蒸巴拉的做法详细步骤

1、豇豆切段，加上葱花、盐水、鸡精腌渍。

2、撒上干面粉轻轻拌匀，撒上干辣椒丝。

3、上屉入蒸锅足火旺气蒸10分钟。

4、蒜茸拍碎加盐、水、辣椒油制成调味汁，吃时可蘸。

蒸巴拉的做法小贴士

1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

为糖尿病人订制的杂粮窝头，清香宣软，你知道是如何做的吗？

吃这道菜，您得先保证后半天没有外事活动，要不然这蒜味能给别人呛一跟头，另外这菜特顶时候，吃完特抗饿，我较着中午吃合适，要不晚上吃，您就得活动活动，还有就是俺家老太太们都特爱吃，没油，属健康食品，我和小妞吃完，感较有点亏嘴！

用料

豇豆

葱

面粉

辣椒

蒜茸

盐

蒸巴拉的做法

豇豆切段，加上葱花、盐水、鸡精腌渍

撒上干面粉轻轻拌匀，撒上干辣椒丝

上屉入蒸锅足火旺气蒸10分钟

蒜茸拍碎加盐、水、辣椒油制成调味汁，吃时可蘸

印度那用像汽油桶的东西上烙的大饼叫啥名

为糖尿病人订制的杂粮窝头，清香宣软，你知道是如何做的吗？

今日，再度为众多糖尿病患者小伙伴们私人定制了一款粗粮饽饽。

为糖尿病患者定制的粗粮饽饽，添加这山野菜，芳香宣软，错过了再坚持1年。昨日回乡下老家，见到庭院里那棵老榆树上结着了一大串、一大串的榆钱儿，一瞬间便唤醒了儿时的记忆。还记得小时候，一年清明时节前后左右，一放学后，小朋友们便三五成群，去撸榆钱儿。也不用洗，一大把一大把地往嘴里按照吃。假如弄点棒子面，揭锅一蒸，俗称“巴拉子”，也是孩子们难能可贵的美食。听老一辈的人说，榆钱儿在饥荒年代，是许多人春季用于充饥难能可贵的美食。

今日，就拿当季细嫩的榆钱儿，设计制作一款粗粮饽饽，献给小伙伴们。糖尿病患者的饮食原则，便是最大限度降低正餐中木薯淀粉含量，提升含有蛋白质、膳食纤维素类食物。以减缓身体内糖份迅速提升，达到一个糖份稳定。依据这一标准，增强了这一款粗粮饽饽中豆面、小米面的使用量，降低了棒子面分量。尤其是很多榆钱儿的加持，使蒸出粗粮饽饽口味变得不再生涩，芳香宣软，浓浓的膳食纤维素与维他命。

1、采用细嫩榆钱儿，从叶蒂上边当心采摘，尽量不要渗入褐色的小枝蒂，净重量200克。放进一比较大盆中，不断清洗3遍，清理干净，倒进沥水篮控净水份。

2、把滤水的榆钱儿倒进一比较大和洗脸盆内，放入黄豆面300克、小米面300克、棒子面150克，倒进冷水200克，合成不光滑面团，室内温度闲置30min。在这里关键说一下水流量：通过清理的榆钱儿，尽管沥干水，可是，依然会残留一定水流量，请一定不必一次倒进一定量水份，那么就无能为力了。

3、称量100克榆钱粗粮面糊，由于添加过多榆钱，很有可能不大好实际操作。塑产生好看的饽饽状，一只手涂少许冷水，把饽饽表层擦抹至光亮光洁。笼屉底端铺笼布或草垫子防粘，把蒸好的饽饽装进笼屉，醒面15min。锅中倒进一定量冷水，冷水把笼屉揭锅，走红足气后记时，煮制15min。

4、很多榆钱添加，使这一款粗粮饽饽尤其芳香宣软，无需就菜，干吃都是一种精妙的浓醇味道。合适糖尿病患者的粗粮饽饽，这山野菜很多添加，芳香宣软，错过了等1年。着重强调：这一款粗粮饽饽降低了淀粉含量，仅仅合适糖尿病人服用，但是也不是不限量服用，一顿饭吃半个最好，千万不能超出一个。

我们当地叫甩手粑粑，泰国叫巴拉达，印度叫飞饼，是把面团，利用离心力的作用，把面团制作成薄饼，然后放上鸡蛋和各种调料，煎制成的一种煎饼，口感酥脆，层次分明的同时又不乏鸡蛋夹层的香甜软糯，配上炼乳，真真好吃的能把舌头吞掉，当然还有咸味的，可我还是比较喜欢甜味的额，比如香蕉的、葡萄干的、巧克力的等，这个配方是我试过最适合“家庭手工小作坊”制作的，用时短，不费劲，也能做出它的酥脆香甜，”

主料

水 (75g)

白砂糖 (5g)

全蛋液 (30g+适量)

小苏打 (1/4小勺)

色拉油 (10g)

辅料

炼乳 (10g+适量)

盐 (1g)

高筋面粉 (150g)

黄油 (20g)

厨具

打蛋器、平底锅

分类

饼 其它 炸 一小时 神级难度

把炼乳加水调匀，

把调好的汁水慢慢加进面粉里，搅拌边加边搅拌，

把全蛋液加进去，同样慢慢加，边搅拌边加，

把色拉油加进去，揉至成光滑的面团，

用电动打蛋器的和面的钩，低速挡搅拌，搅拌3-4min左右，

把软化的黄油切成小块，加进去，继续搅拌，3min左右，

直至变成光滑的面团，拉开能基本成扩展阶段即可，（制作面包的扩展阶段，用手轻轻拉开能成薄膜）用纱布盖起来，静置3小时左右，

分成等量份的小剂子，（我家的平底锅比较小，所以面团就分的小一些，）

把面团先按压开，

用手提起边缘，在空中画圆弧形，（动作幅度什么的自己掌握吧，我也是练习了好几次才成功的，）

放在案板上能透过面皮看到桌上的花纹，撒上全蛋液，把四周向中间折叠，折成一个方形，平底锅内放油，油要刚刚铺满锅底，然后翻进去煎炸至两面金黄香脆即可，拿出沥干油，切成小块，淋上适量炼乳即可，

还可以放上一些蔓越莓干、葡萄干、香蕉之类的，个人最喜欢的是香蕉味的，放熟透的香蕉，特别好吃，

小窍门：

把面皮先折叠起来再放进锅里是因为锅太小了，家里一般没有外面做印度飞饼的那种大平板锅，把面皮直接放在锅上，那些碰到锅外壁的面皮就会沾在锅上，所以在家里做先把它折起来会比较好弄，

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