主料地瓜2个糯米粉400g辅料白糖适量油适量
步骤
自制地瓜丸的做法步骤11.地瓜洗净 放入锅中蒸熟
自制地瓜丸的做法步骤22.蒸熟后剥皮
自制地瓜丸的做法步骤33.稍微放凉以后 放入糯米粉和白糖
自制地瓜丸的做法步骤44.搅拌均匀 跟玉米面饼子的感觉相似
自制地瓜丸的做法步骤55.锅内放油加热
自制地瓜丸的做法步骤66.带八分热 用手挤出丸子挨个放入锅中
自制地瓜丸的做法步骤77.刚开始大火 待丸子稍微变色外皮硬点以后 改为小火炸
自制地瓜丸的做法步骤88.炸五分钟再开大火把油逼出来 马上盛出来
自制地瓜丸的做法步骤99.控油
自制地瓜丸的做法步骤1010.吃起来还不错 火候稍微大了点
地瓜丸的做法大全
自制地瓜丸的做法步骤
1
把坏的豆子挑掉，洗干净，泡10~20分钟。（加速豆子煮烂的时间）。开始煮红豆汤（汤里放几块老冰糖提味）
2
地瓜洗干净。切厚片（不太好切，注意手）
3
铺上细纱布上锅蒸
4
在通风处放凉（这样可以去掉部分水分）。压成泥
5
加糯米粉和山芋淀粉（1：5），放糯米粉可以增加软糯的口感，只放山芋淀粉就会更Q一点。可以适量放点白砂糖提味，想吃自然原味的就不放糖。
6
先用勺子搅拌均匀 （地瓜含水量各有不同，看情况适量加粉）
7
手上套塑料袋开揉
8
揉到面团手感有一定韧性就好了。可以先做几个煮煮看，试试味道和口感，我就试了2次才调出中意的。
9
做了两盘 （左边加糖，右边原味）
10
为了追求手工质感，特地做的形状，有种质朴的可爱。地瓜圆成功。
11
配上红豆汤，甜香Q软，吃起来超满足。
12
地瓜圆细节图，和鲜芋仙的差不多吧
做地瓜丸要什么材料
红薯除开能够立即服用 之外还能够制做成各种各样美味可口的美味，变成大家饮食搭配日常生活不能缺乏的美味可口挑选。比如，红薯不但能够用于烧菜，还能够用于制做老少咸宜的地瓜丸。在其中，柔美的地瓜丸备受小朋友还老人的钟爱，味儿十分的美味，下边就讨论一下地瓜丸怎么做呢？
炸地瓜丸子，归属于一种甜品。关键原材料为红瓤红薯。取红薯2、3块，把红薯清洗，煮熟，削皮。在红薯内添加适量老红糖，随后揉成红薯泥。把手里沾少量油，以避免 贴粘，像氽猪肉丸子一样，取一小部分，在手上团成球形。随后就可以入锅了，水温不适合太高。炸至表面泛红就可以。
第一步，把一个地瓜削皮，清洗，切一片。
第二步，把切一片的地瓜，放进菜盘里。炒锅里放水，把菜盘放到屉上，煮熟了之后，熄火。煮熟的红薯片取出，放进一个小盆中，趁着热用汤勺彻底磨碎，此刻，是很象烂泥的觉得。随后，往里一边倒粘米粉，一边用筷子拌和（用力得话，会很烫），感觉类似能够合成面糊的情况下，就终止倒粘米粉。再随后，把面盆里的化合物，用力合成一个面糊，硬软水平跟平常做一般面点的水平类似就可以了。有关蒸的时间，大约是20分钟上下就好了。
第三步，把合好的地瓜面糊，在砧板上，揉成长细条，随后，用刀割成小小块。这时候，能够见到地瓜自身的化学纤维较为显著的，会出现一些一些的细条。把面搓发展条的情况下，留意不必使非常大的气力，由于，这一面糊，有别于我们平常做饺子的面，没有非常好的延展性，用劲大得话，会较为非常容易搓碎。
最后一步，锅中给油，上火烤开。随后，往煮沸的油里，放进刚刚切完的小小的面糊儿，像煮汤圆一样，用铁铲搅一搅，等飘起来的情况下，便是好啦。非常容易熟的，由于，地瓜早已是熟的了，就仅仅要煮开不久揉面情况下加的那一点粘米粉罢了。把煮开的红薯圆子各自捞到小盘子里，拌点白砂糖或是纯蜂蜜，天赋加点汤，一碗亮亮的甜密密的红豆糖水红薯圆子就好了，喜欢的话，能够天赋加点切小的新鲜水果一起吃。
地瓜丸怎么做的做法
芋头600公克，白油70公克，面包粉适量，内馅材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
做法
1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。
2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。
3.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。
4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大拇指在中间部分压出一凹陷状。
5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。
6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。
7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。
芋头300公克
芋头丸子
，白油30公克，糖2公克，太白粉30公克
制作方法
编辑
1.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。
2.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀，即为芋头生丸子。
芋头600公克，白油70公克，面包粉适量，内馅材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
做法
1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。
2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。
3.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。
4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大拇指在中间部分压出一凹陷状。
5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。
6.再用拇指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。
7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可
材料
地瓜300克（红薯），面粉40克，糯米粉40克，葡萄干适量，蜂蜜适量，椰蓉适量
做法
1.地瓜蒸熟去皮，压成泥
2.地瓜泥中加入面粉和糯米粉
3.和成面团，如果感觉面团硬，可以加适量清水调整一下，和的面团软软的就可以
4.将和好的面团分成小挤子，团成丸子，放入微波炉中高火转3分钟即可
5.将转好的丸子取出，在上面烧上蜂蜜，再撒上椰蓉和葡萄干就可以吃了
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