主料：莴笋1根、金针菇200g。

辅料：油适量、盐适量、剁椒适量、大蒜适量、芝麻辣椒油适量、香醋适量、鲜酱油适量、白糖适量。

莴笋金针菇卷的做法

1、准备金针菇，莴笋摘选干净后去皮洗净。

2、用削皮刀削成薄片。

3、放入碗中加入2克盐腌制变软。

4、金针菇去除老根后洗净。

5、锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用。

6、等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷紧。

7、放入盆里至全部做好，中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入。

8、开始调制料汁；一汤匙剁椒和一汤匙芝麻辣椒油。

9、倒入3汤匙鲜酱油和一汤匙香醋，再加入少许白糖调整酸味度。

10、大蒜切成蒜末。

11、把蒜末倒入料汁里拌匀。

12、用微波火力2分钟后取出。

13、辣椒油倒入盘里即可上桌。

培根蔬菜卷的做法

蔬菜卷的制作材料：

主料：小麦富强粉190克

辅料：鸡蛋20克,鸡蛋黄10克,起酥油160克,白芝麻10克,鸡肉200克,洋葱（白皮）100克,圆白菜200克,奶酪100克

调料：盐5克,色拉酱30克,胡椒粉1克,猪油（炼制）30克

教您蔬菜卷怎么做，如何做蔬菜卷才好吃

1. 高筋面粉、冰水（114克）、全蛋（10克）、白醋、细砂糖、白油、起酥油制成酥皮面团；

2. 将酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽36厘米的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；

3. 再分切成数片长宽各13×13厘米的正方形酥面皮；

4. 将酥皮面皮刷上一层全蛋液后，再取适量的蔬菜馅料放置在面皮中央处；

5. 并将面皮两边向内卷起翻面，表面刷上一层蛋黄液后再撒上白芝麻；

6. 使用刀子割开表面后，放入烤箱以上火200℃、下火180℃烤约25分钟。

蔬菜卷的制作要诀：酥皮制作方法：

1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；

2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；

3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；

4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。

蔬菜馅料制作方法：

原料：熏鸡肉、洋葱、冷冻蔬菜、盐、乳酪丝、沙拉酱、黑胡椒粉适量。

1. 将熏鸡肉、洋葱切碎；

2. 再加入剩余的盐、乳酪、沙拉酱、黑胡椒粉一起搅拌均匀即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

烹饪技巧

1、如果作为郊游食物首选比较干的食物，这样不容易坏，也不会把汁液流到外面，方便携带

2、均衡营养的食物首选，这款蔬菜卷卷，有色彩鲜亮的胡萝卜丝和黄瓜，有味道超好的酱炒肉末，口感值得一试

3、没有煎饼，完全可以用鸡蛋饼和开水煮过的豆腐皮代替哦

培根蔬菜卷好吃吗？培根蔬菜卷怎么做呢？下面是我整理的培根蔬菜卷的做法大全，欢迎阅读！

培根蔬菜卷的做法

洋葱、红椒洗净后切成约6-8厘米长的细丝，金针菇洗净去根后整理成同样的长度，将培根条展开在案板上铺平，在一端放上适量的蔬菜丝

用培根将蔬菜卷紧，卷至末端用牙签穿过培根以固定

锅热后，直接将培根卷放在锅中，中火煎8-10分钟，中途翻面，使培根卷受热均匀，待培根卷整体呈焦黄色乘盘即可

培根肥瘦相间使蔬菜吃起来不干柴，而蔬菜丝又能解除培根的`油腻，撒上点黑胡椒末，更添风味！

小贴士：

1、培根略带弹性，在卷制的过程中会稍稍变长，因此卷的时候要一边拉紧一边卷，做成的培根卷不容易散。

2、培根肥瘦相间，所以煎培根时不需要放油。

3、培根本身又咸味，这道菜可以不放盐。

4、卷在培根中的蔬菜也可以根据个人口味变换成胡萝卜丝、西葫芦丝。

5、吃的时候别忘了撤掉牙签。

以上就是关于蔬菜卷的家常做法是什么？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！