凉粉是一道非常受欢迎的美食，不管是南方，还是北方，大街小巷都能见到有卖的，而且生意还相当的好，可见人们对凉粉的热爱。今天分享凉粉的家常做法，Q弹爽滑，干净卫生，比买的还要好吃，最重要的是自己在家做很省钱，以前以为凉粉的做法很难，其实超简单，一看就能学会，我今天分享的做法是成功率很高的，下面看看是怎么做的吧。
用扁豆、粉面等制作的凉粉吃起来咸、酸、香、辣、鲜，诸味俱全。特别在盛夏时节，一碗凉粉吃下去，全身凉爽，暑气全消。
配料：豌豆淀粉200克、水1200克
调料：芥末油适量、醋适量、蒜泥适量、生抽适量、花椒油适量、盐适量、辣椒油适量、鸡精适量
凉粉的制作方法具体分为以下几个步骤：
1、将豌豆淀粉放入容器中。
2、加入100克水，搅拌成淀粉糊。
3、将剩余的水放入锅中，烧开后转小火，将淀粉糊缓缓倒入锅中，边倒边顺一个方向搅拌。
4、小火继续加热，并不停的搅拌，大约10分钟左右，关火。
5、将凉粉糊倒入适合的容器中，盆或是保鲜盒都可以。
6、室温放置3-4小时，凉粉彻底凝固晾凉即可取出。
7、取出的凉粉用专用工具挠成面条状，没有专用工具直接用刀切块或是切成面条状。
8、放入调味品，搅拌均匀，即可食用。
最后这个拌的酱也很关键啊！
一把韭菜，一个辣椒，几瓣蒜，就切成小丁，然后调料碗里放入酱油，盐，花椒粉，鸡精，油泼辣子，搅匀！
然后开始倒油（油稍微多些）准备炒，依次放入蒜，韭菜，辣椒，炒一会儿放入调的酱汁儿，再炒一会儿，就可以出锅了
把凉粉放凉了之后切条，拌酱，放醋，香油，吃起来美美的！
扁豆凉粉的做法
用料
酱油
1勺
盐
适量
油泼辣子
适量
花椒粉
适量
香油 适量
扁豆粉 1小碗
扁豆凉粉的做法
就是这种扁豆粉
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
上面图片的步骤说是搅成透明糊状就好了，但是问了妈妈后，老妈说至少小火搅二十分钟，这样子才能熟，还没那么软，搅二十分钟之后倒到一个大的碗里或者盆里，等凉下来就可以切了
请点击输入图片描述
做的时候没好好拍图 T﹏T
凉粉做好了，这个拌的酱也很关键啊！
一把韭菜，一个辣椒，几瓣蒜，就切成小丁，然后调料碗里放入酱油，盐，花椒粉，鸡精，油泼辣子，搅匀！
然后开始倒油（油稍微多些）准备炒，依次放入蒜，韭菜，辣椒，炒一会儿放入调的酱汁儿，再炒一会儿，就可以出锅了
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
凉粉凉了之后切条，拌酱，放醋，香油，吃起来美美的！
红薯粉半杯，水半杯。
把粉搅成稀糊。
两杯水烧开。
稀糊到在开水里，边搅拌。
搅拌成透明。
然后倒在盘子里放凉。
放冰箱里雪2个小时。
把凉粉倒出来。
切成一条一条，摆在碟子里。
.烧热锅，加入油，把辣椒，蒜头爆一爆。
关掉火前，加入辣椒粉搅拌一下关火，加入酱油和香油，然后淋在凉粉上。
以上就是关于如何用扁豆磨粉做凉粉？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
