主料
玉米
1根
南瓜
1块
红薯
1个
胡萝卜
1根
花生
500g
毛豆
500g
红枣
6枚
辅料
清水
1量杯水
大白菜叶
2片
步骤
1.准备材料：玉米、南瓜、红薯、胡萝卜、花生、毛豆、红枣。
2.将玉米冲洗一下，切成小段。
3.将南瓜切成小块。
4.将红薯切成小段。
5.将红萝卜切成小段。
6.将大白菜叶洗干净。
7.将白菜叶铺在压力锅最底层，放一杯水，然后放入玉米、红薯、花生。
8.再放入南瓜、红枣、红萝卜、毛豆。
9.盖盖，选择“薯类”键或“豆类”键，自动泄压即可。
10.一道东北的大丰收就做好了，装盘，即可享用。
小贴士
1、洗干净白菜叶，铺在内胆里，倒入一量杯水。
2、可根据自己的喜好，选任意食材，视大小是否改刀，都放在锅内。
3、做熟了之后，配些小咸菜或一些美味菜肴吃，根据自己的口味而定吧。
蒸菜大丰收的做法
准备材料：猪大肠：1斤、大蒜：一个、酱油：适量。
1、烧一锅开水，把猪大肠烫一遍，然后把每一根对着水龙头冲洗干净。
2、把猪大肠一圈圈平铺放入高压锅内，铺上大蒜。
3、放入2-3勺酱油，均匀淋到大肠上。
4、盖上锅盖，中火煮10分钟。
5、开锅把大肠翻面，继续盖上盖子煮5分钟。
6、5分钟后锅里的大肠已经上色。
7、捞出来放凉一下。
8、把大肠用厨房剪刀剪小断就可以吃了。
压锅酱是怎么兑的
主料
排骨
500g
糯米
150g
辅料
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
香葱
适量
生姜
适量
步骤
1.糯米洗净，用清水泡30分钟
2.排骨飞水，飞水时加姜片
3.洗净排骨，沥干水，加盐、老抽、料酒腌制20分钟
4.将腌好的排骨放入泡发的糯米中，混合均匀
5.加适量玉米粒
6.放入高压锅，大火上汽之后转小火蒸20分钟
7.出锅后撒少许葱花即可
压锅菜的做法以及菜谱
你要明白压锅酱有很多种，并且，全国各地的风味不同，制作方法及配料、比例等都有区别，在这里本人给你介绍一款粤式压锅酱。
原料:海鲜酱、蚝油各500千克，柱侯酱、葱白粒各200克，源沙嗲酱150克，蒜蓉野山椒酱250克，蒜片25克，鸡粉100克，味精、25克，番茄酱25克，色拉油150克。
制作:1.海鲜酱、蚝油、柱侯酱、沙嗲酱、蒜蓉椒酱、味精、鸡粉搅拌均匀。2.勺内加入色拉油，加热至五成热时（即油低上细泡），放入蒜片、葱头丁文火炒香，投入搅拌好的原料小火熬制5分钟即成。
特点:色呈酒红晶莹滑润，入口鲜甜葱香浓郁，味醇厚而不腻口，此类压锅酱适合做畜类如:鸡、鸭、猪、牛、羊等材料的菜系。
高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕斯卡发明。
锅菜就是用高压锅将东北常用的排骨、脊骨、鸡、鸭、鹅等各种东北常用食材为主料，通过添加汤汁和调味料来压熟原料的菜品。
压锅菜在东北由来已久，早期饭店使用老式高压锅压制一些不易熟的食材，以肉类为主，如牛肉、猪手、排骨等。
压锅菜主要为汤压，压后无油无汁水，不需要勾芡。这里的汤可以是老汤、高汤、鸡汤、鲜汤、骨头汤，也可以用啤酒来压制，靠气压和汤汁用量来使水分蒸发，使原料干香、全部入味。一般压锅菜常选用肉类或是土豆、地瓜、玉米、芋头等淀粉含量高的原料，而带叶子的蔬菜等原料则不宜选用。
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