红豆馅吃出新高度——养生枸杞百合豆馅糕

红豆馅吃出新高度——养生枸杞百合豆馅糕，小时候吃豆包的岁月历历在目，每次想起来都会不由自主流口水，有时候想吃的是那种童年的味道！回味的是那种旧时的时光，让我们来回顾一下红豆馅吃出新高度——养生枸杞百合豆馅糕怎么做的吧！

食材清单

红小豆200克

赤豆200克

鹰嘴豆80克

白扁豆50克

红糖50克

枸杞50克

鲜百合80克

制作方法

1、将各种豆类洗净浸泡一夜，沥干水分，我的豆子生重500克，浸泡一夜后600多克。

2、在料理机或者煮锅里放上清水没过豆子，我使用了900毫升的水。

3、大火煮开后转小火一小时，直至豆子吸水煮软

4、放上一两老红糖继续熬煮，注意搅拌均匀

5、锅里放入洗好的鲜百合和红枸杞，继续煮10分钟

6、今天要做豆馅糕，所以水分要稍微熬干一些，将百合和枸杞与煮好的豆馅混合搅拌均匀，尽量别让红枸杞和百合煮的太烂，吃的时候还能保留一些食物的原貌。

7、将煮好的枸杞百合杂豆馅放入模具用刮刀压实，放入冰箱冷藏至少4个小时，我冷藏了一夜。

8、将冷藏好的豆馅取出切成长方形小块

9、取一个盘子，将切好的豆馅糕移入盘中，并在每块豆馅糕上装饰上一片鲜百合。

10、即可享用淡淡甜味又带有浓郁豆子气息的枸杞百合养生豆馅糕，一次吃到四种豆类超级过瘾，既可以作为主食，也可以搭配咖啡、牛奶或者热红茶作为下午茶食用。

小贴士

1.我这里使用了做蛋糕的六寸活底方形模具，比较好用来脱模。另外这个豆馅糕再熬煮收水分时，其他三种各豆类基本已经成为豆馅，鹰嘴豆已经煮软绵但是还会保留完整形态，所以吃的时候有着不同的口感层次。

2.这次使用的四种豆类，红豆含有丰富的'钾，有助于消除水肿，鹰嘴豆被誉为世界三大豆类，小扁豆在中东地区和欧洲被作为素食者的优质蛋白质摄入来源，这样的一份养生枸杞百合豆馅糕，因为加入了止咳润肺安神的鲜百合，以及红枸杞更加营养丰富，一整份食谱总共加入了50克红糖，成品大约是1300克，平均下来甜度并不高，即使你在控制体重也不用担心，可以放心食用。

食材明细

主料

糯米粉125G

粘米粉125G

鲜百合1朵

辅料

水75G

配料

糖粉75G

做法

1，鲜百合洗净后掰开片装。

2，用一锅热开水中小火把百合煮熟，煮5分钟即可。

3，煮好的百合取出。用一碗凉水浸泡冷却。

4，百合冷却后捞出沥干水分备用。

5，将糯米粉、粘米粉和糖粉称重好后一起放入盆子里拌均匀。

6，然后倒入水。

7，水倒入后马上用双手将粉类与水揉捏翻拌均匀。

8，翻拌均匀。

9，用筛子把粉类筛到另一个碗里。

10，这个步骤会时间长一点，因为混合了水的粉类比较粗糙，

11，筛的时候用一个汤匙不停的在筛子里转圈就可以了，这个步骤筛出来的粉蒸好后的百合糕是很细腻的。

12，将筛好的糕粉放入沥干水分的百合。

13，用手轻轻的翻拌均匀。

14，准备蒸笼，我是用粽叶垫底。

15，把拌好的糕粉放入笼子里，在放好后用汤匙稍微将糕粉压压实，不需要很大力的压。

16，热开水中大火入锅里蒸20分钟即可。

17，百合糕蒸好后从锅子里取出，稍微凉后可以用模子或直接切得方法把百合糕切出即可食用，建议是热着吃口感会更好。

百合的营养做法

食材明细

鲜百合

1包

鲜莲子

50克

葛根粉

2包

枸杞

数粒

清水

500-600ml

砂糖

30克

甜味

口味

煮

工艺

一小时

耗时

简单

难度

百合莲子葛粉糕的做法步骤

自创百合莲子葛粉糕——狗盘子盛出的美食的做法步骤：1 1主材一起亮相

自创百合莲子葛粉糕——狗盘子盛出的美食的做法步骤：2 2鲜百合，去蒂分瓣，洗净，沥水

自创百合莲子葛粉糕——狗盘子盛出的美食的做法步骤：3 3我用的是冷冻的鲜莲子，只需要解冻洗净就可以

自创百合莲子葛粉糕——狗盘子盛出的美食的做法步骤：4 4烧水滚开后先下莲子中火煮10分钟，再倒入百合，共煮10分钟，捞起备用

自创百合莲子葛粉糕——狗盘子盛出的美食的做法步骤：5 5百合较莲子易熟，不用时间太长，鲜莲子煮至心软就可以了，鲜莲子是粉粉的，因为想清热，故没有去掉莲心，也可以去掉莲心。另：莲心也有清热解毒的功效哦，稍苦

自创百合莲子葛粉糕——狗盘子盛出的美食的做法步骤：6 6500-600ml清水烧开，加糖都成糖水

自创百合莲子葛粉糕——狗盘子盛出的美食的做法步骤：7 7葛根粉倒碗内，用凉开水预先融化，再倒入糖水搅拌成半糕状

自创百合莲子葛粉糕——狗盘子盛出的美食的做法步骤：8 8倒入狗盘子，把莲子和百合放进去，上面放几粒枸杞，就可以了

小窍门

1、葛根粉遇热水即凝固，所以应该先用凉开水调开，再倒入热水，边倒边搅动。

2、兑水的比例可以自由掌握，想凝固些就少水，反之就多水。

3、冲好后马上可以食用，想清凉些就放冰箱稍微冷藏个把小时。

4、莲心也是要以食用的，味道稍苦。

这是一款快速、简单和保健的甜品，希望可以提高大家的睡眠质量！

百合可用于保健的简单吃法

百合粥:百合20克,莲子10克，米100克，慢火同煮成粥，加白糖调味。具有宁心安神的效果，心悸、烦热、失眠及各种皮肤病患者均可食用。

百合蜜：用生百合和等量的蜂蜜拌匀蒸熟，于每晚睡前服30克，适用于更年期男女烦躁不安、燥热失眠以及急、慢性湿疹患者服用。

百合汤：百合20克，鲜冬瓜100克，1个蛋清，加油盐做成汤。常饮百合汤有清凉、祛热之功效。凡大便秘结、小便赤黄者均适宜选用。

小编推荐：百合杷藕茶　秋日养阴用百合

百合羹：百台30克，薏米、芡实、莲子各10克，先在油锅中翻炒，再加水焖熟，调味、勾芡即成。常用百合羹能滋阴养脾。

百合糕：百合粉200克，豆沙馅100克，山楂泥50克，白糖50克，加水、淀粉聚合，切成方块上笼蒸熟。百合糕营养丰富，能清肝、开胃、消食，还有提神解乏的作用。

炒百合：百合200克，瘦猪肉100克切片，用盐、蛋清和湿淀粉拌匀，一并在油锅中翻炒调味即成。此菜具有益补五脏、养阴清热之功效。

百合煎剂：百合、北沙参、淮山药、麦冬各10克，水煎加冰糖适量，1次服下。可治疗气短烦躁、口干乏力、食欲不振、咽喉肿痛诸症。

百合饮料：百合20克，金银花10克(后下)，白糖15克，加水800毫升煮开，凉后饮用，能清热消炎、生津解渴，对咽喉肿痛也有显著疗效。

有哪些与百合相关的茱品？

百合是非常滋补的一种食材佳品，有一定的养生保健功效。在日常生活中可以将百合做成各种各样的菜肴来吃，能够收获良好的保健作用。那么百合的保健吃法都有哪些呢，下面将为大家推荐几种比较简单的吃法，希望能对那些喜欢百合的朋友，提供一些食用方面的参考。

百合汤

做法：准备二十克百合，一百克鲜冬瓜，一个蛋清，放入适量的油喝盐做成汤饮用。

功效：服用百合汤能够清凉、祛热，出现大便秘结、小便赤黄的病人服用可以有效改善症状。

百合羹

做法：准备三十克百台，薏米、芡实、莲子各十克，先把这些食材放在油锅中进行翻炒，再加水焖熟，调味、勾芡即可食用。

功效：经常服用本方能够滋阴养脾，健胃消食。

百合糕

做法：准备半斤百合粉，二两豆沙馅，五十克山楂泥，五十克白糖，把全部食材加水、淀粉聚合，切成方块上笼蒸熟。

功效：百合糕的营养丰富丰富，经常食用本方能够开胃消食，提神解乏。

炒百合

做法：选用半斤百合，一百克瘦猪肉切成片，用盐、蛋清和湿淀粉拌匀，一并在油锅中翻炒调味后食用。

功效：服用本方能够补益五脏、清热去火。

百合煎剂

做法：准备百合、北沙参、淮山药、麦冬各十克，水煎加冰糖适量，1次服下。

功效：服用本方能够清咽利喉，提升食欲，可以辅助治疗气短烦躁、口干乏力、食欲不振、咽喉肿痛等病症。

百合饮料

做法：准备二十克百合，十克金银花(后下)，十五克白糖，加水800毫升煮开，凉后饮用。

功效：服用本方能够清热消炎、生津解渴，可以有效改善咽喉肿痛的病症。

上述介绍的这些百合的保健吃法是非常简单的，虽然比较简单，但是保健效果却非常好。如果平时出现了一些不适的症状，比如咽喉肿痛、肝火旺盛、燥热心烦的都可以通过服用这种百合的食谱来进行改善，能够收获很好的改善调理效果。希望本文的讲解能对各位有所帮助。

你说的与百合相关的茱品，如指菜品，则有：

百合粥

取百合30克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅中加水，用小火煨煮。待百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对老年人及久病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。如在百合粥中加入甜杏仁9克同煮，即成百合杏仁粥，颇适宜于肺阴亏虚之久咳、干咳无痰、气逆微喘等患者食用。

百合汤

将百合除去杂质洗净（除其外衣），在清水中反复漂洗几次，放入锅内加水，用小火煮至极烂，加入适量白糖，百合带汤一并吃下。有良好的润肺清心作用，可作为肺结核患者食疗之用，又是极好的冰镇饮料，可防燥润肺。

炒百合

取百合50克，里脊片50克，用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌和，同入油锅中翻炒至熟，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用。久病胃口不开之人食用此菜，还能增进食欲。

百合炒虾仁

主料：虾仁300克，百合60克

辅料：红尖椒15克，鸡蛋60克

调料：植物油15克，胡椒粉1克，玉米淀粉10克，料酒15克，盐2克，味精1克

做法：

（1）虾仁洗净，挑去泥肠；

（2）虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟；

（3）百合、西芹与红辣椒分别洗净后焯水，西芹与红辣椒切小段；

（4）锅内倒油烧热至三成热，将虾仁放入锅中滑散；

（5）锅内留适量油烧热，放入百合、西芹、辣椒炒匀；

（6）加虾仁翻炒，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，用高汤勾薄芡即可。

百合糕

主料：百合(干)1500克，粳米350克，糯米粉400克，蜜枣50克，松子仁50克

调料：白砂糖500克，香精3克

做法：

（1）将百合洗净，除去老瓣，将嫩瓣撕去合衣，放于笼内干蒸，蒸至酥烂后取出冷却。

（2）以500克熟百合，500克镶粉的比例，再加少许薄荷香精一起拌和擦透，静置2-3上时，然后用24眼绷筛擦过，使百合糕粉均匀疏松。

（3）再用蒸熟的百合500克，干镶粉250克，糖500克拌和制成馅心。

（4）取一半百合糕粉做底，铺上馅，再把其余一半铺在面上，撒上斩碎的蜜枣，松子仁等，即成生坯。

（5）将生坯放在旺火上范熟，取出待凉，然后切成三角形小块，冷热均可食用。冷热均可食用。

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