尊敬的用户，关于奉化人烤酱油笋是否需要放盐的问题，答案是：不需要。烤酱油笋是奉化地区的传统美食，其制作过程需要用到酱油、糖、醋等调料，这些调料本身就已经含有足够的盐分，因此不需要再额外添加盐。如果您在制作过程中觉得口味不够咸，可以适量增加酱油或者糖的用量，但不建议再添加盐。另外，如果您使用的是已经腌制好的笋，也不需要再添加盐。希望这个回答能够解决您的疑问，如有其他问题，欢迎随时向我提出。
咸竹笋怎么吃
步骤
1.一品鲜，盐，花椒，桂皮，草果，大料，干红椒
2.将各种调料干炒一下，加生抽，清水，没过笋就好了
3.生抽的添加随意哈，可以多点，少点都没关系，用盐来调节咸度。
4.大火煮开了转小火煮二十分钟到半小时就关火，盖上锅盖焖至放凉，剩下的就是剥开皮吃了。
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咸竹笋有很多吃法，下面来看看酱油咸笋做法步骤：
【所需材料】：袋装咸笋1000克，黄豆酱油200克，冰糖50克，干辣椒10克，花椒5克，八角一个，陈皮5克，清水50克。
第一步：笋去老根，切成厚约0.5厘米的片，冷水下锅煮开。
第二步：保持火力继续煮5分钟，将笋所含的草酸彻底去除，并将笋片彻底煮熟。
第三步：找个竹匾在晴天的时候放外面暴晒风干，基本上两天缩水成这个样子就可以收了（两个大笋最后就晒了这么一点）。
第四步：将所有配料全部下锅，大火煮沸后转小火熬5分钟，把香料的味道熬出来。
第五步：期间时不时地搅拌一下防止糊底。当酱油熬到挂勺有一定的粘稠度即可。
第六步：准备一个容器，将笋片放入，再趁热浇上熬好的酱油即可。
此时笋片就可以疯狂吸收酱油的汁水，味道也会逐渐变得厚重。密封放在冰箱里，一般来说1个礼拜就可以吃了。
竹笋也可以不煮直接晒，后面的做法一致。但这样的酱油咸笋吃的时候必须做熟才行。小时候都是放到米饭上，像蒸梅干菜一样一起蒸。口感比熟酱油笋要更脆更鲜。
没有晾晒条件的，可以放到房间里慢慢阴干，也可以放烤箱里低温烘烤干。只是这样制成的笋干口感不如自然晾晒得好。
冰糖的量最好多一些，因为酱油非常咸，全靠冰糖来让味道平衡。辣椒花椒可以选择性地放，但八角和陈皮一定要有。
一般来说，酱油咸笋浸泡一个月后味道最佳。吃的时候用干净无油的筷子夹取，放到冰箱里可以保存半年以上。
酱油咸笋最好的吃法就是炒饭。将其切成小丁作为配菜，和米饭一起下锅，再淋上点泡笋的酱油炒匀即可。
主料竹笋300克 辅料糖5克豉油酱油5毫升生抽5毫升
步骤
豉油竹笋的做法步骤11.热锅放多一些的凉油
豉油竹笋的做法步骤22.放入焯水后的竹笋丁翻炒，炒到油滋进竹笋类似于油炸
豉油竹笋的做法步骤33.放入一大勺糖
豉油竹笋的做法步骤44.继续翻炒至糖化滋进竹笋丁
豉油竹笋的做法步骤55.加入生抽和豉油，翻炒熟出锅
豉油竹笋的做法步骤66.成品
以上就是关于奉化人烤酱油笋到底用不用放盐全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
