墨西哥薄饼做法非常简单，可以根据你喜欢的口味改变，墨西哥薄饼无论是包着东西吃还是用微波炉热了单独的吃都是非常好吃。墨西哥薄饼有很多种，玉米粉的、加了香料的、方型的、圆型的还是原味的最好吃，改变墨西哥薄饼口味如加入咖哩粉做咖哩口味的墨西哥薄饼，或是加入巧克力粉做甜的墨西哥薄饼。这个是最简单的原味墨西哥饼。

墨西哥薄饼的做法:

1、把暖的牛奶和油加入自发粉和盐里面做成面团。

2、分成4-5个小球，擀成薄薄的一块薄饼。放在一旁让它休息20分钟。

3、20分钟后再次擀一下，因为在“休息”的时候它会缩水。

4、用平底锅在每一面煎30秒到1分钟，当呈现咖啡色的时候就可以。

墨西哥卷饼怎么做 跟我学最正宗的做法

墨西哥薄饼：这在超市里有很多种，玉米粉的、加了香料的、方型的、圆型的……试下来还是觉得原味的最好吃，而方型的包出来最好看并且能包进去的料也最多。不过，这次还是试了圆型的薄饼。

中文名称

墨西哥薄饼

口味

鲜香可口

辅料

黄瓜、生菜、香菜末

主料

蛋皮和熏肉片若干

配料

蛋皮和熏肉片若干，切成丝的黄瓜和生菜、香菜末，还有炒熟的洋葱片和刀豆。其实还可以加各种自己喜欢的东西，问题是怎样搭配是最好的，就要看自己的口味了。以上这些是经常都能在店里吃到的馅料，配合在一起加上酱料，味道综合得恰到好处。

酱料

西式的有番茄酱、色拉酱、含盐的香料粉，而我选的是不含辣的seasonall，就是很多香料的综合瓶装。中式的还可以有辣酱呀，甜面酱呀，搭配其它的中式馅料。

墨西哥卷

步骤一：

先用温火稍微加热一下皮子，让皮子变得有点柔软。但是切忌时间过长，不然面皮就会发硬，最后变成像饼干一样的脆片。

步骤二：

然后一层一层地堆积馅料，有点像做寿司的感觉。第一层是蛋皮和熏肉片，然后整齐地铺上黄瓜丝。记得一点，为了吃起来方便，黄瓜丝长度不宜过长。然后是炒熟的刀豆和洋葱片。如果其中有些蔬菜是必须炒熟的话，在炒的过程中应加少量的调味料，比如盐或胡椒。

步骤三：

铺上生菜，再洒上香菜末。也可以加葱末或蒜末，但是这些会让口味变重，如果都是清淡的原料，还是以清淡的调味料为主，比较能还原出各自的味道来。

然后是调味料，先均匀洒上含盐的香料粉season-all，然后是色拉酱和番茄酱。

步骤四：

裹墨西哥卷是一个比较技巧的过程，通常可以先折起底下的一端再卷，让料不至于从底下漏出；也可以索性一卷，然后再用锡纸或包汉堡的纸封住一端——这两种都是不错的方法。

墨西哥薄脆饼怎么做

墨西哥卷饼怎么做

材料

蛋1个，葱末少许，盐少许，高丽菜1小片，红萝卜1小块，低筋面粉20公克，盐2公克，糖10公克，酵母1公克，奶油15公克，水120cc，起士片1片，墨西哥酱1大匙

做法

1.将材料1搅拌均匀，煎成蛋皮；材料2切细丝备用。

2.将材料3搅拌至面团光亮不黏手，静置松弛30分钟，然后分割成六等份，滚圆后再松弛15分钟。

3.将作法2的面团杆成薄饼状，以小火煎熟即成为墨西哥薄煎饼。

4.将蛋皮、起司片、高丽菜丝、红萝卜丝摆在薄饼上，淋上墨西哥酱后卷起即可。

墨西哥薄脆饼的做法

适量的牛腰柳切丝

1/6个的大洋葱切丝

三个小米椒切碎，可根据自己的承受辣度调节

香菜一根，切碎

加入，墨西哥玉米饼调料粉，孜然粉，牛肉粉，加色拉油腌制

甜椒切圈

热锅，放油，下洋葱，放肉炒至断生，加入甜椒圈，放孜然和玉米饼甜椒粉，炒匀后，出锅

墨西哥饼砸孔，以防烤起小气泡

放进烤箱，上下火，170度烤脆

炒好的肉均匀的平铺在卷饼上

大番茄，去皮，切块，均匀的码在肉的上层

青椒，切薄，切圈圈，依次码在饼上

芝士切薄片，码上后撒少许玉米饼调料粉

进烤箱，230度，上火，烤化

取出后，切块，即可

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