方法如下：
1、先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。
2、先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。
3、待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出，拿出的时候，把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里，再拿去过第二次水。
4、凉粉草拿出之后待凉，然后放进清水里搓，把它的精华都搓出来，因为草里的汁液都在水里了，凉粉草上的胶状物才是精华哦，之后凉粉草就可以扔了。
5、将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起。然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了，就可以把汁液下锅煮了。
6、把汁液放到锅里煮，期间记住要不停地搅拌，千万不要粘底。
7、把粘米粉用水兑开，不要粘稠状，要兑到液体状就好，等锅里汁液快熟的时候倒进锅里面，不停搅拌，前后搅拌最好哦。
8、汁液表面有大泡泡就表示熟了，把泡泡捞掉。
9、最后把汁液倒进容器，等凉了凝固后就大功告成了哦。彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，可以将其切成簿簿的小块。再根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，长期食用，具有清热解毒、降压抗癌的功效哦。
用干凉粉草怎样制做凉粉？:
半斤凉粉草用2500克水。
食材：新鲜凉粉草1斤、玉米淀粉180克、食用碱6克、清水5000克、隔渣袋1个
第1步来1斤凉粉草，先洗干净凉粉草
第2步煮滚水，倒下食用碱，再分次倒下凉粉草，一边煮一边搞拌，大约煮2一3分钟捞起凉粉草，煮的水留下备用。
第3步捞起的凉粉草加清水搓烂隔渣留汁备用(家有榨汁机的可用榨汁机，榨烂再隔渣，留汁备用)
第4步煮草的水加上隔好的汁液混合
第5步待汁液水不烫手约40度时，倒下用清水加玉米淀粉调成的水状(玉米淀粉水)搞拌均匀
第6步将汁液同粉水混合后，开大火，再大力不停搞拌至滚起大泡泡即可
第7步煮好的凉粉草成品，分别倒到个人喜欢的容器中，待凉定型后，可切块加入个人喜欢的糖浆如(椰浆，椰奶，牛奶，红糖，蜂蜜，芋圆甜品，或者拌辣都行)个人喜欢
第8步成品效果
1．原料:凉粉草500克，大米1500克。
2．加工方法
（l）将大米浸泡4小时，磨成米浆。
（2）将凉粉草洗净，放适量水于锅中煮烂。
（3）用过滤袋将煮烂的凉粉草过滤并挤净，即成母液。
（4）将母液倒入40千克装的大锅中加满水，用大火煮沸。
（5）煮沸一法改用小火并将米荣倒入锅中且不停地搅拌，半小时后取小勺置于地面，冷却后若凝固成块，便可起锅。
（6）起锅后，将凉粉分别倒在两个干净大笸箕中摊凉。注意防鼠、防尘。彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，将其切成簿簿的小块。根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，长期食用，具有清热解毒、降压抗癌之功效。
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