我们很多人觉得泡发、炖煮燕窝很难，所以会去选择即食燕窝，即食燕窝虽然便捷，但自己炖煮燕窝增加花样更有意思而且不难。

且看央视教你如何炖出花样来！

泡发、挑毛

燕窝一般泡发就是用纯净水，泡发四个小时。（燕窝比较适合在中性或者弱碱性环境下泡发，这样就不会降低燕窝的持水性。）

泡发两个小时之后，我们把它捞起来，撕成细丝，然后再继续泡发两个小时。

如果你用温开水的话，发的速度会比较快，它具有一定的营养价值，所以我们用冷水慢慢去泡发就可以了。（高温下会破坏燕窝的活性蛋白。）

泡发好的燕窝，要用小镊子进行最后一道挑毛，用纯净水反复冲洗。

炖煮

把清洗干净的燕窝倒进隔水炖盅里，加水150毫升，炖煮50分钟，就成为了软糯柔滑的燕窝丝了。

现代人很多都不再只追求简单的燕窝，而是会动手把燕窝和其他食物相结合，弄出新的花样来。

雪梨炖燕窝

先把陈皮泡水，切成细丝。

雪梨洗净后去掉上盖，中间掏空，加入煮好的燕窝和陈皮丝，再倒入没过雪梨的纯净水，隔水炖50分钟。

冰壶秋月

先用蝶豆花泡水，等到泡出蓝色之后，把水沥干，再放进燕窝进行染色。

当燕窝染成蓝色之后沥干水分，铺在牛奶碗里，再摆上杏仁作为点缀。

鸳鸯枫燕

用新鲜的石斛枝条，加水用料理机打成石斛汁，再用纱布过滤掉渣滓，用小炖锅煮开。

在杯底摆上石蜂糖，加入燕窝，最后倒入石斛汁。

一道美味的燕窝饮品就出来了。

金堂藜麦燕窝

把南瓜煮熟加入椰浆、糖浆打成糊状，再煮开，倒在碗中之后加入藜麦和燕窝。

星空燕窝

用煮好的燕窝打底，一半加入桂花酱，而另一半则放进蝶豆花进行染色，形成白色、黄色和蓝色交融的美丽色彩。

花式燕窝这么美，喜欢吃的人除了对食物美观执着，对自己的美更是一点都不能马虎，而燕窝刚刚好可能是那种会让你变得更美的食物。

刺激细胞分裂

燕窝中的唾液酸、表皮生长样活性等成分可能可以刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的快速愈合，影响人体皮肤的细腻和老化，启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。

抗氧化

抗氧化是指抗氧化自由基的简称。人体因为与外界的持续接触，包括呼吸（氧化反应）、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。

科学研究表明，衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。抗氧化的能力越强，就越健康，生命也越长。

燕窝怎样炖煮

1、即食燕窝可以和雪梨搭配一块儿炖着吃，在做的过程中要把雪梨清洗之后切为小块，放入冰糖和清水一块儿炖制，在沸腾之后炖20分钟，再放入准备好的即食燕窝调均匀，在一起炖十分钟取出来之后就能食用。

2、即食燕窝还可以和银耳放到一起吃，喜欢的可以要把一朵银耳泡发，再把它清洗撕成一小朵，加红枣和桂圆以及清水和冰糖一块儿炖制，炖到银耳熟烂之后加了即食燕窝一块儿炖五到十分钟，如此一来做出的银耳炖燕窝不仅口感好，健康养生作用还非常出众。

3、即食燕窝可以和西洋参搭配一块儿吃，平日大家可以取3到5克的西洋参，清洗之后直接放到炖盅里面，下锅隔水蒸制，在蒸好之后取出来添加适量的即食燕窝，再添加适量的纯蜂蜜调均匀，就可以直接吃，如此一来既能让即食燕窝的味道变丰富，又能让身体吸收得更均衡的营养价值。

花式燕窝的做法步骤图，花式燕窝怎么做好吃

我个人觉得炖燕窝只要控制炖煮的时间。

手把手教你炖燕窝方法步骤

1、取燕窝一盏，称重为6.3克。

2、倒入凉开水或纯净水开始泡发

3、泡发时间5—6个小时，等燕窝呈半透明状，就说明泡发好了。（如果要加快泡发时间可以用温水泡发，一定不能用很烫的水，会破坏燕窝中的营养成分哦）

4、燕条泡发开后，将燕条一缕缕的撕开，用漏勺换水几次，将一些小燕毛镊走，就这么简单，原材料准备完成。

5、再来称下重量吧！泡发后称重64.8g，除以干燕窝的6.3g，是八倍多的发头！！！超级给力哦！！！泡发完成，丝丝晶莹剔透。（哈哈，好燕窝的体现！）

6、发好的燕窝放入炖盅，加凉开水或纯净水，水位到高于燕窝；

7、把炖盅放在锅里，外面的水加到炖盅1/2的高度。

8、把燕窝放进炖盅，慢火炖45分钟左右，如果在煤气灶锅里炖的话，小火半个小时就好了哦，炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感，闻起来有蛋清香味即可（喜欢口感软糯一点的，炖的时间可以稍微长一些，但不要太久了，不然炖化了口感就不好了）

9、到时间关火，加入适量的冰糖后搅动均匀。好啦！！！美味浓郁的燕窝做好啦。晶莹剔透，蛋清香味浓郁，吃起来还非常的Q爽，大家赶紧行动起来吧！

品燕阁花式养生燕窝怎么吃

材料

虾仁、鸡蛋、盐巴、玉米粉

做法

1.虾仁去线切段加入半个蛋清，加少许食用盐、玉米粉，搅拌均匀；

2.油锅油热了就分散下入，炸至金黄，然后就可以出锅喽~

小贴士:做虾仁时尽可能少放盐，盐多了虾的鲜味就失去了，出锅必须趁热就吃，不然会影响口感~

品燕阁花式养生燕窝可以熬煮、清炒或放入汤中煲汤和熬制糊状食物，也可以搭配其它食材做为菜肴。吃时，可以先将燕窝放入小碗内，加入适量的调料，如蚝油、醋、糖、盐等，然后搅拌均匀，即可食用。另外，也可以将燕窝放入电压力锅中，然后加入调味料搅拌均匀，再加入适量的水，盖上盖子，将电压力锅设置为“养生”模式，等待熬煮完毕，即可食用。

以上就是关于花式燕窝如何做，央视来给你支招？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！