材料
霸王蟹蟹脚1只，冬粉2束，绞肉3两，蒜末1大匙，葱花2大匙，咖哩粉2/3大匙，酱油1又1/2大匙，糖2/3大匙，米酒1大匙，香油1大匙，水3杯
做法
1.)冬粉事先浸泡于水中1小时至软沥干备用，蟹脚洗净，斜切成2∼3公分厚块。
2.)起油锅爆香蒜末、葱花，依序放入绞肉炒至8分熟，再加入调味料(2)及冬粉拌炒，待煮沸后移至砂锅上，放入切好的霸王蟹蟹脚，加盖改中火续煮3∼5分钟，最后再以小火烧至汤汁收干即可。
雪蟹的做法 雪蟹怎么做好吃
阿拉斯加大螃蟹的做法1
主料
阿拉斯加帝王蟹1只 一品鲜酱油半汤碗
米酒1碗 生姜丝1把
糖1勺 白胡椒或黑胡椒粉1大勺
咖哩粉1勺 淀粉半汤碗
阿拉斯加帝王蟹的做法步骤
1. 先处理这个大螃蟹，很费劲。拉出三角肚脐，剪去腮，把所有腿都用剪刀直剖两刀，吃时一掰就成两半，关节也都剪开，身子剪成4瓣
2油倒多些，姜丝爆香，螃蟹煎一煎
3倒入一品鲜酱油，一碗米酒，水没螃蟹，
4再加一大勺胡椒，最好黑胡椒粉、咖喱块或粉都可，还有糖、盐调味，把螃蟹煮熟，
5盛起，锅内的汤水，用大半汤碗的淀粉加水后倒进汤里搅拌、勾芡，最后将芡汁浇到螃蟹上。
6如果咖喱多，就不加酱油，做成更浓稠的汁，还可用炸鲜奶小馒头蘸着汤汁吃。
阿拉斯加大螃蟹的做法2
主料
海鲜酱油适量 姜适量
大葱适量 蒜适量
花椒适量 干辣椒适量
辣椒面适量 咖喱适量
黑胡椒适量 洋葱适量
小葱适量 料酒适量
黄油适量 芝士适量
鸡蛋适量 淡奶油适量
椰浆适量 香茅适量
阿拉斯加帝王蟹4吃的做法步骤
1. 这是熟冻的，先解冻，注意很扎手，可以剪刀剪掉一些刺。
2. 我没有拍出来，先将蟹腿剪下来，然后将蟹壳揭开，把蟹肉切成8大块。如图所示
3. 将蟹脚剪掉一部分壳，以便入味
4. 全部处理好的蟹，我分成了2份
5. 单独留了4条蟹腿，这个之后做黄油芝士蟹腿。
6. 将黄油和芝士都切碎，放在蟹腿上，上烤箱预热200度15分钟即可。
7. 这是做好好的成品。味道好好!
8. 烤好的芝士蟹腿。
9. 蟹壳蒸鸡蛋，两个鸡蛋，鸡蛋调的时候可以适当一点点盐，我在里面加了蟹黄(面包蟹的)，蟹腿肉。烤箱200度15-20分钟根据你家烤箱温度，一边烤可一边观察，当然也可以用锅蒸，好了再撒一点从葱花。
帝王蟹三种好吃做法
1、花雕蟹壳蒸蛋：雪蟹蒸熟后将所有的膏刮出放进壳里；加适量蛋液，半茶匙花雕酒，少许盐，入锅里蒸至凝固，撒上数滴红浙醋增香即可。
2、嫩滑蟹炒蛋：雪蟹蒸熟后剔出蟹身的肉；两个蛋打散，加入蟹肉，少许盐，味精，葱花搅拌均匀；两大匙橄榄油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。
3、金栗焖阿拉斯加雪蟹：把栗子用开水烫一下，剥去外壳。西芹清洗净切成段，雪蟹腿解冻备用。把葱、姜切成片；锅油热后把大料、葱片、姜片煸炒出香味；把蟹腿放入锅中继续煸炒直到有蟹油出来，再加入料酒、栗子、盐、糖，加入少量开水清汤烧开；盖上锅盖用微火焖20分钟。等汤汁变成微浓时放入西芹段稍微烩一下就可以出锅啦。
雪蟹腿吃多了有啥害处？
帝王蟹三吃的做法步骤图解，帝王蟹三吃是哪三种吃法。帝王蟹体型巨大、肉质鲜美，是非常好吃的一种食材，同时价格也不便宜（帝王蟹多少钱一斤）。下面教大家几种做法。帝王蟹又名石蟹或岩蟹，是一种海鲜，生长在比较寒冷的海域，个头体型比较大。一般一只帝王蟹就可以有三种做法和吃法。
帝王蟹（一蟹三吃法）的做法步骤三种吃法：
蟹腿烤着吃，蟹肉用芝士焗，边角料再煮个蟹汤。
1.冰鲜帝王蟹1只
2.放凉水里解冻
3.多冲凉水可以让冰块更快的脱落。
4.帝王蟹解冻好后把腿先掰下来摆好。（和正常的螃蟹清理一样，从后壳掰开，卸腿，然后去脏东西备用）
5.很显然，我们解冻的不是很彻底，外壳虽然没冰了，但内部还很冰，不易掰碎，所以只好放在水里继续缓。
6.缓好后蟹身分成4小块或6小块。
7.蟹壳因为要还原，所以要去赃物洗净备用。
8.把掰好的蟹块整齐的码在蟹腿上，让蟹身看起来完整如初。
9.盖好盖子，准备上锅蒸吧！水开后10分钟即可。蒸的过程调一份三合油，蒸好后沾着吃，鲜美极了！
10.《炒蟹的制作》由于帝王蟹的腿长，所以要用剪子剪折它。
11.钳子和硬壳部分要用刀剁碎，这样易于翻炒的时候入味。
第二种吃法：1、日清酱油20ml兑水200ml调汁
2、锅里倒油
3、放入葱、姜煸香
4、小火加入蟹块翻炒，然后加入调好的酱油汁入味。
5、肉微缩基本就好了。蟹肉炒太久会缩水肉会变柴的。
最后提醒大家，因为我怕麻烦没有去剪蟹腿的刺，所以吃的时候，请用筷子把蟹腿的肉推出来，不要直接用嘴去吃，腿上的刺是会刮伤人嘴的。
第三种吃法：如果大家觉得帝王蟹的量有点大一次吃不了，可以留一部分第二天早上加点盐、葱花、姜丝，煮海鲜粥喝。
香油阿拉斯加王蟹用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
制作：将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。
蒜头阿拉斯加王蟹用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。
制作：将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
清蒸帝王蟹帝王蟹生活于深海，因此远离污染，肉质鲜美，营养丰富。
这里向大家介绍一下清蒸帝王蟹的做法。非常简单易学！
材料：帝王蟹、生姜
做法：冲洗下，和生姜一起放进锅子。旺火蒸十五分钟。蒸好后，建议趁热吃。
帝王蟹的功效与作用
帝王蟹的营养价值含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有搞结核作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。帝王蟹的使用效果中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
姜是发汗的，雪蟹凉性，虽然营养高，但是吃多了不好消化。
花雕蟹壳蒸蛋
原料:雪蟹、鸡蛋
调料:花雕酒、盐、红浙醋
嫩滑蟹炒蛋
嫩滑蟹炒蛋
做:1、雪蟹蒸熟所膏刮放进壳2、加适量蛋液半茶匙花雕酒少许盐入锅蒸至凝固撒数滴红浙醋增香即
嫩滑蟹炒蛋
原料:雪蟹、鸡蛋
调料:盐味精葱花
做:1、雪蟹蒸熟剔蟹身肉2、两蛋打散加入蟹肉少许盐味精葱花搅拌均匀3、两匙橄榄油烧热倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即
蟹腿番茄沙拉
原料:雪蟹、番茄
调料:沙拉酱盐味精
做:1、蟹腿拆肉番茄掏空填满蟹肉2、另番茄切
蟹腿番茄沙拉
蟹腿番茄沙拉
片摆少许蟹肉佐沙拉酱吃其清甜原味
金栗焖阿拉斯加雪蟹
原料:阿拉斯加雪蟹蟹腿500克、栗、西芹各100克
调料:葱、姜、料 、料酒、盐、糖、香油适量
做:1.栗用水烫剥外壳西芹清洗净切段雪蟹腿解冻备用葱、姜切片2.锅油热料、葱片、姜片煸炒香味蟹腿放入锅继续煸炒直蟹油再加入料酒、栗、盐、糖加入少量水清汤烧3.盖锅盖用微火焖20钟等汤汁变微浓放入西芹段稍微烩锅即可。
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