主料青菜500克黄豆160克花生米80克 辅料盐适量味精适量

步骤

青菜小豆腐的做法步骤11.把青菜洗衣净。

青菜小豆腐的做法步骤22.锅里加水烧开，放入青菜焯水。

青菜小豆腐的做法步骤33.捞出过凉后挤于水份。

青菜小豆腐的做法步骤44.放到案上剁碎。

青菜小豆腐的做法步骤55.黄豆泡发。

青菜小豆腐的做法步骤66.放入理料机里搅成豆泊。

青菜小豆腐的做法步骤77.花生米放入料理机里打成泊子。

青菜小豆腐的做法步骤88.花生米也放入料理机里搅成泊子。

青菜小豆腐的做法步骤99.把搅打好的豆泊和花生泊全倒入锅里，加入适量的水烧开，边烧边用锅铲把底搅起来，防止煳锅，我用的是硅胶铲特别好使。

青菜小豆腐的做法步骤1010.豆泊煮熟后倒入菜碎。

青菜小豆腐的做法步骤1111.还是边烧边搅，一家要把锅底铲起来。

青菜小豆腐的做法步骤1212.开锅以后倒上适量的盐和味精搅匀出锅。

青菜小豆腐的做法步骤1313.小豆腐的伴侣就是老虎菜，把香菜、大葱、和辣椒洗干净。

青菜小豆腐的做法步骤1414.放在案上剁碎，再放入适量的盐和味极鲜调一下味。

青菜小豆腐的做法步骤1515.和小豆腐一块上桌，不喜欢吃辣椒的可以不用，小豆腐的美味也足以让你美美的大饱口福。

小白菜豆腐的家常做法

小青菜炒豆腐的制作方法，首先准备小青菜豆腐水油盐蚝油胡椒粉水淀粉等材料进行备用小青菜是可以使用油菜进行制作，首先准备豆腐水淀粉，豆腐切成小块入锅煎撒上薄盐，这样可以更好的入味煎至两面金黄铲起进行备用小青菜入锅，轻轻翻炒炒至变色然后再放入豆腐块放入蚝油胡椒粉，再撒上清水保持青菜的脆嫩翻炒均匀入味最后倒入水淀粉大火收汁即可，这样使用的时候口感会比较好一些。

如果不喜欢吃油煎的豆腐可以直接使用豆腐进行制作，但是这样做的豆腐很容易出现散碎，所以一定要使用油锅进行煎制两面金黄进行使用锅中油热热放入。蒜进行炒香一定要加入蒜末炒香，这样口感味道会比较好放入青菜进行翻炒，再放入豆腐翻炒撒上盐，如果不喜欢吃粘腻的口感可以直接撒上盐进行食用，青菜中含有维生素豆腐里面含有钙和优质蛋白质使用以后可以补充身体所需要的营养元素。

豆腐最好切成厚片而青菜需要洗净进行洗净切成小段辣椒和蒜切碎以后费用锅烧热以后放入油倒入豆腐煎制一面的时候撒上少许的盐这样会比较入味儿加辣椒和蒜今天炒出香再倒入青菜继续翻炒。如果喜欢吃带汤的可以添加水淀粉进行调味，豆腐里面含有钙质所以食用的时候可以补充蛋白质蔬菜里面含有膳食纤维食用以后可以促进肠道蠕动减少脂肪累积，所以食用的时候可以补充身体所需要的营养。

小豆腐做法

小白菜是众多蔬菜之一，富含维生素与矿物质。

今天这道菜再家常不过，叫小白菜煎豆腐。不论食材还是做法，都再简便不过，学会了是非常实用的。所需要注意的是豆腐的处理，毕竟炒碎了炒熰了都不好看。

豆腐一块，洗干净切成较薄的片。

小白菜洗干净，直接切成两段。（两种食材这么处理，可谓面积大而薄，方便入味）

大蒜切成片，大葱白切成圈，红干椒一小把，花椒一小把。这些是配菜。

锅里添些水，加入食盐，植物油，水开了就把小白菜倒入锅内，焯水30秒捞出，给小白菜断生出水。

加入食盐给小白菜入底味，淋入植物油小白菜焯水颜色更亮。

锅烧热，锅内添一些油，油热后充分滑锅，再倒出来，然后倒入凉油。并且要冷一下油，再放豆腐。热锅凉油的目的，是豆腐不容易黏在锅上。

擦干豆腐上面的水分，豆腐上面有水分也会粘锅。

豆腐最好是平铺放在锅里，有节奏的晃动锅，使豆腐均匀受热。等一面煎到金黄时，再翻过来煎另一面。煎至两面金黄，起锅倒出豆腐。

然后就是炒了，锅内烧油，倒入葱姜蒜爆出香味。然后倒入小白菜，快速翻炒。倒入豆腐，起锅放调料。加入食盐，鸡粉，五香粉，蚝油，加入一勺清水，化开调料。连续翻炒晃动锅，大火收汁。最后淋入芝麻油翻炒几下，就可以起锅装盘了。

好了，这道简单好吃的小白菜煎豆腐就做好了。

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自制小豆腐

第一步泡发黄豆

小豆腐的原料一般采用黄豆，将黄豆洗净，然后用清水泡发。一般需要泡一天，也就是20个小时左右。

第二步磨豆

将泡发的黄豆磨成糊状。

传统、正宗的做法是用小石磨磨豆子。磨豆子时，加上泡好的豆子，推磨成糊状，需要时加点水。尽管有点费力、费时，但味道正宗，细细品味，还是有别于豆浆机打出来的。

现代、方便的做法是用豆浆机打成糊浆状，那就简单多啦。把泡好的豆子放在豆浆机或打碎机中，插上电源，按动开关，分分钟就能做得。

第三步准备配料

做小豆腐不可少的是蔬菜。蔬菜一般选择绿色叶菜，小白菜、萝卜缨等可以用。将蔬菜洗净、用开水稍微淖一下，然后控水、切碎备用。传统的小豆腐，一般不加其他的配料。现在改良的小豆腐，可以加海鲜做成海鲜小豆腐；或者根据自己的口味和喜欢添加其他的食材。

第四步下锅炒制

可以将磨好的豆浆直接下锅烹调，或者在锅里放点油，用葱姜炝下锅。将磨好的豆糊下锅煮开，然后换小火边煮边搅拌，大约10分钟后，将准备好的蔬菜加入，根据需要加入适量食盐。烧开后继续小火边煮边搅拌约10分钟即可。

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