鸡肉和山药一块炒怎么炒好吃
材料
鸡胸2块
山药半根
姜丝1大匙
蒜末1小匙
葱花适量
盐适量
生抽1小匙
料酒1小匙
淀粉1小匙
胡椒粉1小匙
油1大匙
做法
1、鸡胸洗净，切成片，加入淀粉、料酒、胡椒粉和生抽拌匀，腌10分钟。
2、山药去皮洗净，切片。
3、鸡肉用滚水汆汤，然后捞出备用。
4、热锅里放入油，等油热后，放葱姜蒜爆香，放入鸡肉翻炒。
5、然后放入山药翻炒，加适量水和盐，盖上盖焖2分钟，或直到山药熟为止。
山药作为一种人们日常生活中选择并使用的美食，可谓是家喻户晓了。山药在宝宝成长的期间可以作为辅食给宝宝使用，这个时候的宝宝牙齿还没有长全，可以做一些山药泥来给宝宝吃，而山药泥的做法也是非常简单的，只需要将山药蒸熟蒸软之后，与红枣和牛奶一起混合搅拌成泥，或者也可以将山药与胡萝卜等东西也一起搅拌成泥，总之就是要既软又面又好吃，方便宝宝食用。那么宝宝吃的山药解决了我们大人吃的山药该怎么做呢?其实大人吃山药最好的做法就是清炒了，那么清炒山药该怎么做呢?下面就让小编给大家说几种。
1.山药炒木耳。这个食物的做法很简单，首先要去超市备一些木耳和山药，回来之后将木耳泡在一个小盆中或者一个大盆中，然后将山药的外皮洗干净，去掉皮之后，将山药切成圆片状，就象切土豆一样，如果想象里加入一些肉来调口味的话，也可以切一些肉片。代所有的预备工作都准备好之后，就可以开始作山药炒木耳了，将锅打着放入适量的油，先将切好的肉片放入锅中，并不停的拨弄，哎，肉的颜色已经发生明显的变化之后，将木耳和山药放入其中，可以加入少量的辣椒或者青椒来使口感更加的美味，三种食材放入锅中之后翻炒一阵，待山药成熟之后即可用勺子取出放入盘子中，一份山药炒木耳就这样做好了。
山药大盘鸡做法
鸡肉和山药能一起吃，下面是具体做法：
准备材料：鸡一只，山药350克，食盐7克，生姜片25克
1、将准备好的鸡洗净，去掉鸡颈皮。
2、将山药去皮切段放在盘子中备用。
3、砂锅里放入姜片和山药，再倒入清水，水量要没过山药。
4、在锅中放入处理好的鸡，再加入适量水，水量没过鸡肉，开大火烧开。
5、水沸腾后，将鸡汤上的浮沫用汤勺撇掉。
6、鸡汤小火熬2小时，出锅前撒少许盐即可。
7、2个小时后，将山药鸡汤盛入碗中就可以开始食用了。
1、将鸡腿洗净后切成小块，山药去皮切成滚刀块2、炒锅倒油，油热后倒入干辣椒、花椒、草果、桂皮、葱、姜，中火翻炒出香味3、如果想要炒糖色的，在这步可以炒糖色，最好使用冰糖小火炒，炒至冰糖全部溶化，冒小泡泡时，倒入切好的鸡腿块翻炒，翻炒至鸡块变色，再放入土豆翻炒。4、倒入啤酒，加入老抽、生抽、料酒、糖、豆瓣酱、番茄酱，大火烧开，然后转小火煮20分钟左右（关于加不加啤酒，见仁见智，所以你可以试着做放啤酒和不放啤酒用水的，各自试试看自己喜欢哪种吧。）5、将洋葱、青椒切块6、鸡肉和山药煮到20分钟后，用筷子戳一下山药，如果能很容易就穿透，说明山药已经熟了。此时加入切好的洋葱和青椒，转大火，根据自己的口味加盐调味（其实不加盐应该味道也够了），不停翻炒4-5分钟，直到汤汁基本收干即可，如果要配皮带面吃，就不要收汁了。
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