主料
地瓜适量
辅料
蜜酥地瓜粉100克
甘梅粉适量
水130克
配料
盐适量
甘梅地瓜的做法步骤
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1.地瓜先削皮，皮一定要削到果肉部分。
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2.先把地瓜斜切成片。
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3.把切成片的地瓜再切成条。
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4.切完条后要把地瓜条泡在水里5-10分钟，放一丁点盐，防止变黑。
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5.把蜜酥地瓜粉和水调成浆状，浓稠度如图片所示。放置发酵5-10分钟。
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6.时间到地瓜条捞出控水，要把水分控干，表面水分可用干净毛巾吸干。
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7.地瓜条和浆混合搅拌均匀，让每一条地瓜都裹上一层薄薄的浆。
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8.下锅油炸，我用是炸炉，你们在家制作用炒锅就可以。地瓜条要一根根下锅哦，下锅油温要180度，一分钟内不要去动它，防止破皮。一分钟后温度控制在160度（你们就转小火），炸制五分钟，出锅时转大火（逼油）再捞出地瓜条。
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9.撒上甘梅撒粉。
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10.可以咯
甘梅地瓜条的裹粉怎样调制
材料起司脆酥粉（Cheese
Crispy
Powder），话梅粉，地瓜做法1、把地瓜洗乾净削皮，再切成条状小块，裏好加水调和的粉浆，油炸一下，就可以捞起来滴油了。2、最后把话梅粉洒上刚炸好的地瓜酥，就是甘梅地瓜了。
材料黄肉地瓜、地瓜粉、面粉、泡打粉、甘梅粉做法1.
地瓜粉浆的做法:
等量的地瓜粉和面粉加水调匀，加入一小匙泡打粉。2.
地瓜刨皮切长条泡水後滤乾。3.
中火热一锅。地瓜条拌入粉浆後下油锅炸几分钟，熟透再炸到表皮有点变硬即可捞起。4.
转中大火使油温升高，再加热半成品的地瓜薯条，炸到表面金黄即可滤油起锅了。5.
最後在地瓜薯条上洒上甘梅粉。
鸡蛋打散，加入适量的水，然后面粉过筛，加入蛋糊，再加入胡椒和少量盐，搅拌均匀即可。
甘梅地瓜条的做法，准备材料：地瓜：1个、面粉：100g、鸡蛋：1个、黑胡椒、甘梅粉：适量。
1、地瓜洗净去皮，切成条。
2、鸡蛋打散，加入水100g（根据实际情况添加）
3、面粉过筛，加入蛋糊，再加入胡椒和少量盐，搅拌均匀。
4、面糊倒入地瓜条，充分混合，确保每条地瓜条表面都有面糊，夹起一条看看，只要裹上薄薄一层就行了，不需要太厚太粘稠
5、油锅加热后保持中火，地瓜条逐条放入油锅，炸3~5分钟，表面金黄即可
6、出锅滤油
7、把炸好的地瓜条装盘，然后准备好甘梅粉、番茄酱即可食用
以上就是关于台湾甘梅地瓜条的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
