做法步骤
1、将南瓜切成块状，放在微波炉高火5分钟，叮！
2、取出南瓜，捣为细泥
3、把糯米粉放入锅中，小火炒成微黄色，倒出
4、捣碎的南瓜与糯米粉混合揉成面团
5、面团分成小份，每份15克，豆沙馅适量，包好收口，放入50克的模具中，塑型
6、平底锅倒入植物油，小火煎至定型（因为南瓜 糯米 豆沙馅 都是熟的，所以煎至定型后即可）
7、也可以刷上油，放入烤箱上下火150度15分钟烤制，味道同样美味。
8、黄金饼出锅了，哈哈
小贴士
糯米不好消化，不要贪吃噢！
心情故事
金灿灿的饼，甜甜糯糯，好吃又有好的寓意，非常适合做年夜菜，新的一年充满阳光……
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请问黄金大饼的配方比例是多少?（如面粉、酵母、泡打粉、水等给多少适中）谢谢！
黄金大饼和一般的烙大饼不一样，它较为合适喜爱甜品的人服用，由于黄金大饼中常用到的馅一般全是应用的红豆沙为原料，而红豆沙一般选用红豆制做而成具备健脾养胃、清热去火利水的用途，配搭上面糊将其制成黄金大饼非常合适脾胃虚寒的人服用。那麼金子大饼的做法您会吗？
作法一：
1.主要材料：小麦面粉、红豆沙 辅材：芝麻、酵母菌、白砂糖、食用纯碱、生鸡蛋
2.小麦面粉加白砂糖、酵母菌、牛乳、酵母菌拌匀称，合成光洁的面糊
3.发醇成块3倍大，把发醇好的面糊多轻揉排气管，加少量食用纯碱，在搓成光洁的面粉发酵一会
4.再好揉容排气管，擀成正中间厚、边上薄的饼形坯，把红豆沙用汤勺铺在上面
5.像做包子一样揉成褶皱，再收边捏好，把褶皱朝下
6.用擀面棍从正中间向四周擀平，不可以擀的过薄
7.生鸡蛋打撒
8.用软毛刷在饼坯上边刷一层鸡蛋液
9.匀称撒上白芝麻，再醒制10分钟上下
10.热锅凉油，油烧7成下烤饼坯
11.炸到饼澎涨，翻过来再次
12.炸得双面橙黄色就可以捞起来沥油，切片就可以
小提示
饼包裹馅后，用擀面棍从饼形的正中间渐渐地向四周外扩散的擀,那样馅都会正中间,油一定得充足的多最好是能淹住烤饼绝大多数,不刷鸡蛋液还可以的。
作法二：
小麦面粉：150克 冷水：85克 酵母菌：1/2勺子 白砂糖：10克 婴儿奶粉：10克 盐：1/8勺子 红豆馅：120克 芝麻：适当 纯蜂蜜：适当 油：适当
1、小麦面粉添加婴儿奶粉、冷水、酵母菌、白砂糖、盐搓成光洁面糊；
2、温暖处发醇60分钟，最近天气好热，差点儿发过多了；
3、擀成圆片，周边略比正中间薄一些；
4、放上红豆馅；
5、像做包子一样把红芝麻汤圆起来；
6、把面糊放到油纸上，还可以用沙布哪些的，总之便是能上锅蒸的。混沌皮再略擀平一些，再刷上一层纯蜂蜜；
7、再撒上芝麻，再擀饺子皮棒一头略压一下，让白芝麻粘紧一些；
8、把面糊移进蒸屉上；
9、盖上盖子，发醇20分钟；
10、再防水防火火灾蒸15分钟，待制冷；
11、锅里放少量底油，将饼翻下锅中，有白芝麻的一面往下先煎；
12、文火1分钟上下，翻盘，再再次煎，煎至两面黄就行。顺带把饼立起来，把四周也煎一下。
黄金大饼的做法和配料
原料：面粉：500克、酵母：10克、发粉：10克、黄油：150克、白糖：100克、盐：10克、味精少许、香葱适量、水：325克（开水250克、凉水75克）
制作方法：面粉与发粉拌匀开凹，中间放酵母、黄油、白糖、盐、味精，先用250克开水烫一下，再加75克凉水和好，擀成薄片（大约5毫米厚），刷薄油、撒葱花卷起，切大剂子，包起成厚饼状，刷蛋液，沾芝麻，醒好后，蒸20分钟，待用，上桌时用热油炸成金黄色，切成角形装盘即可
当季节进入秋天之后，气候逐渐会变得干燥起来，而人体就需要适当补充富含维生素A、E的食物，用以增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有益处，而在众多食物中，南瓜更是一项不错的选择，不仅富含维生素E，所含的β胡萝卜素，可在人体吸收后转化为维生素A。食用方式多种多样，与糯米粉、面粉调和制作出的“南瓜饼”，从色泽、形态和口感上都是很不错的一道美食。
主料2人份
南瓜500克
糯米粉400克
面粉100克
红豆沙400克
辅料
炼乳2大勺
植物油1大勺
步骤1黄金南瓜饼的做法大全
选用老南瓜，越老水份含量越少，风味更浓郁，去皮后切薄片
步骤2黄金南瓜饼的做法图解
盖上耐高温保鲜膜，可用微波炉高火分两次叮熟，直到南瓜软烂，用微波炉的办法比蒸的更快，而且不会增加水分，推荐的方法
步骤3黄金南瓜饼的家常做法
将软烂的南瓜压成南瓜泥
步骤4黄金南瓜饼的简单做法
南瓜泥稍微降温后，但不要等到冷掉，面团容易开裂，分批加入糯米粉和面粉，搅拌均匀，糯米粉和面粉的量实际上需要根据南瓜本身的含水量来定
步骤5黄金南瓜饼怎么吃
再加入炼乳和植物油，充分搅拌均匀
步骤6黄金南瓜饼怎么做
搅拌均匀后用手继续揉面，太湿的话，可继续加糯米粉和面粉，直到揉成一个具有一定弹性的面团，放置20分钟左右
步骤7黄金南瓜饼怎么炒
豆沙可以买来现成的，自己会做的也可以自己做，馅料可按自己的喜欢加入莲蓉、绿豆沙等等，称出面团和红豆沙加在一起大约50克的重量，豆沙的量也可以根据自己的喜好加多加少，只要能够包住不露馅
步骤8黄金南瓜饼怎么煮
将红豆沙用面，包成一个团子状
步骤9黄金南瓜饼怎么炖
准备好模具
步骤10黄金南瓜饼怎么煸
模具内壁涂上植物油，再将面团置于模具内
步骤11黄金南瓜饼怎样煸
轻压并脱模，南瓜饼的半成品就做好了
步骤12黄金南瓜饼怎样做
或者将面团压成南瓜状，用牙签压出花纹
步骤13黄金南瓜饼怎样炒
将粽叶剪成适合大小的块状，并在粽叶上涂植物油，防止粘连
步骤14黄金南瓜饼怎样煮
蒸煮15分钟左右，焖2分钟后就可以食用了
步骤15黄金南瓜饼怎样炖
小南瓜状的南瓜饼可在顶部插上细枝做装饰，很可爱吧
步骤16黄金南瓜饼的制作
由于在糯米粉中掺杂了一定量的面粉，在蒸的过程中，南瓜饼不容易坍塌变形，而且口感上也更加Q弹，南瓜饼呈现出漂亮的金黄色，也有淡淡的南瓜香味，炼乳的奶香和甜味增加了南瓜饼的风味，豆沙绵软甜蜜，下午茶或早餐，都是不错的选择。中秋节也可以多一道可爱的小点心
成品图
烹饪技巧
吃太多的南瓜，摄取过量的β-胡萝卜素时，容易患上胡萝卜素黄皮症，因此食用南瓜每天不要超过一顿主食的量，另外，在糯米粉中掺杂一定量的面粉，在蒸的过程中，南瓜饼不容易坍塌变形，而且口感上也更加Q弹
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