材料
主料心里美萝卜350克。调料精盐10克，老醋5克，蚝油5克，味精5克，白糖3克，香油3克，辣油3克。
做法
1、先将萝卜用清水清洗外表，然后用刀削成较厚的皮，改刀片成片状块(主要用皮)，放入冰水中浸泡10～20分钟。
2、捞出萝卜皮沥干水分，加精盐、老醋、蚝油、味精、白糖、香油、辣油拌匀即可装盘上桌。
请指点下法式香烤鱼怎样做？
方法/步骤分步阅读
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生鱼片的做法
先处理鱼，先用刀背在鱼头和身子结合处用力敲一下，把鱼敲晕，马上放血。放血的方法是剥掉鱼鳃，然后将鱼倒吊起来，一定要将血放干净，不然做出的鱼肉发红，有腥气。等到血放干净时，将鱼鳞刮净，用干净的消毒毛巾或吸水性强的纸将鱼身抹干，但不要将鱼开膛，切记。
将砧板洗净，用吸水纸或毛巾擦干，将鱼平放，沿鱼脊背用刀轻切开一条缝，看清鱼骨走向，再用刀顺着鱼骨切下，在鱼尾和鱼头与鱼身结合处割开，片到鱼胸骨的三分之二，片下一条无刺的鱼肉，马上用吸水纸（要用干净，吸水性强的草纸或纱纸，不要用卷筒纸，因为会掉纸屑）或消毒过的干净毛巾包好，内外都要包，以吸掉鱼肉中的水分。将鱼翻身，在另一边也片下一条鱼肉。最后在鱼前鳍处割开，伸进两个手指，用力撕下鱼肚的净肉，用纸擦净鱼肚内的黑色部分，也用吸水纸包好。在这个过程中要注意不要弄破鱼肠或鱼胆，如果弄破了，这鱼
的鱼肉就不能要了。鱼的内脏可以处理一下，鱼鳔也可以和鱼肉一样处理。将片下的鱼肉处理好先放置一边约十几分钟，等水份干了再处理。
在等待鱼肉水分干的时间里，将砧板洗干净，擦干。洗净姜、葱白等生料，姜切成极细的丝，葱白拍扁后也切成细丝，芫茜、紫苏叶、鱼腥草、香茅草等切成极碎。花生下油锅炸熟。米醋与蒜蓉拌匀为蒜蓉醋，喜欢吃辣的可以加入生指天椒。
切鱼肉：要求所用刀要利，砧板要干净，不掉屑的。将用吸水纸包好的鱼肉剥去，不要在鱼肉上留下纸屑。鱼皮朝下放在砧板上，用刀斜着下刀，将鱼肉切成大片、极薄（约2毫米厚）的薄肉片，另处放入盘中，鱼肚处的肉较薄，不能切片，就切成细长的丝。
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生鱼片的吃法
蘸芥末吃。芥末含有的杀菌成分，能够杀死大肠菌、黄葡萄球菌等细菌，并抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。另外，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末还能抑制引发癌症的物质活动，以及抑制肝脏内酸化酵素的活动。所以在食用生鱼片时，最好能蘸上芥末一起吃，但是，专家提醒，芥末具有强烈的刺激性，孕妇及有胃病、眼疾的人少吃为好。
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生鱼片的吃法
醋泡生鱼片。有相关机构调研显示，近一半生食水产品及鲜冻水产品中被发现含有副溶血性弧菌，人体吸收后容易导致食物中毒。但有研究表示副溶血性弧菌对酸较敏感，在普通食醋中1—3分钟即死亡。所以食用生鱼片可以先用醋浸泡，或者烹调海鲜的过程中加一些醋也可以有效杀灭副溶血性弧菌。此外，副溶血性弧菌也对温度敏感，加热到56摄氏度时5—10分钟即可死亡，所以建议烹调海鲜时的时间不要过短。
简单西餐菜谱
做法
将蔬菜洗净切块（也可以用马铃薯、红萝卜、茄子、甜椒、蕃茄…耐烤的蔬菜都行）。鱼洗净后肚子塞入姜片和蒜头，放置在靠盘上霖上米酒。（附上香料图）
铺上切块的蔬菜，撒上盐和香料，并均匀霖上橄榄油。用铝箔纸盖上，边边尽量不留缝。
放入预热200度的烤箱烤30-40分钟（看鱼的大小）。
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。下面我为大家分享最简单的西餐菜谱做法。
1、西餐做鱼的懒人菜谱
材料
鱼片(涩会那么冰冻鱼片解冻了就可以)
1/3杯的黄油，放进350度的oven里烤化
a、一杯饼干碎，我乱七八糟的拍了半袋子饼干碎
b、两tsp的paprika
c、两tsp的garlic powder
d、适量盐，1tsp足够了，因为饼干是有味道的了
e、黑粗胡椒粒 少许
f、4tsp的parsley leaf要切碎，我用干的，也挺好
土豆或者是红薯若干，切片
做法
1、烤盘上，放烤化的黄油，再把切片的红薯(我喜欢吃这个，有甜味)放进去，搅拌均匀，350度烤10分钟，盖着350度再烤20分钟，放一边。
2、鱼片拖上剩下的黄油之后，放在另一个烤盘上，将ABCDEF混合在一起之后，统统的撒一
层上去，不用盖，直接350度烤20分钟
3、做出来的成品，没有英式炸鱼那么腻，清清淡淡的，加上红薯的香甜，一人干掉两大片，3个红薯，爽死，黄油的.量自己看着办，这个不影响成品，够拖鱼片最重要
2、周末的二人阳台餐
材料
南瓜，胡萝卜，西葫芦，彩椒、洋葱，法棍，牛排，黄油，炼奶
做法
1、南瓜去皮、切块，胡萝卜和西葫芦切厚片，彩椒、洋葱切丝，法棍一半切片、一半切丁。
2、这次的小火锅比较特别，炼奶南瓜浓汤火锅，先把南瓜块加少许煮熟，然后连水一起倒进料理机打成糊。
3、南瓜糊倒入小火锅。
4、再加入炼奶，不需要太多，根据个人口味调节。
5、加入适量水，到最高和最低水位线之间就可以。
6、然后把小火锅放在机器上加热，同时打开煎烤盘的旋钮。
7、煎烤盘加热制后，放上一小块黄油，加热至融化。
8、迅速铺上牛排，牛排无需腌制，最后浇汁就可以。
9、其余的地方上一层植物油，铺上西葫芦片、胡萝卜片、彩椒丝、洋葱丝。
10、大约几分钟，牛排就可以翻面了。翻面继续煎另一面，超爱这上面被煎烤盘压出的纹路啊，还是散射状的，太美啦。
11、另外取一个小小的只是烤盘，刷一层油，打入一个鸡蛋。
12、小盘子放到指定位置，等待嫩嫩的太阳蛋出炉。
13、小火锅煮沸啦，插着面包丁蘸着吃，嗯，奶味十足的南瓜香甜，满足。
14、这时蔬菜们也煎好啦，撒上盐和黑胡椒粉，吃起来甜甜的，真的很好吃，我超喜欢。 两个人就这样坐在阳台上，围着大炉子热闹地吃、开心地吃，虽然天气依然阴霾，但完全不觉得冷了，从里到外都暖烘烘的，无比欢乐，完美的周末时光!
3、DIY简单布丁
材料
QQ糖1包，纯牛奶1包
做法
1、把QQ糖放入碗里(最好10颗)，加入一点温水，放入微波炉里小火打一分钟。
2、把碗拿出来，把纯牛奶倒入碗中，然后搅拌到彻底融化。
3、把碗放进冰箱里冷藏，冷藏3小时或者也可以倒进杯子里，做成其他形状。
4、简单易学入门级寿司
材料
寿司海苔(超市有现成的卖)，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，火腿肠(或者叉烧肉等熟肉)，米饭，寿司醋(超市有)，沙拉酱(也可以不要)，竹帘
做法
1、熟米饭晾干水分，含水分太多会让海苔变软，米饭中加入寿司醋拌匀。
2、胡萝卜、黄瓜、火腿切丝。
3、鸡蛋摊成蛋饼，切丝，食材的丝的粗细要差不多相同。
4、海苔放在竹帘上，在海苔上铺上米饭，可以用勺子或者手(戴一次性手套)摊平，让米饭紧实。
5、刚刚的切丝食材放在米饭上，放在靠里(靠自己)的方向，卷竹帘，卷的同时也要保持内部的米饭压紧。
6、卷完以后就可以切啦!
小诀窍
1、米饭和食材的水都要晾干。
2、沙拉酱也可以换成其他的酱料。
3、里面的食材也可以随自己的喜好换。
4、切的时候要快，刀可以用锯齿刀或者蘸一点水，如果切不开不妨切粗一点，这样不会导致寿司散开。
5、劈里啪啦鱼饼
材料
鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉，土豆，培根，葱，莳萝(干的也行)，盐，黑胡椒碎，黄油，牛奶，淀粉，面粉
做法
1、鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉(如果是选冷冻的鳕鱼，一定要化透，至少需要3-4小时才能把所有多余的水分化出)
2、将土豆带皮上锅蒸透出锅，去皮压碎(不要压成过碎的泥)。
3、培根入平底锅煎出油份(无须加油煎)，上色取出切成小丁。
4、锅中加入少许黄油，煎熟鱼肉(不要着急翻面，待一面熟透的再翻面)，烹入少许牛奶，加入盐和黑胡椒碎。
5、把所有配料倒入做好的土豆当中，再加少许盐、黑胡椒碎、莳萝调味搅拌(不要搅过头，保持颗粒状)。
6、取少许步骤(5)制成球，滚上面粉和淀粉(1:1)
7、锅中倒底油，将步骤(6)煎两面金黄即可。食用时可加蛋黄酱。
小诀窍
可以换成自己喜欢的海鲜和蔬菜，但切忌要熟的!
6、安列蛋
材料
鸡蛋2个，西红柿1个，洋葱小半个(最好是白色的那种)，牛奶少许，盐黑胡椒面，牛治(西餐调料，据说大型超市可以买到，我没有就没用)
做法
1、将西红柿、洋葱切成小丁
2、在锅中放入少许油烧热，将切好洋葱放入翻炒
3、炒出香味后放入西红柿翻炒，加入少许盐/黑胡椒面，将汤收浓，备用。
4、将鸡蛋打到碗里，加适量牛奶、盐搅拌均匀，在锅中放入少许油烧热，摊成鸡蛋饼。
5、蔬菜摊到鸡蛋饼上，再把蛋饼折成半圆即可。
7、三文鱼肉蔬菜汤
材料
200克三文鱼，100克鳕鱼，一个土豆，两个元葱，一个胡萝卜，
两棵大葱，一个柠檬。
50克黄油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。
盐，白胡椒。五香粉。香菜。
搭配粗面包。或者馒头，米饭。
做法
1、鱼肉切方块，土豆切薄片，元葱切碎，胡萝卜丝，大葱段。放1。5升水。这个自己看这加。
2、然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入，煮4-5分钟至土豆片半软，然后放入黄油和奶油到锅中煮5分钟。
3、加入鱼块。2分钟后起锅，根据口味加盐，白胡椒粉，挤入柠檬汁。
白胡椒根据个人喜好添加。
8、披萨
材料
【面饼材料】
普通粉200g，细砂糖8g，盐2g，酵母粉3g克，奶粉15g，水120克
【馅料】
甜玉米，红萝卜，腊肠，香菇，安文达切丝奶酪，番茄酱做法1、将面饼材料全部混合后均匀揉成面团
2、面团盖上保鲜膜放烤箱中发酵35分钟(面团放入烤箱，下面放一碗水，烤箱调置发酵状态，温度30度左右，时间35分钟)
3、发酵好的面团拿出来进行排气，然后擀成面饼放烤盘中静置5分钟左右
4、腊肠、红萝卜、香菇洗净后分别切丁备用，玉米洗净后沥干水份
5、面饼饧发好后，入烤箱，200度，先预热10分钟左右，上下火中上层烤5分钟左右
6、从烤箱中取出面饼，用叉子在中间叉很多小洞
7、均匀抹上一层番茄酱、撒上一层奶酪，再分别放腊肠、红萝卜、香菇、玉米等
8、材料摆放完后，再撒上一层番茄酱和奶酪
9、放入烤箱继续烤12~15分钟左右即可。
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