紫菜（Porphyra），是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。

紫菜外形简单，由盘状固着器、柄和叶片3部分组成。叶片是由1层细胞(少数种类由2层或3层)构成的单一或具分叉的膜状体，其体长因种类不同而异，自数厘米至数米不等。含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素，因其含量比例的差异，致使不同种类的紫菜呈现紫红、蓝绿、棕红、棕绿等 颜色，但以紫色居多，紫菜因此而得名。

紫菜长什么样子

紫菜是许多家庭上在餐桌都能看见的一样菜肴，在我看来，紫菜吃着非常美味，特别是紫菜烧鸡蛋汤，简直太美味了啊！那你们这么喜欢吃紫菜，想不想了解一下紫菜的生长和周期呢？

在我很小的时候，我一直认为紫菜是属于海产品的，而且是生活在海里面，属于大自然给我们带来的一种美食！但是慢慢长大才明白了，那只是属于我个人的幼稚想法，毕竟那时候还小，学习到的知识和一些常识还不够！现在我是知道了，紫菜是如何生长的，那就给你们说说吧！

紫菜是把孢子种在海蛎壳，然后带到养殖区泼到自家用绳索织成的网床上，十天后就能长出来，一个月后就可以收割一次紫菜。

紫菜生长的非常快，到一定的时间就需要将生长好了的紫菜给切割掉，如果紫菜生长时间过长，那么这紫菜坏掉了，就没法食用和出售了！

紫菜是分期采割的，叶长15～20厘米即可采收一次，从秋后开始可持续到翌年3～5月。紫菜采收期：初期从9月中旬至11月下旬；中期从12月上旬至翌年2月下旬，后期从3月上旬至4月上旬。

为什么紫菜过了这么多年还是受人喜欢呢？如果在食材中放入紫菜，这会使菜肴的味道更加鲜美！如果是把紫菜做成汤，那这道汤里面就更加美味和营养了！

紫菜中富含着碘、钙、铁等微量元素，对我们的身体有着巨大的好处，就举一个简单的例子来说吧！如果幼儿在很小的时候缺少了碘，那么他患上呆小症和大脖子病的几率非常大！

紫菜中含有非常多的膳食纤维和蛋白质，紫菜中蛋白质含量占30%左右，能够很好的为我们人体供给一些蛋白质，其中膳食纤维也能够帮助我们肠道蠕动和消化！

紫菜是一种非常好吃的食材，同时营养含量丰富！

紫菜是怎么种出来的

紫菜，是在海中互生藻类的统称，红藻纲，红毛菜科，藻体呈膜状，称为叶状体，紫色或褐绿色。形状随种类而异。

紫菜的常见形状：

紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

1、建立场地：种植紫菜时，需要选择在水源充足且风浪较小的地方建立养殖场所。2、育种栽培：准备面积为6平方米的条状网帘，再把紫菜孢子附在网帘上，然后将网帘放入即将涨潮的海水中。3、养护方法：定期巡查紫菜养殖场所。

1、建立场所

紫菜是海藻，主要生长在海水中，养殖紫菜时，需要在水源充足、水质良好、风浪较小的海边建立养殖场所，且海区中要含有较多的氮磷元素，然后要准备由尼龙为材料制作而成的网帘，且网帘的面积约为6平方米。

2、育种栽培

养殖紫菜时，需要在每年的9-10月时收集孢子，可以将紫菜的自由丝状体喷洒在网帘上方，再把网帘放入到海水中，并且要尽可能的将网帘拉平整，以免紫菜生长不良，而且要对离涨潮地较远的网帘喷洒海水，保持湿度。

3、养护方法

养护紫菜时，需要定期巡查养殖场所，如果发现网帘上附着较多的其它藻类，就要及时收网并进行清洗，以免浪费资源，等待30-40天的时间，紫菜幼苗就会长满网帘了，此时需要每天让网帘露出水面约1个小时，促进紫菜旺盛生长。

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