糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。你想了解好吃的传统蒸糯米饭要怎么做吗?下面就让我给你讲一讲传统蒸糯米饭的好吃做法。

传统蒸糯米饭的好吃做法一

传统蒸糯米饭的材料

长糯米，干荷叶一张半，香菇，素腊肠，素蚝油，生抽，老抽，砂糖，植物油

传统蒸糯米饭的做法

1.糯米泡2个小时，上锅蒸熟备用

2.荷叶泡软，剪去硬梗，再剪成小片

3.热锅后倒入香菇条翻炒，略微焦黄后放入素腊肠片翻炒

4.调料提前兑好倒入锅中，煮开后略煮入味

5.连汤汁一起倒入正好的糯米饭上拌匀

6.把拌好的饭包入荷叶中，开锅后蒸15分钟即可

传统蒸糯米饭的好吃做法二

传统蒸糯米饭的材料

糯米4杯(就是买电饭锅时配的那种小量杯)，粘米半杯，鲜鱿须500g，腊肠300g，香菇8朵，麦豆50g，白萝卜1小根，胡萝卜1小根，香菜葱苗蒜苗姜适量，花生油，蚝油，生抽，酒，盐，鸡精

传统蒸糯米饭的做法

1、泡发香菇，把红白萝卜、鲜鱿须、腊肠、麦豆、香菜、葱姜蒜都洗净。

2、香菜葱蒜切段，姜剁碎，其他分别切粒，麦豆不用切。

3、淘米煮饭，记住要比平时煮饭少放些水。

4、热油锅放入鲜鱿须炒出水，很多水的，炒干之后捞起，倒掉炒出来的水。

5、继续热锅下油，放入葱白蒜头和香菜头爆香。

6、放入炒干水的鲜鱿须翻炒，加入一小勺酒和适量盐调味。

7、放入腊肠继续炒，已经香喷喷的了。

8、把剩下的全部粒粒倒入锅里，一起翻炒，加入适量的蚝油、生抽和鸡精调好味。

9、一大锅五彩食材正散发着诱人香味，不要加锅盖，大约煮2分钟就OK，一定有给够花生油哦!

10、这时电饭锅里的已经熟了，把锅里的糯米饭倒入锅里，与煮熟的食材充分混合。

11、一大锅美味糯米饭就新鲜出锅了，趁热吃，香到所有人了。

传统蒸糯米饭的好吃做法三

传统蒸糯米饭的材料

奄仔蟹2只，虾干(水发后)30克，生糯米100克，葱花15克，虾籽，芫荽梗，猪油渣，盐、胡椒粉、蚝油、麻油各适量

传统蒸糯米饭的做法

1、糯米隔夜浸泡后沥干水分备用

2、蟹宰好洗净，以盐、麻油拌匀备用

3、爆香猪油渣和虾干，下糯米翻炒，加入适量盐、胡椒粉和蚝油炒匀后，放入荷叶内蒸20分钟，撒入虾籽，放入蟹蒸熟后下葱花和芫荽梗便成。

传统蒸糯米饭的好吃做法四

传统蒸糯米饭的材料

主料：糯米

配料：肉末，香菇，油条，紫菜，虾皮，香葱，嫩豆腐，植物油，食盐，料酒，生抽

传统蒸糯米饭的做法

1、用电饭煲把糯米煮熟(水适量)。

2、油条重新过油炸酥脆，再切块。

3、香菇、肉末剁碎，热锅炒熟香菇肉末，需要的调料是料酒、生抽。

4、用开水冲泡紫菜虾皮、嫩豆腐，加适量食盐。

5、最后把糯米饭扣在盘里，撒上肉末和老油条，配合步骤(4)食用即可。

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孩子喜欢吃糯米饭，有哪些好吃的做法？

温州的糯米饭一直是温州人民早餐的最佳选择。好吃的糯米饭是用蒸笼炊出来的 肉汤的咸淡要把握的得当 糯米饭的嚼劲和肉汁的鲜美搭配的天衣无缝 真的好好次 再配上一碗紫菜蛋汤。以下的用量大家可以自行调整 多出来的肉汤可以烧菜 煮面都很好吃

用料

猪肉    香菇  

糯米    盐  

半勺味精    1勺白糖  

适量虾皮 葱花 油条碎    2勺料酒  

1勺淀粉    半勺调色酱油  

做法

1糯米提前浸泡5小时左右 香菇泡开

2猪肉（三层肉最佳）肥瘦适当 剁成肉沫 加入少许料酒和淀粉抓匀   香菇切成小粒

3开始做浇头了：锅中放入少许油加热至6分熟 加入香菇煸炒出香味 加入盐适量 再加入肉沫翻炒至肉沫变熟

4加入水 肉汤煮开加入白糖 味精少许 酱油少许调色 好了浇头做好了 味道咸淡自己尝一下就知道了 咸了加水淡了加盐

5电饭煲里加水  架着蒸笼加块屉布 糯米沥干水分 倒进屉布里为按下煮饭键就可以了  或者大家直接放锅里蒸也可以大约25分钟就好了 放高压锅的话也是架蒸笼炊的，上汽后6分钟关火

6糯米饭蒸好后盛出 浇上浇头 撒上葱花 虾皮 油条碎 一碗正宗的糯米饭就出炉了 细细品尝吧

糯米饭做成咸的怎么做

糯米又温又滋补。它又软又甜。它很受孩子们的欢迎。然而，为了满足孩子们变化无常、挑剔的味蕾，做简单的糯米图案是宝玛的难题。今天，我要介绍一些好吃、漂亮、简单方便的糯米。

1八宝糯米

八宝糯米食材简单，色泽丰富，干果种类繁多，营养价值丰富，味道香甜可口，是孩子们的最爱。

配料：糯米、红枣、豆沙、油、葡萄干等

步骤：1）糯米洗净，加水，中火蒸约20分钟；

2） 在蒸好的糯米中加入适量的糖，搅拌至糖化；

3） 另取一个容器，在四壁刷上少量食用油；

4） 在锅底铺一层葡萄干、红枣等干果，再将蒸好的一半糯米铺在上面，用手压平；

5） 将准备好的豆沙铺在糯米上，再将剩下的一半糯米铺在豆沙上；

6） 放入蒸笼，中火蒸约15分钟，倒入蜂蜜或桂花汁。

2腊肉蒸糯米

桂的咸味正是糯米和简单操作的结合。这是一道既快又方便的菜。

配料：糯米、香肠、培根、蘑菇、胡萝卜、豌豆等

步骤：1）将糯米和香菇预先用冷水浸泡2小时；

2） 糯米加水蒸20分钟；

3） 培根、香肠、蘑菇和胡萝卜切成丁；

4） 将腊肉、香肠放入煎锅中翻炒至香；

5） 继续把蘑菇丁、胡萝卜丁和豌豆放入煎锅中。油炸后，加入少许酱油、食用油和少量水，用文火炖5分钟；

6） 加入蒸好的糯米，炒至完全混合。烹调前撒些葱。

三。糯米排骨

糯米不仅能缓解排骨的油腻，还能充分吸收肉汤的香味。蒸煮法避免了过多的重油，易学。

配料：糯米、排骨、生姜、香菇等

步骤：1）用冷水浸泡糯米2小时；

2） 排骨洗净，加入适量盐、料酒、酱油，腌半小时；

3） 将糯米沥干，将腌制好的排骨整齐地放在泡好的糯米上，拌匀，加盐和少量鸡精；

4） 在煮好的糯米排骨上放上香菇和生姜；

5） 把它放进蒸笼里蒸一小时。

4红糖糯米糕

软糯米会发挥到极致，红糖甜而不腻，可用作晚餐、零食。

配料：糯米、红糖、豆粉（熟）、白糖

步骤：1）将糯米预先浸泡12小时以上；

2） 将浸好的糯米加入少量水，蒸20分钟；

3） 在蒸好的糯米中加入15克左右的糖，搅拌均匀，将糯米捣碎，直到糯米变粘（可用筷子将糯米撕成条状）；

4） 在台面上铺一层豆粉，将糯米泥放在煮熟的豆粉上；

5） 把糯米揉成长条，然后均匀地分成肉丸大小的圆球；

6） 锅内加入适量油，将准备好的红糖冷油放入锅内，用小火慢慢煮开；

7） 把红糖倒进糯米团里。

早餐摊糯米饭 做法

用料

糯米饭

糯米 适量

清水 淹没糯米

纱布

肉末浇汁

猪腿肉 350g

干香菇 10朵

姜末 少许

黄酒 2汤匙

酱油 1.5汤匙

白糖 1汤匙

老抽（上色，可选） 一点点

油条 切碎

榨菜 切丁

炊一碗温州糯米饭（肉汤咸版）的做法

糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。炊一碗温州糯米饭（肉汤咸版）的做法 步骤1

姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。炊一碗温州糯米饭（肉汤咸版）的做法 步骤2

锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水，再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。

炊一碗温州糯米饭（肉汤咸版）的做法 步骤3

煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温备用。炊一碗温州糯米饭（肉汤咸版）的做法 步骤4

糯米浸泡好后，沥掉全部的水。锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中铺一层微微湿润的纱布，平铺上糯米。炊一碗温州糯米饭（肉汤咸版）的做法 步骤5

再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。炊一碗温州糯米饭（肉汤咸版）的做法 步骤6

蒸好的糯米饭尽快使用，否则糯米饭变凉就会很硬。炊一碗温州糯米饭（肉汤咸版）的做法 步骤7

盛一碗蒸好的糯米饭，依次铺上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汁即可。

食材：糯米500克，鲜枣适量。辅料：水适量。

1、提前一天把糯米先泡上。

2、枣子也提前清洗干净，泡一会，但是枣子不用泡太久，泡3到4小时就可以了。

3、取一只大碗，把泡好的糯米沥干水分，在碗底先放一半糯米，压实点。

4、再把枣子也从水中取出，把中间的枣核去掉，把枣子也均匀的铺在刚才底部已经压好糯米的大碗中，用枣子把那层糯米盖上。

5、再在铺好的枣子上面把剩下的糯米全盖上，上锅蒸，锅中水开后蒸制约30分钟左右至糯米软糯即可。

6、降温后取出大碗，拿个盘子扣在碗上，再倒扣过来，脱模，吃的时候切开就可以了，如果喜欢甜的朋友，沾着糖吃。

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