食材明细
肉馅
适量
老豆腐
适量
油豆腐泡
适量
碱面
适量
料酒
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
花生油
适量
姜
适量
大葱
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
冰糖
适量
花椒
适量
五香粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
微辣
口味
技巧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
襄阳豆腐面的做法步骤
山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面的做法步骤：1 1准备好需要的原料，豆腐切小块，豆腐泡切成两半。
山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面的做法步骤：2 2肉馅用料酒生抽和胡椒粉腌制一下。
山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面的做法步骤：3 3准备好姜葱蒜末。
山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面的做法步骤：4 4锅热后，先把肉馅倒下去翻炒，炒出肉馅中的水汽，使其出油。
山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面的做法步骤：5 5加一些花生油，放入花椒、冰糖，出香味后，再加入辣酱。
山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面的做法步骤：6 6炒好后加入姜葱蒜末，翻炒出香味后，和肉馅炒在一起，加入豆腐泡，再加入适量的生抽老抽料酒五香粉
山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面的做法步骤：7 7加入热水，如果有高汤更好，再放入豆腐块，大火烧开，小火炖煮20分钟即可。
山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面的做法步骤：8 8面条煮好后，只要面条，不需要加面汤，直接把做好的豆腐连汤一起加入面条里，根据自己的口味再加适量的鸡精芝麻油辣椒油和小葱香菜。
襄阳豆腐面有什么特色做法？
原料
主料：碱水面条 绿豆芽 豆腐干
五花肉海带
辅料：豆瓣酱 姜 蒜 八角
调料：花椒 桂皮 干辣椒 黑胡椒 酱油 大葱 盐
制作步骤1、将豆腐干、五花肉切丁、海带切条备用2、锅内烧热油，放入豆瓣酱小火炒出红油
3、放入姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒继续小火煸出香味，放入切好五花肉一起翻炒
4、加入高汤(可用浓缩汤料)，烧开后加入豆腐干、海带、酱油、大葱、盐一起倒入沙罐熬煮2-3个小时，这样臊子就成了；
5、碱水面条煮熟，绿豆芽过滚水烫熟
6、将绿豆芽垫底，放入面条，浇上豆腐臊子，搅拌均匀即可使用。
7、若是口味偏重，还可以加入辣椒油，麻辣鲜香，赞不绝口。加入少许醋，别是一番滋味。
另外，喜欢吃襄樊牛肉面的，可以看看襄樊牛肉面(牛油面)的做法，襄樊牛肉面和襄樊豆腐面的做法差不多，其美味的诀窍都在其汤料，这也属于秘方
主料：
肉馅(适量)、老豆腐(适量)、油豆腐泡(适量)、碱面(适量)
调料：
料酒(适量)、生抽(适量)、胡椒粉(适量)、花生油(适量)、姜(适量)、大葱(适量)、蒜(适量)、豆瓣酱(适量)、冰糖(适量)、花椒(适量)、五香粉(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)
制作步骤：
1、准备好需要的原料，豆腐切小块，豆腐泡切成两半。
2、肉馅用料酒生抽和胡椒粉腌制一下。
3、准备好姜葱蒜末。
4、锅热后，先把肉馅倒下去翻炒，炒出肉馅中的水汽，使其出油。
5、加一些花生油，放入花椒、冰糖，出香味后，再加入辣酱。
6、炒好后加入姜葱蒜末，翻炒出香味后，和肉馅炒在一起，加入豆腐泡，再加入适量的生抽老抽料酒五香粉。
7、加入热水，如果有高汤更好，再放入豆腐块，大火烧开，小火炖煮20分钟即可。
8、面条煮好后，只要面条，不需要加面汤，直接把做好的豆腐连汤一起加入面条里，根据自己的口味再加适量的鸡精芝麻油辣椒油和小葱香菜。小窍门：1、如果肉馅很肥，会出很多油，那就不用另外加油了，我今天用的肉馅出油不多，所以又加了一些花生油。
2、酱我用的是家里长辈做的，用超市里的豆瓣酱就可以，如果觉得豆瓣太大了，可以剁碎了再炒。
3、面条一般用的是普通的碱面，有点象热干面的那种面条。
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