是要求犊牛有好的生存环境，关键是“温暖、舒适、卫生、干燥、营养和疾病防治”。

发现腹泻的犊牛要及时治疗。一是吃好初乳。最好方法是1小时内由人工灌服和用奶瓶饲喂初乳的方法，最好吃足4升；若采用由犊牛自由吸吮则要及时人工辅助。产房提前消毒，干燥，有干净柔软的垫草，保暖，保证适宜温度和舒适度。母牛日粮蛋白质比例也要适宜，以防犊牛消化不良。

腹泻治疗：可用微生态制剂调节肠道菌群；采用饮用生理盐水补液；静脉补25-50%糖60毫升，0.9%氯化钠溶液200毫升等方法；还应采集粪便到专业兽医卫生检测机构，分离病原微生物，选择对症药物治疗及时治疗。

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公牛犊常出现脐带炎，怎么办好？

首先要预防脐带炎，把好接产关，正确方法断脐带，接产时将没有扯断的脐带用消毒剪刀距犊牛腹部约10厘米处剪断，将滞留在脐带内血液和粘液挤出，再用5%碘酒消毒浸泡2-3分种结扎，不要将消毒药注入或灌入脐带中，以免脐孔周围充血，引发肿胀和脐带炎。此外，注意达到消毒时间，防止起不到消毒作用。（详见，国家肉牛牦牛产业技术体系公众号，受限条件下，肉牛牦牛产业自救自强技术指南）。

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肉牛犊多大可以喂开口料？

产后一星期，开始训练吃开口料，由少到多，逐渐增加。15天后可以少量给些优质粗饲料。也可以在1-2月后，给犊牛日粮中，增加谷物饲料如蒸汽压片玉米等，促进犊牛瘤胃的生长发发育。

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开春了，犊牛应该预防些什么？

注意犊牛区的保暖、舒适、卫生、干燥的环境；重点注意防止犊牛腹泻和呼吸道疾病；供给犊牛优质的精、粗饲料，防止饲料霉变和犊牛的应激等。

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犊牛下生后，控羊水是否合理？

接产犊牛，正常产的犊牛，精神状态好，头部抬起，很健康，直接将体表粘液清除即可，如产程时间过长，产下后马上清理口中粘液，对有缺氧或窒息状态的犊牛，采取及时按压胸部或倒立方法，观察犊牛状态，恢复正常后，人工辅助犊牛吃到母乳。

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肉用母牛初配月龄控制在什么时候？

肉用母牛初配月龄根据体重，建议大体型西门塔尔牛以430-450千克配种为宜，约占成年体重的70%。根据育成牛的生长情况，满足营养需要，可实现平均15-16月龄配种，如果营养水平低，管理不精细，生长缓慢，还要延迟至18月龄甚至更长时间。

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肉牛每个阶段蛋白的需求不同，有适宜比例吗？

对于肉牛养殖场，不管是公牛和母牛，应参照中华人民共和国农业行业标准NY/T815 2004版的肉牛饲养标准执行，但各个养殖场可根据自身牛场长期经验积累，制定本牛场牛群适宜的日配配比例和供给量，不同品种，不同生理阶段和不同日增重等都有所不同。例如，农垦科学院畜牧兽医研究所实验牛场，带犊的哺乳母牛粗蛋白的供给量每天每头1300-1400克，按母牛日需要量供给。

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好多人买种牛时都买净脸，除了美观，净脸和眼圈有什么区别吗？

西门塔尔牛，有白色的脸部，也有带眼圈的，带眼圈的牛可以有效防止紫外线的照射，保护眼睛，带眼圈不影响生产性能，是否是白色净脸和带眼圈，主要是牛的遗传品质更重要。

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奶牛料可以喂肉牛吗？

分为几种情况，第一种情况：对于奶牛场，育肥奶公牛，可以用产奶牛的剩料，根据剩料的营养成分，再配制精料补充料或浓缩料加玉米，再搭配粗饲料，并根据牛群数量和阶段体重设计日粮配方。第二种情况：产奶牛料是根据奶牛的产奶量和产奶阶段等设计的，营养水平较高，成本也较高。最好是根据肉牛场繁殖母牛的不同生理阶段和饲料种类等来配制，即科学、灵活又实用。

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