相信很多朋友都知道牦牛，牦牛这种生物与普通的牛肉来比它的营养价值则会更高。但是我们现在在市面上，很少能够见到批量售卖牦牛肉的，见到最多的牦牛肉都是腌制品，那么为什么牦牛有着如此高的营养价值，却不大规模养殖？这究竟是什么样的原因？今天小编就和大家详细聊一聊，牦牛为什么没人大规模养殖？
其实对于牦牛来说，它们最适合的生长环境还是在海拔较高的高原上。当地的牧民养殖牦牛主要是通过放牧来保证其的生长，但如果想要大批量的养殖牦牛，则就需要投入更多优质的牧草，这很显然的是一个不划算的事。而且相比较普通的牛来说，牦牛的生长时间也更加的漫长，如果想让牦牛达到能够售卖的标准，往往需要比普通的牛投入多一倍的时间，这其中的投入就要翻倍，这个问题也是不能人工养殖的一大原因。
其实牦牛养殖，也是早期有人尝试过，希望能将牦牛从高原上引进到平原地区进行养殖。然后牦牛由于它们的生活特性，自身有着非常厚的牛毛，来到平原地区以后，可能会因为温度的不适应导致牦牛身体属性出现问题。来到平原地区之后，牦牛的由于环境的改变，生长更慢，这样的情况下牦牛原有的肉质好，营养价值高的优势便统统不见了。也正是因为这样牦牛养殖户也慢慢的放弃了向平原转移的想法。
综上所述，牦牛之所以有着高营养却没有能被大规模养殖，主要是由于其养殖成本过高。而且在引入到平原地区养殖以后，牦牛就丧失了它原本的优势，价格也就得不到保证。基于这种情况下，很多的养殖户也是不愿意冒着风险去大规模的养殖牦牛。
养殖牛的基本知识
养100头牦牛一年利润100万左右。100头牦牛养殖一年能赚100万左右。牦牛市场价格很贵，一头能卖1到2万元左右，一斤能卖40到50元左右一斤，正宗风干牦牛肉大概能卖200元左右一斤，而一只牦牛养四个月就可出栏，且一头大约可重160到200斤，专卖肉的话一头牦牛可卖8000到1000元，加上别的部位可卖5000到6000元，而除去种苗费、人工饲养费、养殖场建设费等费用，养一头牦牛可赚1万元左右。
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牛养殖技术：
放牧牦牛的草地上，除棚圈及一些简易的配种架、供预防接种的巷道圈外，一般很少有牧地设施。
牦牛的棚圈只建于冬春牧地，仅供牛群夜间使用。多数是就地取材，有永久性、半永久性和临时性的几种类型。
①泥圈。泥圈是一种比较永久性的牧地设施，一般应建在定居点或离定居点不远的冬春季牧场上。一户一圈或一户多圈。主要供泌乳牛群、幼牛群使用。
泥圈墙高1～1.2米，大小以200～600米为宜，在圈的一边可用木板或柳条编织后上压粘土方式搭建棚架，棚背风向阳。
泥圈可以单独建一圈，也可以二、三个或四、五个圈相连。圈与圈之间用土墙或木栏相隔，有栏内相通。在顶端的一个圈中，可建一个本栏巷道，供预防接种、灌药检查等用。
②粪圈。是利用牛粪堆砌而成的临时性牧地设施。当牦牛群进入冬春冷季牧场时，在牧地的四周开始堆砌。方法是每天用新鲜牛粪堆积15～500px高的一层，过一昼夜，牛粪冻结而坚固，第二天又再往上堆一层，连续几天即成圈。粪圈有两种：一是无顶圈，如象四堵围墙那样，关栏成年牦牛，面积较大，可防风雪。另一种是有顶圈，关栏犊牦牛，其形状如象倒扣的瓦缸，基础如马蹄，直径约1米，层层上堆逐渐缩小，直至结顶，高约1米，正好可关1头犊牛。圈的开口处与主风向相反，外钉一木桩，犊牦牛栓系在桩上，可自由出入圈门。圈内可垫一些干草保暖。
③草皮圈。是一种半永久性的，经修补后第二年仍可利用的牧地设施。在冬春季牧场上选择避风向阳处，划定范围，利用范围内的草皮，堆集而成的圈。草皮堆高60～2500px左右，供关栏公牦牛和驮牛。
④木栏圈。用原木取材后的边角余料围成圈，上面可盖顶棚，用于关栏犊牦牛。木栏圈可建在泥圈的一角，形成圈中圈，即选取泥圈的一角，围以小木栏，开一低矮小门。圈内铺以垫草，让犊牦牛自由出入。夜间将犊牦牛关栏其中，同母牦牛隔离，母牦牛露营夜牧，以便第二天早上挤乳。
色达有牦牛养殖基地。比如色达县康勒乡阿交村泽撒牦牛养殖基地、色达县然充乡德玛村牦牛养殖基地、色达县色柯镇吉祥牦牛肉牛养殖基地。
牦牛（学名：Bos mutus或Bos grunniens，英文名称：wild yak），属于哺乳纲、真兽亚纲、偶蹄目、反刍亚目、牛科、牛亚科动物，是以中国青藏高原为中心，及其毗邻高山、亚高山高寒地区的特有珍稀牛种之一，草食性反刍家畜。
牦牛能适应高寒气候，是世界上生活在海拔最高处的（除人类外）哺乳动物，分布于中国青藏高原海拔3000米以上地区。牦牛的藏语叫雅客，世界通称为“yak”，即藏语译音。 牦牛叫声像猪鸣，所以又称猪声牛。西方国家因其主产于中国青藏高原藏族地区，也称西藏牛。牦牛尾如马尾，所以又名马尾牛。
牦牛全身都是宝，藏族人民衣食住行烧耕都离不开它。人们喝牦牛奶，吃牦牛肉，烧牦牛粪。它的毛可做衣服或帐篷，皮是制革的好材料。它既可用于农耕，又可作高原运输工具，为当地牧民提供奶、肉、毛、役力、燃料等生产生活必需品，是青藏高原牧民的重要生活和经济来源，也是当地畜牧业经济中不可缺少的重要畜种。
牦牛作为一种“全能”家畜，在遗传上是一个极为宝贵的基因库，对人类有着不可忽视的社会及经济意义。
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