手撕面包的做法
1.
原料
2.
将面粉、奶粉、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合1min
3.
将水、鸡蛋和炼乳加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉
4.
加入老面，改为快速搅打，至能拉出粗糙的薄膜
5.
加入黄油和盐，快速搅拌至面团略光滑，取出面团
6.
将面团擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，冷冻30min
7.
将面团取出，擀开，包入整理好的丹麦甜片油
8.
擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为1:4，两端往中心处折叠，封好接口，再折叠一起，（四折一次）
9.
重复一次上一步骤操作（四折二次）
10.
将面擀成厚度为1.5cm厚片状，切成宽4cm，长30cm左右的长条状
11.
折成形状，放入模具
12.
进行最后发酵，时间约90min
13.
待发酵8分满，取出，表面刷蛋液
14.
将德普烤箱调至快热当190度 烤制25min即可
15.
成品
黄金手撕面包的做法？？
你想要问的是手撕包菜的做法吧，其实挺简单的。
把包菜用手一片片的撕成大小均匀的小块，中间的硬筋不要，放在里面影响口感和品相。放水中浸泡五分钟捞出控干水分。
把大蒜拍成蒜蓉，准备几颗花椒和干辣椒。
热锅倒入食用油，油热放入花椒和干辣椒蒜蓉爆出香味，放入包菜。
一定要大火爆炒，先不要放盐容易出水分，两分钟后放入蚝油，盐和味精，倒入适量水淀粉搅拌均匀就可以出国了。
黄金手撕面包的做法和配方有哪些？
材料
富强粉 鸡蛋 糖 盐 酵母 水 玉米油
做法
1、和水油面：前6种材料和成面团，加入油揉匀，醒发至2.5倍；
2、和油酥面：富强粉加玉米油揉匀；
3、做型：水油面揉出空气，放松10-15分钟，擀开，包入油酥面。三折两次，擀成大约1厘米厚的薄片，切成1厘米见方的块。取一些小方块放入模具中，撒上黑芝麻，再放入一些小方块撒黑芝麻，表面放几颗桑葚粒。醒发1小时；
4、烘烤：放入提前预热的烤箱，230度，大约15分钟。上色后将温度调整到150度至完成。
烤箱的手撕面包怎么做
用料：高筋粉250g，酵母3g，细砂糖35g，盐1.5g，鸡蛋30g，淡奶油30g，牛奶100g，黄油10g，融化黄油（刷面片用）10g，全蛋液（刷表面用）适量，8寸披萨盘或8寸圆模1个。
黄金手撕面包的具体做法：
1、将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大。
2、将发酵好的面团排气，分成5等份滚圆，松弛15分钟。
3、将5份面团都擀成直径20cm的面片。
4、取一片刷上融化黄油，边上留1cm不要刷，然后叠一片上去，刷上黄油，重复这一步骤，第5片上面不要刷。
5、然后用擀面杖轻轻擀成直径约25cm黄金滚滚来手撕面包的做法。
6、扣上8寸或9寸圆模（最好用大一点的），用小刀沿边上一圈割开。
7、割下来部分可整成图片形状。
8、将圆形面片切成4等份。
9、再分成16等份。
10、取一片卷起来，一边卷平。
11、把卷好的面团放入8寸圆模，中间放4个，其他的在边上排成一圈，放温暖处发酵至两倍大。
12、表面刷蛋液，放入预热好的烤箱180度20分钟就可以出炉了。
用料
高筋粉 185g
低筋粉 75g
酵母 4g
盐 3g
糖（细砂糖or糖粉） 45g（甜度不够直接影响整体哦，本人也是不喜欢太甜的东西，但是这个量真的不要再少了，如果你喜欢光的黄油味儿，就自己随意加吧~）
牛奶 110g（先从110g开始向上加，根据面团的湿度来判断，毕竟空气湿度和鸡蛋大小用的不同）
鸡蛋 1个
黄油（揉面） 20g
黄油（裹入） 110g
丹麦手撕面包——最全配方and方法的做法
将所有的面团的材料（除揉面黄油和裹入黄油外）揉成光滑的面团，再加入黄油揉出手套膜。丹麦手撕面包——最全配方and方法的做法 步骤1
把揉好的面团放在室温下（25度左右）发酵一个小时，发酵到原来的2-2.5倍大。用手指沾面粉插进面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就表示发酵好了。把发酵好的面团用手压出气体，放在冷藏室静置松弛30分钟（根据温度的不同，发酵时间会不一样，如果温度较低，则适当延长发酵时间，总之要发酵到2-2.5倍！！）丹麦手撕面包——最全配方and方法的做法 步骤2
在面团松弛的时候，可以准备裹入用的黄油了。把裹入黄油切成片，平铺在保鲜袋里，擀平，成个方形，方便裹入均匀~丹麦手撕面包——最全配方and方法的做法 步骤3
擀好之后，放入冷藏里，待命~丹麦手撕面包——最全配方and方法的做法 步骤4
接下来，松弛好的面团从冰箱取出用擀面杖擀开，擀成一个长方形面片，长度是黄油片宽度的2.5倍即可丹麦手撕面包——最全配方and方法的做法 步骤5
把黄油片铺在擀好的面片中央丹麦手撕面包——最全配方and方法的做法 步骤6
将一端的面团向中间翻折过来，盖在黄油片上丹麦手撕面包——最全配方and方法的做法 步骤7
将另一端的面团也向中间翻折，这样黄油片就包裹进面片里了。把收口压紧
把面片翻面，收口向下，用擀面杖把包好黄油的面片，再次擀开成为长方形薄面片（请注意，尽量别破皮了，别把咱黄油片暴露在外面。。但是面团要擀薄点，大约比饺子皮再厚一丁点，这样才会有起酥纹路~）丹麦手撕面包——最全配方and方法的做法 步骤9
从面片的一端1/3处把面片向中间翻折丹麦手撕面包——最全配方and方法的做法 步骤10
另一端也从1/3处向中间翻折。这是第一次三折丹麦手撕面包——最全配方and方法的做法 步骤11
翻折好的面片，放进冰箱冷藏松弛20分钟。然后重新放在案板上，用擀面杖擀开丹麦手撕面包——最全配方and方法的做法 步骤12
把面片再次擀成长方形的薄面片丹麦手撕面包——最全配方and方法的做法 步骤13
又一次三折。这是第二次三折丹麦手撕面包——最全配方and方法的做法 步骤14
重复第12步，把三折好的面片再次放进冰箱冷藏松弛20分钟。重新擀开成长方形薄面片丹麦手撕面包——最全配方and方法的做法 步骤15
再一次三折。这是第三次三折，也是最后一次三折
三折好的面片，冷藏松弛20分钟（此时已是第三次折叠，第三次进冰箱，over）丹麦手撕面包——最全配方and方法的做法 步骤17
时间到！！取出来擀开，擀成长度30-35cm 宽度5-6cm（因为接下来我们要切成四个长条）丹麦手撕面包——最全配方and方法的做法 步骤18
开始造型：取两个长条，分别叠成M型，放入六寸模具内丹麦手撕面包——最全配方and方法的做法 步骤19
开始发酵，这里很重要，因为夹了黄油，所以不能放入烤箱发酵，只能在室温发酵，否则黄油会化了，弄的模具底全是油哦~~~发酵两个小时，变成原来的2-2.5倍
烤前刷上一层鸡蛋液~~~！！！刷~~~！刷~~~刷~~~
烤箱200°预热，把发酵好的面包团放入烤箱中层，200°十分钟，转185度二十分钟（中途注意看下，觉得上色差不多满意了，就马上加盖一层锡箔纸，防止上色太深，影响美观！）丹麦手撕面包——最全配方and方法的做法 步骤22
炉，刷上一层蜂蜜（不要加水，直接刷浓浓的蜂蜜）或者撒上一层糖分，好好吃呀~~~
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