油菜尖有好几种做法，我都贴出来给你看看，希望对你有帮助。
蒜茸油菜用料：油菜 大蒜 食用油 食盐 做法： 1、 用大蒜爆锅，不用葱。食用油可多放，放少了菜太清淡。 2、 油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅，翻炒。 3、 大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放进锅里一起翻炒。 4、 放盐，出锅。 注意：翻炒时间不宜过长，你观察油菜一变色就行了，另外由于油菜不吃盐，盐可以多放一点。
炝油菜的做法原料：鲜油菜二斤，精盐五钱，椒油五钱，姜三片葱一钱。做法：将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。
香菇油菜用料：油菜（青菜）500克，香菇10朵，高汤半碗，水淀粉、盐、糖、味精各适量。 制法：1.青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。2.炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2分钟，淋水淀粉勾芡装盘。 功效：降脂，抗衰，补血，通便。
扒大肠油菜的做法 熟大肠150克，净油菜150克，大油50克，料酒15克，盐2克，味精10克，淀粉25克，香油5克，汤适量，葱、姜末各2克，糖5克。1、大肠改成长8厘米左右的条。油菜将根部切十字，用开水焯一下，过凉理顺，和大肠放在一起。2、坐勺放油、葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、盐、味精、糖，把大肠，油菜推进勺里，开后勾芡，翻个，淋香油，出勺即成。 操作关键: 找好口，注意汁芡厚薄，码放整齐。
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油菜的家常做法
原料：油菜1盘、干贝1碟、玉米淀粉6克、凉水半碗。做法步骤：1. 油菜去掉老叶、削掉根部，干贝1碟。2. 干贝用凉水冲洗两遍，再用少量凉水浸泡。3. 油菜清洗干净，特别是菜叶与杆交汇处会有少量泥土，冲洗干净；一切两半。4. 油菜入开水锅中，焯烫变色即捞出，放大盆里摊开，散散热气，无需过凉水。5. 取一个白色深盘，将油菜切面朝上，摆成花朵状，这样摆盘虽然会费几分钟，但是造型大方，很有美感。6. 干贝和泡干贝的水同入锅中；干贝自带咸味，是否放盐可根据口味决定。7. 一小勺玉米淀粉用凉水调匀。8. 干贝煮沸1分钟，将淀粉浆倒入锅中，用勺子轻轻搅拌，直到再次煮沸冒泡即关火。9. 将干贝倒在油菜中间处，芡汁淋在菜上，中间可用少许香葱末或者红椒丁点缀。小窍门：1. 大棵油菜可切两半，切面朝上能呈现出漂亮的纹路，而且还能存住芡汁，吃时水灵又有滋味；小棵油菜可整棵焯烫后摆盘；2. 潮湿的干贝只需浸泡一会即可使用，煮的时候也不要太久，如果干贝所含水分非常少，需要提前泡发，也要久煮一会儿。
油菜火锅怎样做好吃
炝油菜
原料:鲜油菜，盐、红油、姜末、葱丝各少许。
做法：将油菜去根洗净，切成3厘米长的段，放在开水中焯熟，捞出沥干装盘。拌上盐，撒上葱丝、姜末，把红油加热后倒入盘中即可。
油菜海米豆腐
原料:豆腐，油菜，海米，植物油、香油、盐、味精、水淀粉、葱花各适量。
做法：豆腐洗净，切成块；海米用开水泡发后切成碎末；油菜择洗干净，切碎。锅内倒油烧热，下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入盐，勾芡，最后放入味精和香油即可。
香菇小油菜
原料:小油菜，香菇，植物油、蒜末、盐、米酒、香油各适量。
做法：小油菜洗净，切段；香菇洗净，泡软去蒂备用。锅内倒油烧热，爆香蒜末，放入香菇、小油菜及盐、米酒、香油炒熟即可。
孩子不爱吃油菜，你知道哪种好吃的做法可以让孩子多吃油菜？
炝油菜 原料： 鲜油菜500克，精盐12克、椒油12克、姜末少许、葱丝少许 做法： 将油菜去根洗净，直刀切成3厘米的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐、盛盘、撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。 清炒油菜 油菜500克，洗净切成3厘米长段。锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。 凉拌油菜 嫩油菜500克。将油菜梗。叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，人滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。此菜鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食
油菜的营养成分应该很清楚，是一种很好的绿色美味，可以补充人体的维生素和各种微量元素，清爽可口，吃起来特别过瘾。很多孩子不喜欢吃油菜，因为油菜不好吃，索然无味，不是特别好吃，这个时候家长不用担心，如果家里只有油菜也可以完美操作，做出来好吃的炒油菜，即使孩子也喜欢吃。
大家都知道，最近形势很紧张，大家尽量减少外出的时间，做好自己家里的事情，这样既能保护自己，又能保护别人，最近家里只有一些油菜，那么怎么把油菜做的好吃呢？
很多孩子不喜欢吃油菜，这个时候我们可以考虑用这种新鲜美味的方式，特别是口感，孩子也喜欢吃。炒油菜花。不要觉得这是一道再普通不过的家常菜，但做起来还是有一些小技巧的。如果你要在家做，就要提前准备好材料，包括白胡椒粉、猪油、大蒜、盐、油菜，准备好材料后，就可以按照流程来做。过程并不复杂，但有一些细节需要注意。
第一步：把所有的食材清洗干净，油菜需要挑拣，然后清洗，最好是浸泡，然后控水。旁边的葱姜蒜需要多准备一些，可以让这道菜的味道更好，然后准备一些猪油放在锅里，加热炒蒜，然后需要小火慢慢炒，可以让油菜的味道更好，同时也可以让油菜的外观层次很高，之后在油菜的香味。
第二步：看到油菜上色后迅速翻炒，加入盐、胡椒粉，继续翻炒10秒钟，最后就可以出锅了，是不是觉得这种青菜的味道很好呢？盐一定要最后加，这样可以让蔬菜更好吃，而且外观也很高大上。
如果你家里只剩下油菜籽，而孩子们又不喜欢吃。这时也不用担心，可以用这种方法做清淡可口的油菜，不仅外观档次高，非常好吃，孩子吃后也说好。我家孩子很喜欢吃油菜，因为这个油菜的味道非常好，不仅如此，味道真的很爽，比起普通油菜的做法这样的油菜一上桌就拼盘了，孩子们吃完后感觉非常好，另外最近大鱼大肉的吃法很多，吃点油菜是可以完美去掉脂肪的，喜欢的朋友可以试试。
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