原料：
1.新鲜的米粉（市场上有卖的和粉丝查不多的东西）
2.猪大肠、猪血
3.盐、酱油、红油辣椒酱、姜粉、香油、香菜.
猪脏粉猪脏粉，是温州的特色小吃之一
猪脏粉只取猪大肠，小肠，还有猪血（但现在一般都用鹅鸭血，因为猪血的口感和卫生不如鹅鸭血）。
在温州的猪脏粉店，你会发现上桌非常快。
这是因为猪肠和血都在一个很大类似火锅的鸳鸯锅里炖着，粗米粉（温州人叫粉干，和桂林米粉很像）也是事先用温水泡过的，
下锅只要30秒左右就可以出锅了，再放上血，大肠或小肠（大肠比小肠贵，但是味道比小肠好很多），
然后放点大蒜叶（就是大蒜头的叶子，类似韭菜，但是比韭菜粗大，气味也没韭菜冲）
因为汤炖了一天时间，所以很鲜美，再根据个人喜好，放点豆瓣酱或者辣椒酱。
正宗温州猪脏粉的做法。
原料：
1.新鲜的米粉（市场上有卖的和粉丝查不多的东西）
2.猪大肠、猪血
3.盐、酱油、红油辣椒酱、姜粉、香油、香菜.
做法：
1.将猪大肠洗净（当然有人口味不同，留下肥膘也可），然后将猪大肠切成均匀的小段。将小段放入砂锅中，将盐、姜粉、香叶、八角、葱段适量一同放入，放满高汤（超市一般有的卖），闷锅文火煮一个小时左右，待香气四散，放置一旁待凉。（如果着急用高压锅也行，不过味道稍差）
2.将米粉用温水泡30分钟到1个小时，以米粉可以随意搓团为准，但不可泡糟，然后将泡好的米粉放入笊篱里，将笊篱放入滚水里一分钟即出。
3.将抄好的米粉放入大碗内，将煮好且撇去香叶、八角和葱段的猪大肠连同汤汁一起浇入碗内，撒上抄好的猪血和碎香菜末，加入红油辣酱、香油，即成为一碗喷香的猪脏粉！！
猪脏粉的详细做法和配料
主料
猪血
(1块)
卤肥肠
(1根)
魔竽粉丝
(1盒)
辅料
黄酒
(适量)
生抽
(适量)
生姜
(适量)
水
(适量)
鸡精
(适量)
厨具
煮锅
分类
江浙小吃
主食
汤羹
咸鲜
烧
十分钟
简单难度
准备材料。
将大蒜叶侧切，猪血切成片。
因为图方便买了卤肥肠，将肥肠连汤倒进锅，放两片生姜，再加水、黄酒、生抽、放入蒜根部分，盖上锅盖煮一会儿。
猪血过沸水除腥后倒入汤料中。
魔竽粉丝也过沸水再倒入汤料中。
煮一会儿，撒上剩余的蒜叶，放一点鸡精即可！大冬天来一碗热腾腾的猪脏粉是很享受的事！
粉干要特制的（放水里泡到胀大）、大锅里的汤很要急（里面要用猪的小骨头慢熬），汤里加姜、大蒜、黄豆豆瓣酱、鸡精、盐、糖、蚝油。猪血在放大锅前，最好在小锅里先煮一回儿。
祝生意兴隆！
以上就是关于猪脏粉详细做法和需要的原料，谢谢了全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
