准备所需食材；
2/20
将100克红小豆放入锅中，加入200克水煮熟；
3/20
煮熟的红小豆分3次放入料理机中，加水打成细腻的豆沙；
4/20
将打好的豆沙放入小锅中；
5/20
取20克琼脂放入凉水中浸泡几分钟，除去杂质；
6/20
将小豆沙小火慢慢熬开，边熬边用勺子搅拌，以免焦糊；
7/20
将120克蜂蜜，倒入豆沙中，搅拌均匀；
8/20
捞出琼脂，加入350克水放入盆中，小火慢煮；
9/20
一边煮一边搅拌，直到琼脂全部融化；
10/20
将琼脂与小豆沙混合，搅拌均匀；
11/20
将混合后的小豆沙倒入模具内，送入冰箱冷藏70分钟；
12/20
将盐渍樱花放入清水中浸泡；
13/20
中间换水3-4次后，将樱花取出整理好形状，备用；
14/20
将牛奶中加入10克蜂蜜，搅拌均匀；
15/20
再次取出4克琼脂放入凉水中浸泡几分钟，除去杂质；
16/20
将冷藏好的小豆羊羹杯取出，放在盘子中备用；
17/20
捞出琼脂，加入170克水放入盆中，小火慢煮，直到琼脂全部融化
18/20
将70克琼脂倒入牛奶中，混合均匀；
19/20
盛入羊羹杯中（不要满杯），摆上樱花，送入冰箱；
20/20
约20分钟凝固后取出，再将琼脂溶液倒满羊羹杯，送入冰箱冷藏20分钟左右即可
星空羊羹怎么做如何做好吃
羊羹的做法步骤
1.
琼脂条用凉水浸泡15分钟，待柔软后备用。
2.
水和豆沙混合拌匀，开火加热，放入泡好的琼脂条，小火加热沸腾，搅拌至琼脂条融化立即关火。
3.
倒入模具，常温放置20分钟即可凝固，放冰箱冷藏凝固更快；食用前切小块。
小贴士
1．加入不同的材料就是不同的羊羹，比如栗子泥，红薯泥，白豆沙等等。
2．琼脂是一种植物胶质，有凝结作用。
星空羊羹怎么不分层
用料
塑料保鲜盒1个（7.5x4.5cm）
红豆层
红豆沙330g
白砂糖25g（可增减）
寒天粉28g
牛奶层
牛奶50g
寒天粉4g
浅青层
开水165g
色素（teal色）一点点点点
白砂糖15g（可增减）
寒天粉13g
椰蓉若干
靛紫层
开水370g
色素（teal+red-red色）一点点点点
白砂糖30g（可增减）
寒天粉25g
椰蓉若干
步骤 1
保鲜盒最好选择侧面是竖直的，如果盒子侧面是倾斜的，做出来会比较不好看。另外最好是直角的盒子，但是我只有圆角的，所以最后切件的时候把边上切掉了。 我用的盒子是这样大小的，你们可以根据盒子大小来调节材料用量。
步骤 2
先做红豆层。 找一个无油的小锅，红豆沙和白砂糖还有寒天粉放进去，小火加热至糖和粉全部融化，稍有小泡滚起就可以倒入盒子里。 我是自己煮的较浓厚的红豆汤，用市售红豆沙应该也可以，和热水混合就好了，如果这样的话就不要放糖了。 注意盒子要倾斜摆放，下面垫个东西。开始我用了个小碟子，后来发现效果不好，拿本书最好，可以通过书页调节高度。
步骤 3
不用放冰箱，室温稍微等一会就发现红豆层有点凝固了。 这个时候可以洗洗锅子准备做牛奶层。 牛奶我就不加糖了，不然整体太甜了，嗜甜星人自己加噢！ 牛奶加寒天粉小火加热至粉全部融化，稍有小泡滚起就可以倒入盒子里。 注意牛奶非常容易凝固，所以煮好马上倒入盒子调整好倾斜度，动作要快！ 还有就是倒下去的时候最好拿个筷子或者勺子导流，或者从侧壁缓缓倒下去，不然冲击力和热度会破坏红豆层的平整，接下去每一层都是同理。 然后用勺子把泡泡捞走。
步骤 4
牛奶很容易凝固所以做完又可以洗刷刷锅子做浅青层啦。 开水里加一点点点点色素，真是是一点点，因为在水里特别容易化开来，要有透明的感觉而不是纯蓝墨水所以用量要少之又少。 然后加入白砂糖和寒天粉，小火加热至糖和粉全部融化，开了之后滚30秒就可以倒入盒子里。 同理要导流。盒子倾斜放置。 然后赶紧稍微有点点凝固的时候，撒一点椰蓉上去，这样最后感觉点点白色是在中间的而不是沉在底部的。有条件的土豪可以用金箔。我只能退而求其次啦。 别忘了用勺子把
没有凝固好。
每层之间要大致凝固而不完全凝固，不然做完就会完全分层没有融合。一定要导流，不然热力和冲击力会破坏下面一层的平整度，冲出一个坑。
做完脱模就用小刀在边上稍微刮下就发现整个和保鲜盒脱开了，然后我是倒扣再倒扣一次朝上切件，动作要快要轻柔，不然会碎。
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