【油菜花做法】主料：小油菜10棵, 猪瘦肉3两
辅料：豆瓣酱，酱油，食用油，葱姜蒜适量， 盐、味精、花椒少许。
制作方法：
准备：
1、小油菜择洗干净，控干水分。
2、瘦肉切成丝，用盐和酱油腌制。
3、豆瓣酱加等量水搅拌好。
4、葱姜蒜切成碎末。
做法：
1、将油菜放入开水焯熟，清水滤过（为恢复崭绿），整齐放入盘中，控干水分，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有酱汁呢，再将葱蒜末均匀撒上。
2、炒锅烧热，放油中火烧热，放入姜末，再将酱好的瘦肉丝爆炒至熟，趁热倒入油菜盘中。
3、另起炒锅加油，烧热放花椒少许，将稀释好的豆瓣酱倒入搅拌少顷，趁滚烫浇入油菜盘中。
美味可口的油菜肉酱做好了，鲜嫩的油菜泛着酱香肉香，老幼皆宜，好吃不贵。
油菜花怎么做好吃，油菜花的家常做法
1、挑选些鲜嫩的油菜花尖，不要全开花的，掐带花骨朵的杈枝嫩油菜花尖尖。
2、将掐下来的油菜花尖摘取老叶子，清洗干净、淘净沥干水分、切成斜放着备用。
3、备好蒜头，洗净切成薄片；干辣椒切成条（如果不喜欢吃辣，可以不用）。
4、起油锅，小火炒香蒜片，下油菜花，转大火翻炒，炒至油菜花叶片变软倒入没过食材1/3的水，大火继续翻炒。
5、炒至剩少许汤汁，油菜花炒熟，转小火下盐和糖（提鲜）调味，再转大火翻炒均匀即可出锅。
怎样炒油菜花最好吃
主料油菜花250g 辅料油适量盐适量生粉适量鸡精适量酱油适量大蒜适量
步骤
油菜花的做法步骤11.青菜清洗干净备用
油菜花的做法步骤22.焯水
油菜花的做法步骤33.捞起备用
油菜花的做法步骤44.蒜头拍碎去皮
油菜花的做法步骤55.热锅下猪油
油菜花的做法步骤66.下入蒜头炒至金黄，铲起备用
油菜花的做法步骤77.下入青菜，加入盐、鸡精适量。急炒
油菜花的做法步骤88.装盘
油菜花的做法步骤99.把炒好的蒜头洒入青菜里
油菜花的做法步骤1010.调生粉水勾芡
油菜花的做法步骤1111.把汤汁淋到青菜上，便大功告成
怎么炒油菜才好吃
油菜也就是油白菜，南方有的地方叫小白菜或青菜，我觉得不对啊，小白菜在北方是另一种菜，青菜这个称呼也太笼统了。说一下怎么炒油菜吧，刚跟我爸学的。
工具材料：
主料
油菜
一斤
辅料
葱花
少许
酱油 盐
适量
操作方法
01
先把油菜叶掰开，挨个清洗干净，尤其是根部的泥土，要仔细清洗。
02
清洗完毕后，将油菜从中间切开，把叶子余外装盘，最后炒叶子。
03
热锅凉油，加入葱花稍微爆一下锅
04
把油菜梗（就是油菜下半部分白色的）倒入锅中中大火翻炒
05
翻炒的时候，加入油菜叶，继续翻炒，之后加入少许酱油（只要不是老抽就行）
06
出锅前加盐，翻炒均匀即可
主料2人份
油菜花400克
大葱适量
辅料
盐适量
生抽少许
花生油适量
展开全部辅料
步骤1清炒油菜花的做法大全
将油菜清洗干净，刚刚开花或者还未开花的最好，太老了不行，味不好
步骤2清炒油菜花的做法图解
锅中放入适量花生油，放入少许葱段小火炒出香味
步骤3清炒油菜花的家常做法
接着将油菜花放入锅中，大火翻炒
步骤4清炒油菜花的简单做法
根据个人口味放入少许盐翻炒均匀
步骤5清炒油菜花怎么吃
最后滴入几滴生抽，炒匀后即可出锅，非常健康的一道绿色蔬菜
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