1、准备材料：红枣180克、麦芽糖150克、核桃100克、花生仁50克、淀粉22克、黄油25克、水45克；

2、将红枣去核，用剪刀把枣肉剪下来，枣肉放入搅拌机中加入适量水将其打碎；

3、在平底锅内加入枣泥和麦芽糖不断搅拌成枣浆，混合均匀；

4、淀粉加入水混合均匀倒入锅内，再撒上核桃仁和花生仁，翻拌均匀后加入黄油搅拌均匀；

5、倒入模具冷却切块即可。

如何制作美味的南枣核桃糕？

南枣核桃糕的做法如下：

首先需要准备的食材有：红枣（180g）、麦芽糖（150g）、核桃（100g）、花生仁（50g）、淀粉（22g）、黄油（25g）

1、将红枣去核，不用煮，用剪刀把枣肉剪下来。

2、枣肉放入搅拌机中加入适量水将其打碎。

3、取出后翻拌均匀。

4、然后在平底锅内加入枣泥和麦芽糖不断搅拌枣浆，混合均匀。

5、淀粉加入水混合均匀。

6、然后倒入锅内。

7、再撒上核桃仁和花生仁，翻拌均匀后加入黄油搅拌均匀。

8、倒入模具冷却切块即可享用。

如何做南枣核桃糕？

非常好吃的南枣核桃糕，这个方子最大限度的加入了枣泥的含量，吃起来完全不会甜腻。

做法并不难，类似于炒豆沙一样，炒的时候需要一点耐心。

用料

红枣    250克  

麦芽糖    150克  

核桃肉    150克  

玉米油    20克  

木薯淀粉    18克  

新鲜柠檬汁    10克  

纯净水（或凉开水）    30克  

盐    1克  

古早味南枣核桃糕的做法

红枣洗净后去核；

（我是用剪刀把枣肉剪出来的，觉得这样更简单快捷。）

去核的红枣肉加入2倍的水入锅煮熟后，放入破壁机打成泥；

打枣泥加的水量以破壁机能打的动为限，不要加太多的水去打，不然枣泥的含水量太高，炒制的时间会越长；

如果破壁机打的枣泥够细腻的话，即使不过筛做出来的成品口感是没什么影响的，但是外观会有影响，不过筛炒出来的南枣核桃糕颜色会偏黑，过筛后的南枣核桃糕颜色呈琥珀色看起来更通透。

我这个是过筛后的枣泥。

生核桃肉入烤箱，不用预热150度烤熟烤香，时间大概15分钟左右，烤的时候最好在旁边看着，以免烤过头了。（温度和时间仅供参考。）

烤熟的核桃肉不用压碎，吃起来的口感会更好。

操作前将核桃肉放入90度的烤箱保温，以利于后面更好的跟枣泥混合。

新鲜柠檬汁、木薯淀粉、盐混合后，加入凉开水搅拌均匀，

不粘烤盘也要提前准备好；

以上工作完全准备好后，就可以开始炒枣泥了。

不粘锅中倒入枣泥和麦芽糖，开中小火慢慢的炒，期间要不断的用刮刀去搅拌以免糊底；

水分炒至差不多干的时候，

加入淀粉的混合物和玉米油，注意淀粉会沉底，加入的时候要再搅拌均匀后倒进去。

继续不停的用刮刀翻炒至枣泥成团，状态类似于炒好的豆沙馅就是炒好了。

枣泥炒到什么程度，有几个状态供参考：

1、枣泥基本都不粘刮刀了，

2、翻炒起来会有略硬和困难的感觉了。

3、也可以放碗冰水，滴一点枣泥到冰水里尝一下，吃起来口感是Q的。

整个炒制的时间，我大概是用了40分钟。（供参考）

关火后倒入核桃仁，用刮刀搅拌均匀，

让每块核桃肉都粘满枣泥；

再倒入不粘烤盘中整形（如果不是不粘烤盘，要在烤盘上铺上油纸防粘），带上手套再折叠着继续揉匀，让核桃和核桃粘合的更好，不留空隙。

等完全凉透后再切块（热切容易粘刀），大概切成牛轧糖的大小，

包装可以先在外面包上一层糯米纸，再放入机封袋密封保存。

香甜无添加的南枣核桃糕，枣香浓郁，老少都爱！

南枣核桃糕是一种很多人都喜欢吃的小零食，那么如何做南枣核桃糕才好吃呢？关于这个问题，我就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢我的文章，记得给我点赞哦！

食材：麦芽糖75克，木薯粉11克，黄油13克，红枣90克，核桃仁75克，清水45克。

首先将核桃仁放入烤箱，150°火烤十分钟，如下图所示。

然后把红枣去掉里面的核打成枣泥，如下图所示。小贴士：大家在打枣泥的过程中，可以适量加入一些清水。

接着把木薯淀粉用水搅拌均匀，如下图所示。

然后将枣泥和麦芽糖放入锅中，用大火加热至沸腾，如下图所示。

接着把搅拌好的木薯淀粉倒入锅中，和其他材料一起搅拌均匀，如下图所示。

然后加入黄油搅拌均匀，如下图所示。

接着开中小火一直搅拌，搅拌到如下图状态就可以了。

然后倒入核桃仁，搅拌均匀，如下图所示。

接着把所有的食材放入事先准备好的油纸上，整出自己想要的形状就可以了。

等到完全放凉后，用刀把南枣核桃糕切成我们喜欢吃的大小，并包上一层糯米纸就可以了。你学会了吗？赶快动手试一试吧。

以上就是关于南枣核桃糕应该怎么做？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！