店主和你说的转让费多少决定于：店面的地理位置+店面大小+店面的装修+剩余租凭期比如店铺的还有半年租赁才到期 在这之间转让店面可以得到转让费 同时因为租赁期比较宽松 转让费也较贵 店主和你说的转让费多少决定于：店面的地理位置+店面大小+店面的装修+剩余租凭期比如店铺的还有半年租赁才到期 在这之间转让店面可以得到转让费 同时因为租赁期比较宽松 转让费也较贵如果租赁期只剩一个月 转让费就会比较低 一但过了租赁期 店铺就被房东收回 就无权收转让费了好的店铺一经转让就有人抢 转让费就越高转让不包括房租，转让费是给原店主的，房租是给物管（或门面所有者）的应该让二房东和大房东至少说一声 另外就是要请人公正一下 最保险还有你也要见一见大房东 联络联络 这样才会万无一失 还有核查好一切的手续 包括房产证 (打电话查查是不是真的)等去公正最重要!!!!切记切记 还有责任的划分 比如 屋内的设施是在你包之前还是之后发生地这个租赁合同要写清租赁物的名称,用途,地点,租赁期限,租金及其支付方式,租赁物的维修等问题，特别要规定如果中途退租,转租那么怎么办的责任分担条款!您这个是跟二房东签定的，很不可靠,如果他有什么隐瞒或者欺骗，结果是您受损失，因为他毕竟不是房东,很多事情不是他说了算!所以比较保险的是:找到本来的房东，跟本来的房东签订一份租赁协议.或者在本来的房东的在场并签名的情况下和二房东签定一份租赁合同.店铺转让协议书转让方（甲方）： 身份证号码：顶让方（乙方）： 身份证号码：房东（丙方）： 身份证号码：甲、乙、丙三方经友好协商，就店铺转让事宜达成以下协议：一、丙方同意甲方将自己位于 街（路） 号的店铺(原为： )转让给乙方使用，建筑面积为 平方米；并保证乙方同等享有甲方在原有房屋租赁合同中所享有的权利与义务。二、丙方与甲方已签订了租赁合同，租期到 年 月 日止，年租金为 元人民币（大写： ），租金为每年交付一次，并于约定日期提前一个月交至丙方。店铺转让给乙方后，乙方同意代替甲方向丙方履行原有店铺租赁合同中所规定的条款，并且每年定期交纳租金及该合同所约定的应由甲方交纳的水电费及其他各项费用。四、转让后店铺现有的装修、装饰及其他所有设备全部归乙方所有，租赁期满后房屋装修等不动产归丙方所有，营业设备等动产归乙方(动产与不动产的划分按原有租赁合同执行)。五、乙方在 年 月 日前一次性向甲方支付转让费共计人民币 元，（大写： ），上述费用已包括第三条所述的装修、装饰、设备及其他相关费用，此外甲方不得再向乙方索取任何其他费用。六、甲方应该协助乙方办理该店铺的工商营业执照、卫生许可证等相关证件的过户手续，但相关费用由乙方负责；乙方接手前该店铺所有的一切债权、债务均由甲方负责；接手后的一切经营行为及产生的债权、债务由乙方负责。七、如乙方逾期交付转让金，除甲方交铺日期相应顺延外，乙方应每日向甲方支付转让费的千分之一作为违约金，逾期30日的，甲方有权解除合同，并且乙方必须按照转让费的10%向甲方支付违约金。如果由于甲方原因导致转让中止，甲方同样承担违约责任，并向乙方支付转让费的10%作为违约金。八、如因自然灾害等不可抗因素导致乙方经营受损的与甲方无关，但遇政府规划，国家征用拆迁店铺，其有关补偿归乙方。九、本合同一式三份，三方各执一份，自三方签字之日起生效。甲方签字：日期：乙方签字：日期：丙方签字：日期：甲方(出租人):乙方(承租人):第一条: 甲、乙双方应提供下列相应证件:甲方提供: 1、 房产证、身份证、户口本原件及复印件2、公房转租须经产权单位同意并加盖公章3、 已购商品房尚未办理产权证的房屋,应提供预售许可证、购房合同、购房发票4、乙方办理营业执照所需的其他相关证明材料.乙方提供: 1、营业执照复印件2、经纪机构资质证书复印件.第二条: 出租房屋位置及租赁用途甲方将位于北京市＿＿＿＿区＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿的房屋及设施(家具、电器)建筑面积＿＿＿＿平方米,出租给乙方商住.第三条: 租赁期限1、租赁期限为 年，自 年 月 日至 年 月 日.2、甲方预留出 日免租期以供乙方室内装修, 年 月 日起开始计算租金.3、租赁期满，甲方有权收回全部出租房屋及其设施，乙方应如期交还；若乙方要求续租，须在本合同期满一个月前向甲方书面提出，双方另行协商续租事宜.第四条 租金及交付方式租金每月为人民币: 元,租金按 支付.第五条: 其他费用1、 租赁期间水、电、燃气、卫生、电话、收视等费用由乙方支付.2、 租赁期间的物业管理费、取暖费由甲方支付.第六条: 甲方的义务1、 甲方提供的相关证件应真实合法,以保证出租房的真是合法.2、 出租房的上下水管道、暖气、燃气、供电等设施,若自然损坏,甲方应及时进行修理,保证乙方的正常使用,所需费用由甲方承担.3、甲方负责提供乙方办理营业执照的相关证明,协助乙方办理营业执照.第七条: 乙方的义务1、 乙方应按本合同约定交付租金和水、电、燃气、电话、卫生、收视等费用.2、 租赁期间,乙方不得擅自改变房屋的结构及用途,如因乙方改变房屋结构或用途,构成房屋损坏,乙方必须修复并赔偿损失.3、 乙方使用不当造成室内设施损坏,由乙方负责修缮承担费用.第八条: 违约责任1、 合同履行期间因不可抗力原因造成房屋设施损坏或终止合同的,互不承担赔偿责任.2、 合同履行期间单方提出解除合同,应提前30日通知对方,并赔偿对方 个月租金作为补偿.3、 如因甲方原因造成乙方不能或延迟办理营业执照,乙方可以单方解除合同,甲方应退还乙方所交的租金并赔偿乙方的损失.第九条: 合同争议的解决办法本合同履行期间发生争议,由双方协商解决,协商不成,依法向发生争议的房产所在地人民法院提起民事诉讼.第十条: 合同生效日期本合同经甲方签字和乙方盖章生效,一式两份,甲乙双方各执一份,具有同等法律效力.第十一条: 补充协议:甲方(签字) 乙方:身份证号码: 营业执照号码:现住址: 经办人:联系电话: 联系电话:本合同于 年 月 日在 签订

餐厅转让时需要注意什么

要说起东单这地界，它从过去到现在一直都是咱北京的“ 时尚 根据地”，吃喝玩乐一应俱全。 咱啊今儿不聊“玩乐”，我想请您跟着我的脚步一起来回忆一下过去东单那些让人牵肠挂肚的小馆子。

您说搁过去，不出东安市场就能吃到多少好吃的。 这里有咱老北京的东来顺，还有江苏风味的森隆餐馆、洋气的西餐馆吉士林等等等等。

大家伙儿都知道现在的新东安就是过去的东安市场。原先在东安市场北门那有一家名叫丰盛公的小吃店。 甜香味美的核桃酪、冰凉软嫩的杏仁豆腐、江浙风味的栗子肉粽都不错。 尤其是它家的“奶油炸糕”，吸引了好多慕名而来的人。

1966年那会东安市场因一些原因改名为东风市场。 五芳斋 的大包子您还记得么？ 真正的薄皮大馅儿！ 一个大包子下肚，包您半天不饿。

把热腾腾的包子捧在手里，赶紧咬上一大口那是现在的吃法，放过去可不舍得这么吃，要不一小口一小口的吃；要不就先吃皮儿，然后再慢慢的吃里面的馅儿，等都吃完了还得且咂摸味儿那。

图片和东风市场的大包子有出入，请见谅！

在过去还有这么一个流程，去吉祥戏院看电影前，得先去买个包子吃。当然啦，那时候家庭条件都不好，也不是每次看电影都能吃到。

过去的东单可不只有这点吃食。 早在民国时期，这里就聚集了十几家西餐馆子。

过去，在北京的西餐派系有英、法、俄、德。 东单地区的西餐馆基本上都是英法式的，一流的要说北京饭店、六国饭店、西绅总会 （解放后叫国际俱乐部）。 在东单的孝顺胡同还有一家美国风格的“美星总会”， 它家的菜品不多，汤和菜也说不上多好吃， 但它家的“烤鸡”做得特别好，在当时的北京也算是独一份儿。

除了西餐馆子，东单三条的“墨蝶林”，外交部街“王家饭店”，还有东单裱褙胡同的“亚细亚”，这三家是当时比较高级又地道的俄式餐馆。 来这下馆子的人基本上都是奔着“牛肉罐”和“红汤”去的。

这些西餐馆子在解放后基本上就都歇业了，只剩下东单三条东口的西餐馆一直营业到八十年代建协和医院研究所院大楼之前才停止营业。

解放后的东单大约有十家左右的中餐馆子，里面最有名的就要数东单饭馆了，老北京爱叫它东单食堂。 每天早上六点多，这里便开始热闹起来，人那叫一个多，经常被挤得都转不过身，好多人买完早点就只能站着吃。

那时， 在东单菜市场北边有家名叫“星月楼”的清真餐厅，这里的炸糕特好吃。 从东单菜市场出来，都爱上这儿来买个炸糕。

开在东单新开路西口的康乐餐厅在当时颇有名气，它家以 江南 风味为主， 店内只有三张桌子，英国《泰晤士报》称它为“三桌饭店”。 餐馆创始人之一的特级女厨师常静所制作的桃花泛、炸瓜枣、过桥面、汽锅鸡、翡翠羹、香菇肉饼、兰花大虾、红糟鸡丁，还被誉为该店“八大名菜”。

早年间，在米市大街路东，东单“金山照相馆”的北边有家益康川菜馆。 它家的招牌菜是回锅肉，“蚂蚁上树”也是这里的特色。像什么怪味鸡、盐煎肉也都做得川味十足。 东单这的川菜馆子除了它家就是东安市场里的峨眉酒家了。

我在老骥伏枥的博客中看见他老人家提起在上世纪70年代末至80年代左右，在东单菜市场东门北边，即东单北大街南端西侧有两家小店， 它们是昔日的“华宫冷饮店”和卖春卷的小店， 不知道在您的记忆里有没有这两家店？

这些年记忆里的味道越来越少了，整治街道后东单那边的小脏店也都不在了，虽然它们并不是咱北京的吃食，但也勉强够解馋的。 时光飞逝，最喜欢的还是喜欢过去的东单！

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咱北京人馋的这一口，比肉贵！！

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怎么接手转让饭店

1、签订转让协议。

2、对双方的权利义务在协议中约定清楚，出现违约如何处理。

3、如果是受让方一定要留好转让方的家庭住址、电话等联系方式。

4、如果房屋是租赁的，要与房主协商好转让后，房屋的承租问题。

扩展资料：

转让的类型：

1、产权转让

产权转让是指财产所有权和经营权的让予，一般是指有偿让予。

产权是以财产所有权为基础的，由所有制实现形式所决定的，受国家法律保护的，反映不同利益主体对某一财产的占有、支配和收益的权利，义务和责任。

2、债权转让

债权转让是指在不改变合同内容的合同转让，债权人通过与第三人订立合同将债权的全部或部分转移于第三人。

债权全部让与第三人，第三人取代原债权人成为原合同关系的新的债权人，原合同债权人因合同转让而丧失合同债权人权利，债权部分让与第三人，第三人成为合同债权人加入到原合同关系之中，成为新的债权人。

合同中的债权关系由一人变数人或由数人变更多人。新加入合同的债权人与原债权人共同分享债权，并共享连带债权。

参考资料来源：百度百科-转让

北京什么餐饮美食最受欢迎，开饭店生意好？

接手转让餐厅一定要注意的十大事项

随着餐饮业的不断发展，越来越多的人开始投资餐饮业，也很多想从事餐饮创业的人为了方便，在没有找到合适地段的时候都想接一个“转让店”准备大干一场，这本来值得庆贺，可如果不小心，在接手“转让店”的时候误入陷阱，搭上时间精力不说，搞不好，还要增加经济损失，更严重者，惹上官司缠身，徒增烦恼。可如果在接手“转让店”时能搞清楚以下几个问题，那结果可能就不一样了。所以，为维护你自己的利益，接手餐厅前一定要了解:原餐厅主人为什么要转让？生意为什么会不好？餐厅的位置是否适合继续开餐厅？房租还有多长时间？当地政府是否已对餐厅作过或作出了某种限制（如消防整改通知书、环保整改通知书、限期搬迁通知书）？我接手的话，将会拿出什么手段，促进餐厅生意兴隆？税、费（排污费、门前卫生费）交纳情况等。

1、转手者是房东还是租赁者？

如果是房东出租场地，那么，要请房东拿出有效的产权证，根据产权证，对房屋的建筑面积、结构等情况进行检查，避免张冠李戴，以假乱真。如果是租赁者转让餐饮，必须请房东出面共同商议，分清楚哪些东西是房东的，哪些东西是租赁者的，三方当面清点，出具文字凭据，签字画押，方可深谈。

2、这个地方能开餐厅吗？

不要单方面只听信“转让者”的话，有条件的话，应该到房产、消防、公安、环保、街道等部门了解一番。另外，餐厅周边的老百姓对餐厅经营什么态度至关重要。一方面，周边百姓是未来的消费准顾客，忽视不得；另一方面，百姓现在的环保意识、维权意识非常强。百姓不满意，上访、诉讼、上门争辩、媒体曝光，都有可能出现。

3、“转让店”有历史遗留问题吗？

要亲自到自来水公司、电业局、环保局、煤气公司、供热公司等单位了解水费、电费、环保费、煤气费、供热费的缴纳情况，如果未交清，请转手者将剩余部分缴纳完毕，并将交费发票出示，看清确认后复印留存，妥善保管。停水停电停气，无论停哪一样，都无法营业。

4、“转让店”有违法违纪记录吗？

亲自到工商管理部门、税务部门了解工商管理费、应缴纳税款是否缴纳完毕，有否罚款，如果有的话，请转让方到相关部门缴纳完毕，并将相关票据复印留存，妥善保管。工商管理费、应缴税款属国家强制征收的项目，如未交齐，有可能面临营业执照作废、停办营业执照、罚款等相应处罚。

5、该店与前员工有经济纠纷吗？

要将以往与餐饮有关的单位、人员联系到，通报餐饮租售情况，尽可能查清餐饮的工资、贷款、担保、抵押、应付账款和经济纠纷情况，分清责任，避免在以后的经营中发生纠纷。因为在转让酒店时，很多员工跟着一起“转让”，所以一定要分清账。

6、一定要搞清楚:合同是和房东签约还是和转让人签约。

合同类别是承包合同还是租赁合同。从分清责任的角度说，合同的法律主体应选择房东，合同的类别是租赁合同。

7、签订合同，务必请房东到场。

餐厅经营火爆之后，因房东反悔发生经济纠纷的事情数不胜数，最为常见的是从合同里寻找破绽。如果房东老谋深算，在签订合同时即留下伏笔，那以后的经营就“危机”重重了。餐厅的房东最见不得别人借用他的房子赚钱，恨不得把所有的利润据为己有，因此一定要注意。

8、要确保所签订的合同完整有效。

签合同时可以咨询专业律师，或找几本关于《合同法》内容的书籍了解清楚。在这些地方多花一点钱，以后的经营就少了许多麻烦。

9、支付转让费，应在合同签订完毕、所有钥匙交接清楚之后进行。

转让费支付宜晚不宜早，给自己多留一点时间，以免后悔。钱在自己手里，主动权就在自己这里，这间房子不满意，还可以到别处看看。千万不要被个别房主的花言巧语所迷惑，毕竟，他是出租餐厅的直接受益人。

10、接手当日，马上换锁。

害人之心不可有，防人之心不可无。餐厅的钥匙，经手的人很多。餐厅钥匙也是餐厅安全的第一道门岗，为保险起见，换锁是第一要务。要不然，一夜之后，店内空空如也。这样的事情，在餐厅顶兑时并不少见。

箴言:

（1）当你确定要接手后，首先是房租问题，要和持有合法房产证的原房东协议，确定下期的房租和你的经营，否则，你刚接手一、两个月，房租到期了，原房东说不租了或房租要大大的涨价了，你就会吃亏；

（2）房租问题确定下来后，就是要和原餐厅主人签协议，但不能马上付款，因为还得去所在辖区的卫生监督所办理新的卫生许可证，因为你刚接手，让他一起去办，能省很多事。

（3）过了卫生许可证这一关后，你才可把餐厅的转让款全付清。因为，有了卫生许可证后，办营业执照就比较容易了。

（4）办理餐厅转让过程中，向原店主了解--进货渠道、主要客户、经常性的客户、能在经营中用的上的社会关系也很重要。你了解的越多，对今后的经营就越有好处，对你的成功接手、成功经营越有帮助。

从东三环国贸向北，一直延伸到三元西桥附近，是北京美食的中心，在这一区域中有各种档次的各种风味的美食，不少美食潮流就是从这里开始的。 在国贸地区，皇城老妈是四川火锅的代表之一，与一般四川火锅的平民化相比，皇城老妈走的是高档火锅路线，对环境、对菜品档次都非常注意。在中服大厦二楼，金山城重庆菜是这一地方最有名的餐厅，无论是泡椒系列、糊辣系列、各种烧菜，还是毛血旺以及各种四川小吃都让人垂涎。 国贸本身就有不少餐厅，金湖茶餐厅是一家大型的港式茶餐厅。就如同典型的茶餐厅一样，在这里吃饭你可以有各种各样的选择，比一般快餐丰富可口，又没有正餐那么不随意，茶餐厅让人有一种轻松休闲的感觉。 在国贸东边的三环路上有一家隋记鸭下巴。这里有一些奇特的菜品，这里的菜主体是川菜但并不是绝辣的那种。招牌菜是鸭下巴，小的一锅也有12只，去这吃饭一定要多约一些朋友。这里另一道特色菜是番茄鱼，与水煮鱼的麻辣不同，它加入了大量的番茄，非常开胃而且少油。此外，还有一道用牛蛙、各种菌类和脆麻花煮的汤，口感滑嫩鲜香，在其他地方很难吃到。 在三环外的光华路里也有不少美食，滇峰楼是一家云南菜，除了沾水鱼非常鲜美外，还有阿诗玛牛肉，玫瑰大头菜炒饭一类的特殊吃法。在和乔大厦有一家隐泉日餐厅，它是北京惟一一家美式日餐，一些手卷的名称都很随意，如摩托罗拉卷、119火警卷等，一些吃法也与传统的日餐不同。 在东三环有不少外国菜餐厅，比如新马印风味的亚洲之星、美国式的星期五和硬石餐厅、印度菜馆坦道、法国菜馆福楼、韩国的萨拉伯尔以及出云、松子等众多日本菜。 在长虹一带的餐馆很多，一些高档的粤菜或鲍鱼鱼翅饭庄如顺峰、万家灯火等都在这里。而一些平常的餐厅如辣婆婆水煮鱼也吸引了众多食客。在长城饭店边的麦子店里还有一家叫菊的日本菜，这里由于有最便宜的日式自助而成为喜爱狂吃生鱼片食客的最爱。 在三元桥及霄云路一带有一个比较密集的美食区。在霄云路上有一家金珠火锅店，经营的是很有四川特色的猪手火锅，贪吃又爱美的女性食客很多。鹿巷小镇是一家台湾风味的时尚食店。这里最有特色是花样繁多的饮品，特别是一些如芒果冰沙等水果冰品很受时尚年轻人的口味，而鲁肉饭、蛋包饭，菠萝油条虾等也很诱人。此外这里还有一家叫禅酷的主题餐厅，餐厅设计得很像是一座监狱，一些菜名也与之有关，比如馅饼叫做“残酷烙刑”，这是一家新派东北菜馆。这一带还有紫天椒泰国菜、亚德里亚意大利菜、渝乡人家和不少韩国菜馆。 在三元西桥往西，重庆饭店一带也是一条很有特色的食街。乡老坎是一家新派川菜，如泼辣鱼、全家福、腊排骨等都很有独特的口味。这里也是北京水煮鱼兴起的地方。 ■在人们印象中，三里屯只是一个酒吧区，其实这里的美食要比酒吧更有水准。 在三里屯北街，JAZZYA是这里最老的一家酒吧。同时，这里的吃也很出色，其中日本饭有不少日本菜和一些意大利菜，而牛屋的烤肉也绝对比街上的韩国烧烤要强很多。中8楼是一家新派云南菜，一些滇锄牛柳、雕梅扣肉、家常焖羊、大理喜州鱼、什锦凉拌米线都很有特色。盛林府是一家台湾菜，一般人只是吃过一些台湾小吃，而在这里有不少可口的台湾家常小炒，值得一尝。川里屯将四川的水煮鱼、地道的老北京春饼盒子菜和各种港式火锅结合在一起。这里火锅的锅底既有泰式的冬阴功、韩式的辣白菜，也有黄咖喱这样很少见的锅底，这里有一道凉菜酱猪尾非常好吃。 在北街对面，金谷仓是一家古典风格的茶馆，但它的四川菜做得很有特点，做什么你就吃什么，你不用点菜。粉酷是一家时髦的泰国菜，那里的环境极尽艳丽靡废之气，在使用色彩上没有一家店比粉酷更刺激，在这种环境下吃着黑社会泰式蔬菜包，感觉非常特殊。 在三里屯酒吧街的南街，有一家叫醉三江的餐厅，这里经营的是贵州菜，老板原来是圆明园的诗人。一般人总以为贵州菜就是酸汤鱼，而在醉三江除了酸汤鱼之外，还有黄豆焖鸡火锅、魔芋烧鸭火锅，而且除火锅之外，醉三江的菜也是独树一帜，比如炝拌卤豆腐丝、芹菜鸡杂、康师傅腰片、酸萝卜炒牛肉甚至还有酸菜炒元宵这样的吃法。 在酒吧往北，为人民服务的泰餐，那么那么的越南菜都能吸引不少娱乐圈、白领和外国食客。这两家店都在某种程度上引领了北京泰餐和越南菜的流行。在太平洋百货一带，凯悦酒楼是一家高档广东菜，他们的形象代言人是香港美食家蔡澜。藏酷边上是一家上海菜“夜上海”，这也是北京上海菜中的一家名店，在太平洋百货二楼有一家时尚快餐店，这里面有全球各式美食和饮品。 三里屯往西也有不少好吃的地方，老陕面馆的腊牛肉、肉夹馍等陕西面食很吸引人。在春秀路上，沸腾鱼乡总店每天都是生意兴隆，一般很难订位。在东环广场有一家鼎鼎香的涮肉馆，它比起其他涮羊肉的餐厅，材料更讲究、环境更好，味道也绝对是传统的味道。 ■在东三环以外还有两个新兴的美食地区：朝阳公园西门和莱太花卉附近的女人街。 朝阳公园西门一带原本是要建成一条新的酒吧街，但人算不如天算，规划还是让位于现实，这里成了一条食街。 在这条街上，有意大利菜、日本菜，但最热闹的还是中国菜。贵州的箩箩酸汤鱼是北京规模很大的贵州酸汤鱼店。日昌餐厅是这一地区生意最好的一家。日昌原本在东单大华电影院附近，日昌有一种强烈的广州特色，四壁贴满了手写的菜单，到处人声鼎沸，有一种让人食欲大开的热闹劲儿。日昌大都是广东的排档菜，从奶茶到莱远牛肉饭、从避风塘炒鲜尤，到各种煲仔饭都大受欢迎。 在这条街上还有一家小店“俺爹俺娘肉丁大包店”。这里的环境很有老北京味道，而提供的菜肴更是北京地道的平常小吃。这里几乎没有什么热菜。北京的许多凉菜，如凉吃黄瓜鸡蛋、凉吃带鱼、拌萝卜皮、京糕梨丝、北京的泡菜、糖蒜等等都很可口。此外，这里的粥也都很北京，比如，北京烫饭就是过去北京很多家庭的那种吃法。既然是大包店，那么最拿手的还是面食。这里的大包有四两很吓人。大的必须切成四瓣才能上桌。所以，原来包子中的肉未在大包里就必须是肉丁了。在这家店里，扁豆肉丁大包、素馅大包都值得一尝。 在莱太花卉市场、女人街一带出现了一条新的美食街，这里的餐厅规模都不小，从新疆饭、日餐、韩国菜、台湾菜，到日本真锅咖啡店。红京鱼是北京最早的水煮鱼店之一，在重庆饭店附近的红京鱼每日都是爆满，一般是很难订上位子，而在这里的分店不但店面更大，环境也更好。 在这一地区最有影响的当属由影视明星任泉开的“蜀地传说·辣子鱼”。这家店在上海开有多家分店生意非常好，这在不太吃辣的上海是很难想像的。这里的招牌菜是辣子鱼，最重要的不是鱼而是鱼汤。它的汤用鸡、骨头等熬上一整天再加上鱼的鲜味，上桌后又加辣椒再煮上一段时间，绝对鲜美的鱼汤再加上一些辣味的刺激，不少人都用鱼汤泡饭，这绝对是聪明的吃法。从名称上看，这家店应该是一家川菜，但实际上它既有一些川菜，又有一些东北菜，这种组合在大餐厅中并不多见。除了辣子鱼外，蜀地素拌、新疆牛肉、地三鲜都很有特点，而食客绝对不会错过的还有一道招牌菜———麻辣鸭头。 ■长安街作为最重要的贯穿城市交通的要道，其两侧的美食名店也自然不少，不过由于市政建设和道路拓展，一些传统老店大都迁离。现在，长安街上的主要餐厅都集中于高档写字楼、大饭店和高尚小区之中。 从东往西，现代城地区已经形成了一个饮食业比较密集和成规模的地区。有人预测几年之后，从此往东的餐饮需求非常大，现代城无疑在美食向东拓展拥有地利之便。在现代城地区最值得推荐的餐厅是茶马古道。从名子上就知道这是一家云南菜，由于是画家方力钧与人合伙开的餐厅，店堂设计很具现代感，这也非常符合时尚客人们的审美。在菜品上茶马古道选择了云南各地的菜肴和特色美食。除了各种菌类之外，还有蒙自年糕、乳扇、徐家渡香肠、小锅米线、汽锅鸡、红三剁、青蛙皮等云南风味。 从国贸再往西，在贵友附近有家小王府，这是一家菜色很杂，很受白领喜欢的家常菜。在贵友大厦后面有一家阿文汤包店，那里有用一些鲜肉、虾肉、蟹粉制成的汤包，这种精致可口的江南风味小店在北京并不多。再往北的一条小巷内有一家不大的小店“三个贵州人”，贵州并不只有酸汤鱼，这里各种可口的非常特殊的土菜会让你对贵州的美食印象大为改观。 在赛特附近有一家鸭王，这是北京新崛起的一家烤鸭店，老宁波是一家清淡素雅、菜品精致的浙江食肆。 在长安大厦有潮州菜的连锁店潮好味，而渝信川菜也进驻了这座写字楼。长安大厦往北的小巷内还有一家四川菜非常火爆，因为它是四川驻京办事处的餐厅。 在新恒基大厦除了有俏江南外，还有一家对北京年轻一族非常有吸引力的不见不散茶餐厅。这家港式茶餐厅提供从鸳鸯奶茶、西多士、菠萝包，到叉烧饭、招牌炒饭，各种汤面、西式改良快餐等众多选择，是一家很能迎合年轻人心态的时尚餐厅。在东方广场有北京最大的饭店食街，其中，大食代是最大的。 在北京饭店，谭家菜就如同北京饭店的镇店之宝，澳拜客牛排馆是北京最好的牛排馆，它也是一家国际著名的西餐厅。在贵宾楼边的华龙街是北京最早的食街之一。红荷轩的涮肉不但口味好，而且四壁黄永玉的画作也增加了一种儒雅的氛围。刘家锅是在大规模的湘菜热之后开办的，它吸收了更多新的菜品，成为湘菜爱好者心中的理想食府。 原本在西单附近有一些老字号、名小吃，但城市拆迁使得这里的美食影响力不复存在。西单至复兴门路南又在拆迁，原先在这一带的食府就剩下巴西烤肉一家。 从复兴门至公主坟，长安街两侧大机关、军队大院很多，近年来这里的餐饮价值越来越高，在公主坟城乡大厦一带，不少大型的连锁店都在这一带开设分店，西部的集团消费需求非常旺盛。

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