赵青山出生在河南漯河市临颍县的一个小村子里，没有上过大学的他很久以前得便迈入经济社会发展，就在那一次外出打工的时候赵青山在一家饭店里遇见了竟然有人在吃豆青虫。满怀好奇的心他便问了一下服务生，使他没想到的是就这一盘小虫子竟然卖去一百多，并且点的人还许多，是那家店的招牌菜。此时赵青山的脑海里忽然闪过一个的设计构思那便是饲养豆青虫。

豆虫的学名字叫做豆天蛾，豆青虫在豆地里能很多吞掉黄豆的叶子，空出光秃秃的茎部，农民们对它厌恶至极。可是近些年在南方地区豆虫却成为了抢手货，它富含蛋白质而被端上饭桌，而且被很多人当成了顶级美食，一斤鲜虫的市场价也超过40元了。河南省尉氏县南曹乡排污沟刘村的村民刘冰洋在外地见到把饲养病虫害豆青虫变害为宝发财致富的新商机后。

于2020年回到家后便开始在网上学习豆青虫的种植方法并更新改造种植大豆饲养豆青虫。“黄豆苗40公分左右就可以推广营销豆稚虫，以后尽量盖紧防鸟网，避免豆虫被鸟找食。一般23-26多天就可以捕获市场销售。”尉氏县南曹乡排污沟刘村豆青虫养殖厂的技术人员介绍说。豆青虫也叫豆天蛾，它稚虫为豆丹，位于辽宁省、河南省、山东省、河北省、福建省、江苏省、四川、江西省部分地区。

关键寄住在黄豆、大黑豆、长豆角和刺槐树等植物上。它虽然黄豆的克星，但是它的肉浆却是一种极佳的高蛋白的食物，制成菜肴，十分色香味俱全，也是有药用价值作用功效。豆青虫入菜，多种形式，清焖 、味汁、烧炒，莫不令人垂涎欲滴。

有些地方专门养殖“豆青虫”供人们食用，如何看待害虫变食物这个问题？

在石家庄可以养殖豆青虫。

一、分析说明：

1、只要能种植大豆、绿豆、刺槐等植物的都可以养殖豆青虫。

2、播种的时候气候温暖，潮湿，发芽后温度适宜，都可以种植豆类，要求不太高。

3、石家庄年平均气温偏高，春温夏热秋凉冬冷，可以养殖豆青虫。

4、豆青虫是豆天蛾的幼虫主要分布于我国黄淮流域和长江流域及华南地区，主要寄主植物有大豆、绿豆、豇豆和刺槐等。

二、豆青虫的活习性：

1、豆天蛾（豆虫，豆丹）每年发生1～2代，一般黄淮流域发生一代，长江流域和华南地区发生2代。以末龄幼虫在土中9～12厘米深处越冬，越冬场所多在豆田及其附近土堆边、田埂等向阳地。 成虫昼伏夜出，白天栖息于生长茂盛的作物茎秆中部，傍晚开始活动。飞翔力强，可作远距离高飞。

2、有喜食花蜜的习性，对黑光灯有较强的趋性。卵多散产于豆株叶背面，少数产在叶正面和茎秆上。每叶上可产1～2粒卵。初孵幼虫有背光性，白天潜伏于叶背，1～2龄幼虫一般不转株为害，3～4龄因食量增大则有转株为害习性。在2代区，第一代幼虫以为害春播大豆为主，第二代幼虫以为害夏播大豆为主。

3、 豆天蛾（豆虫，豆丹）在化蛹和羽化期间，如果雨水适中，分布均匀，发生就重。雨水过多，则发生期推迟，天气干旱不利于豆天蛾的发生。在植株生长茂密，地势低洼，土壤肥沃的淤地发生较重。、

4、大豆品种不同受害程度也有异，以早熟，秆叶柔软，含蛋白质和脂肪量多的品种受害较重。豆天蛾（豆虫，豆丹）的天敌有赤眼蜂、寄生蝇、草蛉、瓢虫等，对豆天蛾（豆虫，豆丹）的发生有一定控制作用。

三、石家庄气候条件的：

1、石家庄市地处中纬度欧亚大陆东缘，属于暖温带大陆性季风气候。太阳辐射的季节性变化显著，地面的高低气压活动频繁，四季分明，寒暑悬殊，雨量集中，夏天特殊的炎热，气候恶劣。干湿期明显，夏冬季长，春秋季短。

2、春季长约55天，夏季长约105天，秋季长约60天，冬季长约145天。春季气候干燥，降水量少，常有5、6级偏北风或偏南风，4月份气温回升快；夏季，受海洋温湿气流影响，6、7、8三个月降水占全年降水量的63%-70%；秋季，受蒙古高压影响，晴朗少雨，温度适中，气候宜人，深秋多东北风，有寒潮天气发生；冬季，受西伯利亚冷高压的影响，盛行西北风，气候寒冷干燥，天气晴朗少云，降水少。

3、石家庄市总的气候特点为：年平均气温偏高，春温夏热秋凉冬冷，雨量分布不均，大部分地区接近常年，西部部分山区雨量偏多，出现洪涝灾害，日照偏少，春季大风、扬沙天气较多。

4、总降水量为401.1-752.0毫米，时空分布不均。其中西部山区雨量为628.4-752.0毫米；其它地区为401.1-595.9毫米。冬季降雪量偏多，总雪量为10.0-19.2毫米，其中，市区雪量为19.2毫米。大雪给人们的交通带来许多不便，蔬菜价格上扬，同时对小麦越冬起到保护作用，为春季返青提供了有利的水分条件。春季降水偏少，季总雨量为11.0-41.7毫米。夏季雨量分布不均，降雨量为145.2-516.4毫米。

5、年总日照时数为1916.4-2571.2小时，其中春夏日照充足，秋冬日照偏少。

四、豆青虫简介

1、豆虫，学名豆天蛾,苏北称其幼虫为豆丹，广泛分布于辽宁，河南，山东，河北，福建，江苏，四川还有江西等地，是一种以吃豆叶，喝甘露为生的一种软体小动物，它高蛋白低脂肪，富含七种人体无法合成的氨基酸。其中亚麻酸达36.53%,尤其是C18:3亚麻酸含量更高，灌云豆丹风味独特，是驱寒养胃的天然绿色保健珍品。

2、豆虫者名豆丹也，黄豆上生长之昆虫，捉食之，味极鲜美，入土之豆丹，营养尤为独特，为苏北人所珍爱，奉为极品，名之曰“丹”。如以当今时鲜之语，当称之为“纯绿色食品”，佳肴若此，尝引南北食客争相走之，；特奉几碟，与君观之，若能躬身品之。

在农村有人收豆子地里的豆青虫，收购它们的作用是什么？

“豆青虫”，家乡称之为豆虫。第一次见它是在八十年代，五六岁的年龄，那种印象震撼人心。那年黄豆（大豆）地里遭受了大规模豆虫的侵害，只要是黄豆地，密密麻麻的豆虫……每株黄豆秧上，毫不夸张的说，有十多只豆虫在啃噬豆叶。那一年它们“突然”大规模出现，除了给我震撼，只是觉得好玩儿――这么多胖嘟嘟绿色的虫子。也就在那几年，豆虫特别多，为了应对它们给农作物带来的危害，村里人开始改种别的农作物了，豆虫的印象也就慢慢淹没在我的记忆之中。

去年去山东办事，晚上朋友招待，端上的蚂蚱串还好，但是端上来的“酸辣豆参”，让我再吃惊讶，这些害虫如今都变成美味佳肴了！不得不佩服吃货们的精神。但是让我看到豆参，想起小时候一脚踩死豆虫，那种不可描述的场景，也就没有吃它的欲望了。经过朋友再三怂恿，吃了一条酸辣豆参，味道不错。朋友也看出我对这道美食有心理障碍，也就不再“强迫”我再去吃这道菜了。

豆虫虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害。豆虫的营养价值很高，它高蛋白低脂肪，是驱寒养胃的天然绿色保健珍品。富含七种人体无法合成的氨基酸。是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并能增强人体免疫功能，提高人体的抗病、抗癌能力，有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆虫入菜，形式多样，清焖、制汤、烧炒，无不令人一饱口福。难怪它能和蝗虫一样，成为一些地区餐桌上，一道独特的“风景”。

豆青虫可以卖出上百元一公斤，它是用来干什么的？

豆虫具有抗衰老和生长免疫作用，中老年人常吃豆虫，对身体有好作用。 豆虫还有保护心脑血管、降低高血压的作用，心血管疾病和高血压的人建议经常吃豆虫。 豆虫还有祛寒养胃的作用，所以对患有胃病的人有一定的帮助。 另外，普通人吃豆虫，也有保护胃的效果。 豆虫是优质蛋白质资源，豆虫蛋白质比肉类、鱼类、植物类蛋白质更适合人体需要，组成也合理。

豆虫加工做成的美味料理，被称为“豆参”“地珍”，成为款待亲朋好友的特色料理。 对农民来说，种庄稼时防虫防害很重要，但原本被害虫袭击的农作物往往收成不好。 很久以前田地里常见的豆青虫被讨厌了。 这些虫子附着在大豆和绿豆等豆类农作物上，虽说幼虫时期不会影响植株，但如果不及时去除，成虫后的破坏力会变大。 豆虫的制作方法有很多。

也可以炸、炒、做汤，加工成水饺馅。 这里主要是油炸，上面撒上材料，是我们很多有名酒店的招牌菜。 因此，现在有些人开始养殖豆虫。 山村梅花觉得前景应该很好。 豆青虫遍布我国大江南北，为了影响农业生产，杜绝危害，农民们往往从幼虫时期就开始捕获。 有人用剪刀剪，也有人用化学药品喷洒，想用各种方法驱除虫子。 但是，这几年农村发生了这种现象。

有人专程来农民家收购豆青虫，价格一斤一百元，许多农民朋友纷纷动手捉虫子，变废为宝增加额外收入。 豆青虫是豆田常见的比较巨大的毛虫，胖、绿，只吃大豆叶子。 在老家叫“豆虫”。 豆虫是豆天蛾的幼虫。 豆蛾是危害豆科植物的常见害虫，幼虫主要以豆科为大豆、豇豆等作物叶片取食。

许多人生来就对昆虫有恐惧感。看着他们柔软的身体，他们总觉得有点恶心。在农村，有一种昆虫叫豌豆绿昆虫。主要以豆苗为食，对豆苗的危害很大，对豆茎的生长危害很大。可以说，过去农民痛恨它，现在却像热爱生活一样热爱它。怎么了？

我不知道什么时候开始。这种豆甲虫成了明人发财的法宝。在市场上能买到100元一斤。事实上，豆科植物的流行也是有原因的。除水外，其余大部分物质为蛋白质，占干豆科植物重量的63.2%。人体还需要很多微量元素，如钙、磷、镁、铁和维生素E。氨基酸有18种，属于全蛋白，异亮氨酸、赖氨酸等8种必需氨基酸所占比例适中，占氨基酸总量的47.23%，几乎相当于蝗虫的47.67%。这说明，豌豆绿昆虫和刺槐一样，是人类理想的蛋白质资源。

目前，主要是餐馆购买豌豆甲虫做的菜肴。豌豆甲虫去皮，用调味料烹调。这肉嫩滑嫩。它尝起来像牡蛎和螃蟹。豆青虫，就是农夫所说的“害虫”。也许在过去它是名副其实的害虫，而如今却成为了很多人致富的“好帮手”了，由于市场需求大，有的人甚至还专门养殖豆青虫了。一些老农民就尴尬了，想不到现在虫子居然比豆子贵多了，那当初踩死那么多虫子，实在是可惜。

豆青虫是优质的蛋白质资源，其蛋白质比肉类、鱼类、植物类的蛋白质更适合人体需要，组成也更合理。豆虫含有18种氨基酸，属于完全蛋白质，是人类理想的蛋白质资源。所含微量元素的种类丰富且含量高，钙、镁、磷、铁等含量非常高、维生素E的含量也较高。不过农夫想说，虽然在城市里价格贵，但是在农村这个完全是不要钱的。如果有人喜欢的话，可以到乡下菜园子里去随便抓，基本都不要钱！

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