想要把猪排做得好吃还是要下些功夫的，在西餐中食用猪排我们通常会添加一些酱料，而港式茶餐厅中的猪排饭也是让人津津乐道，那么这些好吃的猪排菜肴时如何制成的呢？让我们一起来看看猪排好吃的做法吧！
黄金猪排咖喱饭
准备材料：猪排、胡萝卜、洋葱、土豆、咖喱、料酒、油、盐、白胡椒粉
做法：
1、将猪排用牛排锤多敲几下，肉质更加松软；
2、加入料酒、盐、白胡椒粉、蛋清在猪排中，用手抓拌，再加入适量油腌制2小时；
3、将胡萝卜、土豆洗净后切成丁，洋葱切成丁；
4、在锅中倒油，将3中准备的食材翻炒，加入开水大火煮开；
5、将咖喱下入锅中，转中火，继续炖煮，同时用锅铲不断搅拌，直到变成浓汤即可；
6、将腌制好的猪排裹上一层蛋液，再裹上炸猪排的料粉；
7、将6中的猪排放入油锅中炸4分钟左右，猪排熟透，捞出控油；
8、猪排切成1.5cm宽的段，盘子里摆上米饭，猪排，浇上浓香的咖喱，香喷喷的猪排饭就好了。
黄金猪排怎么做
材料
主料：猪里脊肉200g；
辅料：油适量、烤肉酱适量、鸡蛋1个、小麦面粉适量、面包渣适量
黄金炸猪排
1
猪里脊肉切成1公分厚的片
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2
用刀背敲打猪排，使其更松驰细嫩。
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3
加入腌肉料，用手抓肉使其更入味，用保鲜膜封口，放冰箱冷藏一夜。
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4
第二天取出，放面粉上，使其薄薄的裹一层面粉
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5
再浸入蛋液中
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6
再取出裹一层面包渣
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7
再浸入蛋液
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8
取出，最后再裹一层面包渣。
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小贴士
1.猪排切厚些，用刀背一敲就薄了。腌的时间越久，肉越入味。
2.没有腌肉料可以用料酒、生抽、白胡椒粉调制来腌肉。
3.吃的时候可以浇些黑胡椒汁，或番茄汁、或做成三明治吃都不错。
做法：
1、猪排洗净，切成小段，用鸡精、料酒、酱油、盐腌制15分钟，再用干淀粉拍裹均匀；
2、锅内油热至七成，把裹好的猪排整个放入锅内，炸至表皮发硬时捞出；
3、待锅内油温十成热时，将猪排放入锅内再炸一次捞出；
4、撒上少许盐和花椒粉，装盘即可。
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