相传是有匈奴等少数民族传到中原的一种饼，跟目前的烧饼不同，这种饼耐吃，是战国时期士兵打仗放到背囊里的口粮，吃起来方便，抗饿，是快速行军的主要食物。
最早应该是荞麦面的吧。
西葫芦怎么做好吃 西葫芦好吃的做法
现在，正是吃烧烤的季节，那么你知道烧饼要怎么烤吗?接下来我为你介绍一下烧饼的做法吧。
烤烧饼的食材准备
烤烧饼的做法教程
1.准备好面粉。
2.酵母用冷水充分融化。
3.酵母水倒入面粉中。
4.用筷子拌成絮状。
5.揉匀揉透至光滑。
6.温暖处发酵至2倍大。
7.黑椒烤料放入碗中。
8.调入面粉，猪油、盐。
9.充分搅拌均匀，作为油酥。
10.面粉排气分割成数份。
11.擀开，抹上油酥。
12.折叠。
13.卷好，竖起。
14.按压成圆饼状。
15.依次做好全部烧饼生胚，静置饧发20分钟。
16.电饼铛预热，刷一层油。
17.烧饼生胚码放入电饼铛，保留下火烘烤2分钟。
18.淋入适量冷水。
19.迅速盖上盖子，上下火烘烤至电饼铛四周水汽减少。烤制烧饼全程约莫5、6分钟。
20.关掉上火，揭开盖，烧饼涨发且两面微黄熟透即可食用。
烧饼的简介
烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的。〈续汉书〉有记载说：“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼，唐代就盛行了。〈资治通鉴.玄宗〉记载：安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所裹腹，任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。
为此诗人白居易赋诗一首称：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无。”说在咸阳买到饼象不象长安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面清油、碱面、糖等为原辅料，和面发酵，加酥入味，揪剂成型，刷糖色，粘芝麻，入炉烤制，因而白居易说“面脆油香”了。
此做法与现代烧饼差不多。宋代陶谷的〈清异录〉一书记载：“僖宗幸蜀之食，有宫人出方巾包面粉升许，会村人献酒一提，偏用酒浸面，敷饼以进，嫔嫱泣奏曰：‘此消灾饼。’乞强进半枚。”说的是880年8月，黄巢农民起义，兵逼长安，唐僖宗仓皇出逃，没有吃的，宫女用宫中带出的一点面粉，用村里人送的酒，一起和面，先在锅内烙，后在炉内烘熟，拿给他吃，说这是消灾的饼。僖宗勉强吃了半块。这种先烙后烤的方法和现在相同。“消灾饼”不用芝麻，大概就是现在的火烧了。北魏贾思勰的〈齐民要术〉中已有“烧饼做法”，与唐代的烧饼做法相差无几。
豆角胡饼做法
1、家常炒西胡：西胡切成片，下锅焯熟，过一下凉水，烧油将调料爆香，放入西胡和尖椒，加入生抽、盐调味即可，好吃美味，健康营养！
2、西胡炒木耳：西胡切成薄片，焯水，锅中烧油将调料爆香，放入西胡和木耳，加入生抽、蚝油调味翻炒均匀，好吃美味，健康营养！
3、西胡饼：西胡擦成丝，剁碎加入西红柿丁、胡萝卜丁、火腿丁、葱花、鸡蛋，做成面糊，摊成小饼即可，好吃美味，做法简单！
4、西胡萝卜丝：西胡洗干净擦成丝，胡萝卜切成丝，烧油先将西胡炒熟，再加入胡萝卜丝翻炒均匀即可，好吃美味，健康可口！
主料
豆角1斤半
土豆2个中等大小
五花肉半斤
面粉240克
辅料姜适量
葱适量
大料适量
蒜适量
老抽适量
盐适量
料酒适量
十三香适量
酵母粉适量
做法步骤
1
豆角洗净、去筋线，一分为二。
2
土豆去皮切块。
3
葱、姜、蒜备用。
4
五花肉洗净、切块。
5
加适量水活面，喜欢吃发面口感的可以加些酵母粉。
6
活成光滑面团，发酵40分钟。面团稍微发酵即可。
7
面团发酵的时候正好开始做菜，先将五花肉用油煸炒几分钟。
8
加入葱姜蒜翻炒，再加入大料、料酒，倒入多半锅开水。中火炖20多分钟。
9
20分钟后肉半熟，加入豆角。锅中的汤正好没过豆角。
10
豆角炖上10多分钟，这时面团也发好了。
11
面团已出现明显的孔洞，放面板上揉面。
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接下来的程序跟做烙饼的步骤完全一样，先将面团擀成薄片。
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然后涮上一层食用油，洒上盐、十三香。
14
卷成卷后，两边收口，竖着压成高高的面饼。
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再将这个高高的面饼擀薄、擀匀。
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这时揭开锅盖，将豆角上下翻一下。
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直接在豆角上面放上面饼。
18
盖上盖子，继续中小火闷炖。
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7、8分钟，饼就半熟了。
20
这时把饼拿出来，加入土豆，放入盐、生抽。再把饼上下换个面，重新盖在菜上继续炖。
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几分钟后饼就好了，放案板上稍晾凉。
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将菜上下翻炒，尝尝咸淡，收汁。
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最后再加点蒜末就可以出锅了。
24
将烀饼切块，一张饼三个人吃完全够。
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这就是豆角烀饼
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