电磁加热和底盘加热的区别：1、电磁加热通过电磁场加热，加热效率更高，可以直接作用于被加热的物体，相较底盘加热可以让被加热的物体受热更均匀。2、底盘加热是电阻发热，从被加热的物体的底部开始加热，而后热量通过锅中心传递到锅壁，再到顶部，底盘加热会导致被加热的物体受热不均匀，且温控不精准。

电磁加热是什么

电磁加热是一种新兴的电能利用方式，通过电磁场直接作用于被加热导体，加热效率可达90%以上,大大高于传统的加热方式。电磁加热设备是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的电器，电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质容器放置上面时，容器表面即切割交变磁力线而在容器底部金属部分产生交变的电流。

底盘加热是什么

底盘加热是锅底最先被加热、热量通过锅中心传递到锅壁，再到顶部。这种加热放会导致米饭受热不均匀，煮出来的饭，底部相比顶部会更加柔软一些而且温控不精准。

商用电磁炉10大品牌

电磁加热也称电磁感应加热，即电磁加热(外文:Electromagnetic heating缩写：EH)技术，电磁加热的原理是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质容器放置上面时，容器表面即切割交变磁力线而在容器底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使容器底部的载流子高速无规则运动，载流子与原子互相碰撞、摩擦而产生热能。从而起到加热物品的效果。因为是铁制容器自身发热，所以热转化率特别高，最高可达到95%是一种直接加热的方式。电磁炉，电磁灶 电磁加热电饭锅都是采用的电磁加热技术。

1、电磁加热器：电磁加热器是一种利用电磁感应原理将电能转化成热能的装置，电磁加热控制器将220V，50/60HZ的交流电整流变成直流电，再将直流电转成频率为20-40KHZ的高频高压电，或者是380v 50/60HZ的三相交流电转换成直流电再将直流电转换成10~30KHZ的高频低压大电流电，用来工业产品加热。

2、电磁加热圈：高速变化的高频高压电流流过线圈会产生高速变化的交变磁场，当用含铁质容器放置上面时，容器表面即具切割交变磁力线而在容器底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使容器底部的载流子高速无规则运动，载流子互相碰撞、摩擦而产生热能。从而起到加热物品的效果。即是通过把电能转化为磁能，使被加热钢体表面产生感应涡流一种加热方式。这种方式从根本上解决了电热片、电热圈等电阻式的，通过热传导方式加热产生的热效率低下的问题电磁加热示意图。

商用电磁炉10大品牌：美的Midea、赛米控、伊立浦、环球炉业、华磁、五本、欧德、翼迈、华杰、金佰特。

美的Midea美的集团股份有限公司，家电十大品牌，始于1981年，全球最有价值500品牌，中国企业500强，上市公司，世界级的白色家电制造商和品牌商，以家电制造业为主的大型综合性企业集团。

赛米控Semikron德国赛米控集团（中国）有限公司，佛山市赛米控电子科技有限公司，商用电磁炉十大品牌，全球电磁加热设备市场领先企业，德国知名技术型国际化专业公司，集研发、生产、销售和服务于一体的大型跨国集团公司。

台式商用电磁炉

顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。

那么商用电磁炉的功率大小也与家庭用当然也不相同，其功率一般在3KW~12KW之间的电磁炉（灶）；另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点。

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