准备材料：红虾200g、洋葱15g、大蒜10g、淡奶油10ml、盐2g、色拉油适量
制作步骤：
1、大蒜和洋葱剁碎
2、红虾开背、抽肠后洗净，用布或厨房纸沥干水分
3、锅里加入色拉油烧热
4、放入红虾炸至表皮酥脆，捞出沥油备用
5、另起锅，加少许色拉油，加入大蒜和洋葱用小火爆炒
6、加入淡奶油炒一下
7、放入红虾
8、加入盐
9、大火翻炒片刻即可
10、成品图
参考资料来源：百度百科—西式奶油虾
西餐大虾的做法大全 西餐大虾的做法步骤大全
大虾最常见的做法就是水煮虾，简单又能保持营养成分不流失，但是经常水煮虾，再好吃的虾也被吃腻了，习惯了吃虾的中式做法，不如尝试一下大虾的西式做法，一只普通的虾这样做，可以变成你吃不起的样子。大虾别水煮了，教你西式做法，样子精美，奶香浓郁，让人食欲大增。这种西式虾的做法叫做土豆泥奶焗虾，翻开虾背，将绵软的土豆覆在虾背上，再撒上马苏里拉芝士，放在烤箱里烤，烤熟后的大虾奶香味十足，又带些蒜香，简直太有食欲了，快来学学吧！
土豆泥奶焗虾
By 飘雪厨房
配料：
对虾 5个、土豆泥 150克、马苏里拉奶酪 35克、料酒 1勺、精盐 1勺、生抽 1勺、黑胡椒粉 1勺、蒜 2瓣、姜 1块
烹饪步骤：
1.土豆去皮切片蒸熟后压成泥，放盐、黑胡椒粉拌匀
2.虾剪去虾芒，从背部剪开，去除虾线，翻开虾背
3.放入姜蒜末，料酒、盐、生抽、腌30分钟
4.用厨房纸吸干水分
5.背部填上土豆泥
6.撒上马苏里拉奶酪
7.烤箱预热，180度烤25分钟左右，取出撒上黑胡椒粉即可。
烹饪小贴士：
虾的选购技巧：1.体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。2.颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。3.肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。4.没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
西式小龙虾做法大全
1、大虾蔬菜天妇罗，把所有需要的材料都摆在一起，把大虾壳掰掉，头掰掉，虾线去掉然后洗干净，把鸡蛋打进面粉里搅拌，搅拌成图中这个样子，面包糠倒进碗里准备裹虾，把虾放进蛋液中沾满，然后把沾满蛋液的大虾放进面包糠中，把碗抱住左右摇晃使面包糠盖在大虾上，把沾好面包糠的虾放入锅中炸，炸至金黄就行，蔬菜切好，按上面大虾的方法入锅炸，出锅，加上一点沙拉酱。
2、大虾肉泥意大利面，意大利面180克，生肉泥100克、大虾14只、番茄两到三个(用来制作番茄酱)、洋葱一个、青红甜椒各一、水果西红柿若干和调味料葱、姜、盐、糖、胡椒适量。将材料清洁干净、切好备用。起油锅快速爆炒青红甜椒，加一点盐调味，盛起备用。 还是用原锅，倒油，待油热先下葱姜和大虾，炒变色，加适量盐糖胡椒调味，拨到锅边；再下洋葱和水果西红柿，直到洋葱炒香和水果西红柿变软，加适量盐调味。另起一油锅，油热下葱姜和肉泥(肉泥先用盐糖胡椒调味) ；待肉泥炒熟，加入番茄酱2-3汤勺，充分混合；再倒入煮好的略有硬芯意大利面拌匀，让其汁水吸入面中。注：意大利面煮制，水开下面，煮至略有硬芯捞起备用。可在水里加一点盐使之更加Q。将炒好的依照7，5，3的次序盛入西餐盘，还可以在上面撒上一点奶酪，就更加正宗了。番茄酱酱的做法，锅内倒适量的油，油热倒入西红柿翻炒，加比萨香料(内有皮萨草、罗勒、茴香、百里香、蒜、胡椒等)、少量的盐和糖，形成泥状关火备用。
3、芝士焗大虾，食材：大虾、洋葱、芝士和培根。用厨房剪刀剪去虾枪、虾脚和虾须，然后在背部开口，挑出沙线，洗净。用适量的食盐腌制一会。将培根、洋葱和芝士切粒。炒锅中放入黄油。放入大虾，煎至五分熟，定型。铲起，待用。原锅余油放入培根煸炒出味。放入洋葱粒，煸炒出味。放入适量的黑椒粉。加入适量的食盐，炒匀，铲起。酿入大虾开口处。放入烤盘，将芝士铺在大虾开口处。烤炉230度预热，放入烤盘。度烤15分钟。时间到，拿出烤盘。
西式小龙虾做法大全
西式小龙虾做法大全，小龙虾是大家非常熟悉并且非常喜爱的海鲜之一，小龙虾的做法很多，其中麻辣小龙虾就是很著名的湖南特色菜肴，以下为大家分享西式小龙虾做法大全。
西式小龙虾做法大全1首先炒小龙虾。我用的是天猫上买的速冻小龙虾尾。
锅内放少许食用油，放大葱、姜片、蒜片、八角桂皮香叶炒香，再放火锅底料一勺半、甜面酱一茶匙炒香。
放入小龙虾尾，倒啤酒300毫升，大火煮7分钟。
煮好剥壳备用。
煮面条。冷水下锅，煮至完全透明，沥干。
准备蒜末、姜片、芹菜。
200ml牛奶里加一勺面粉霍匀。
锅里放黄油炒化，加半勺豆瓣酱、一勺火锅底料炒香。
加入芹菜、洋葱、小龙虾和牛奶，煮至粘稠，液面高度只剩原来一半时，加入面条炒匀即可。
撒欧芹碎和黑胡椒
西式小龙虾做法大全2
洋葱青椒洗净切丝。小龙虾洗净，拉掉头，拉去背筋。背筋其中挺容易去除的，拉住最中间的虾尾巴，轻轻往外拔，就出来了。
记得把头和头上的壳分离，支解后的龙虾变成这样三部分。这样做是为了等一下更好的入味
锅里放水、姜片和葱，煮沸后放入小龙虾身子，进行焯水。这个过程不用很久，当放入小龙虾后，水再次沸腾就可以关火了。
泡入冰水中，让虾身冷却
剥出虾仁，备用
放比平时炒菜多两倍的油（我这放少了），爆香葱姜。重要：与此同时，旁边可以开始煮意面用的水了！
放入虾头、虾脑壳，炸一会儿。这个过程不要急，起码炸上五到八分钟吧，我们要把头里的精华炸出来。注意：等这个炸完，旁边意面水差不多也开了，可以下意面了！
滤出炸出来的虾油。（这一步忘拍了，你们想象一下，自己脑补）
加入没过材料一半的水
煮到汤汁颜色发白。这个过程大约也就三、五分钟。
滤出汤汁备用。我这有半碗，实际用小半碗就够了。
把刚滤出的虾油倒回锅中，用小火爆香姜蒜末。喜欢吃辣还可加一点郫县辣豆瓣酱，炒出红油。如果你不是很喜欢吃生的洋葱，这一步的时候就可以把洋葱加到里面开始炒了
加入小龙虾仁、生抽、蚝油、糖。翻炒均匀后，倒入刚才煮出来的龙虾汁小半碗，煮沸后转小火继续煮。
煮到汁水已经变得浓稠，加入洋葱和青椒丝，翻炒均匀。如果你之前已经放过洋葱，这里只要放青椒就可以了。青椒要晚一点放，要不然口感不脆，颜色也不绿了。
加入煮好的意面，翻拌均匀
装盘
西式小龙虾做法大全3
我今天用的`去超市买的龙虾尾，龙虾尾清洗干净后放入碗里
用东菱空气炸锅里的深锅放入清水，先选择煎煮模式水开后放入面条
煮开的面条捞出放入凉水里备用，
从新接水放入洗干净的龙虾尾和姜片，料酒
焯水后捞出，去虾线和虾壳
起锅烧油～深锅放入油，辣椒，蒜沫炒香
倒入去好皮的龙虾尾
翻炒后倒入生抽，蚝油，盐调味
然后加水末过龙虾尾，水开后倒入水淀粉收汁，汤汁收汁浓稠后（留部分汤汁拌面）
倒入提前煮好的面，搅拌均匀盛出，好吃又美味的小龙虾拌面就搞定了
喜欢吃小龙虾的小伙伴们一定不要错过呀，一口龙虾一口面，好满足
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