花形馍头怎么做

主料：南瓜、紫薯、面粉(适量)

辅料：白糖、酵母(适量)

做法步骤

1、我们先将南瓜和紫薯的皮去掉了，然后切成块，用高压锅蒸熟了，蒸10分钟左右，取出来之后用铲子较长糊状，放凉了。

2、准备两个小盆，在里面倒入适量的面粉，将搅拌好的紫薯糊、南瓜糊都分别放入子啊里面，然后在里面倒入适量的酵母，将面揉成团，然后用新鲜的保鲜膜覆盖住了，等半个小时，面团就发酵了。

3、等面团发酵好了，就取一小块面，揉成小剂，擀成5个 饺子皮，不要一样大了，从大到小重叠好了。

4、用筷子在饺子皮的中间部位进行按压，然后在卷起来，从中间切开了，这样玫瑰花形就成了，再将南瓜面团弄成玫瑰花形。

5、在蒸锅里面倒入适量的水，将上面的准备好的花形馒头放入，开火蒸，蒸半个小时左右，就可以出锅食用了。

馒头怎么蒸

我们一定是要注意上锅蒸的工序，蒸的时候要用中火，而且一定是要用冷水蒸，大家如果是像平时一样用大火烧开水蒸，那样出来的就是死面团了，而且用大火开水蒸的方法只是适合用于面肥发酵的面了。

而且在蒸馒头的时候，很多人都是喜欢用热水或者是开水，认为这样是会开得快，其实不然，因为冷馒头如果突然遇到热气的话，表面是会粘结的，这样就是会使得馒头容易夹生。我们正确的方法，应该是在锅里面倒入适量的冷水，将馒头放入，然后用中火不断的加热升温，这样就是会使得馒头受热更加的均匀，吃起来松软可口。

吃馒头的好处

酵母可以保护肝脏

酵母发酵之后是会成为一种比较强的抗氧化物，对于保护肝脏有很好的效果，而且具有一定的解毒的作用，酵母里面也是含有硒、铬等矿物质，这些矿物质能够起到抗衰老、预防动脉硬化和抗肿瘤的作用，对于提高我们的身体免疫力有非常积极的作用。面在发酵之后，使得面粉里面会影响我们身体吸收镁、铁、钙等元素的物质被分解掉，这样就是可以提高我们身体对于营养物质的吸收了。

促进消化功能

经过发酵之后的馒头是会更加有利于被我们的身体所消化和吸收，因为酵母里面含有的酶是能够促进营养物质的分解，所以大家如果是属于儿童、老人、身体消瘦、消化功能弱的人，就很适合食用这类食物了，而且我们在早餐的时候很适合食用发酵过的面食，因为里面的能量能够很好的被释放出来，这样就是可以让我们一上午非常有精神，对于想要减肥的人群来说，就是要少吃馒头了，这样是可以避免发胖的。

馒头怎么保存

我们保存馒头的时候，第一步就是要将馒头放凉了，因为热馒头是不能够直接进行保存的，里面是会有比较多的水分，不将里面的水分散发除了，直接密封的话，里面的水分就是会使得馒头皮被破坏掉。第二步，我们就是要用塑料袋将已经放凉的馒头挤出空气密封起来，一定要将塑料袋里面的空气排出来了，不然的话，也是会使得馒头里面的水分流失掉，就是会使得馒头口感发干。第三步，我们就要将已经密封好的塑料袋直接就是放入到冰箱里面，一定要放在冷冻室里面进行速冻，不要进行冷藏了，这样如果冰箱不停电的话，就是可以保存一个月左右，而且是不会影响到口感的。所以大家平时在生活中保存馒头是可以试一试这种方法的，效果是非常不错的，但是要注意尽可能是吃多少做多少。

南瓜花朵馒头的做法，南瓜花朵馒头怎么做好吃

怎样用南瓜做出香甜柔软的花样馒头？

一、配料：面粉、南瓜、牛奶、酵母、白糖、黑芝麻。

练习：

1.将黄色南瓜去皮，去瓤，洗净，放入蒸锅蒸熟；

2.将蒸熟的南瓜放入锅中，用大勺碾成泥状，趁热加入白糖(如果是热的，白糖可以完全融化到南瓜里，当然南瓜本身很甜，也可以不加糖。不到一岁的宝宝，辅食不要放糖，原味也有甜甜的香味)；

3.南瓜泥稍凉时，可以先加入酵母粉、面粉(家里常用的普通面粉)和少量牛奶(根据面团的硬度添加，一是增加牛奶的香气，二是代替水制作面团)；

4.用筷子搅拌均匀后，用手揉面团，放在温暖的地方发酵至两倍大(热天常温就够了，冷天最好坐在热水上，比如把蒸笼里的水烧开，把盛面团的盆放在箅子上。当然，面团需要用湿笼布、保鲜膜或锅盖覆盖，以便更好的发酵)；

5.在面板上撒一点面粉，取出发酵好的面团放在面板上，揉匀排气，揉成条状，切成大小相等的几小份；

6.把每个小剂量揉成一个圆圈，做成椭圆形的刺猬形状。用剪刀把上面的刺一根一根剪下来，取两颗黑芝麻嵌在前面做眼睛；

7.将准备好的刺猬面团放在蒸笼的炉排上，醒发20分钟，然后大火煮开蒸15分钟(如果是冷的，就放在蒸笼上，不用盖盖子，直接用中火烧开水，这样第二次醒发会快一些，醒发后再盖上大火蒸)。

二、南瓜馒头的做法：

准备材料

蒸熟的南瓜，冷却后压成泥。

酵母和南瓜泥混合在一起搅拌。

将面粉和南瓜泥混合在一起。

用筷子搅拌成絮状，加入橄榄油或玉米油，将油活拌。

合成光滑面团一定要光滑！这需要很多时间和精力！不要累，使劲揉。

头发在室温下打成蜂窝2小时，不用担心，一定要打成蜂窝。

这一步非常重要。用少许干面粉在砧板上用力揉搓，易排出面团中的空气。大概需要15分钟就可以流畅了！很累，坚持到面店会很光滑有光泽！

好的，揉一揉，剖开看看。就这样。

留一小块，和巧克力粉混合抹匀。

成型后，醒发15分钟。锅里的水热了以后，就可以在锅里蒸了。记住盖子不要太紧。如果比较紧，可以用牙签抓住锅盖边缘，放出一个小缝隙，以利于热气，防止锅里的热气受潮，使面团变成死结。

蒸20分钟，停火闷5分钟，就可以出锅了。闪闪发光！秘诀是面团一定要做好，揉透，上油的秘诀是面团有光泽，柔软，香甜。

以上就是关于怎样用南瓜做出香甜柔软的花样馒头的全部内容，希望对您有帮助！

南瓜开花馒头怎么做如何做好吃

－ 准备食材 －

南瓜泥 270g

面粉 380g

酵母粉 3g

熟白芝麻（可有可无） 适量

－ 步骤 －

1.南瓜事先切块蒸熟；

2.取出南瓜泥放在一个小盆里，和酵母粉混合均匀；

3.再把面粉倒进盆里，一起混合均匀。南瓜泥蒸熟以后水份含量还是挺高的，所以我这里没有加水，只是用南瓜泥里的水分和面粉融合在一起。

4.揉成一个光滑柔软的面团。南瓜蒸熟后的水含量不一样，所以需要多少面粉没有固定的比例，可以边揉边加面粉，达到理想的柔软程度即可。

5.将面团分成若干个小面团并滚圆；

6.取其中一个小面团，撒上干面粉，用手掌轻轻按扁一点；

7.用叉子在四圈按压出印，不需要太用力，压出印就可以了。（我压的不好看，认真的人会压的很均匀）

8.用刀切出一个角来。（一般是分成均匀的六等份，正好是六个花瓣）

9.用手捏住两个角，往中间一挤，就做出一个花瓣了；

10.依次做出剩下的花瓣就可以了。我试了五个花瓣、六个花瓣和七个花瓣的小花；只要均匀，都还挺好看的。

11.做好的小花摆在盘子里，可以在中间点上熟白芝麻做装饰，黑芝麻也好看。点的时候可以在花心部分用毛刷蘸点清水刷湿，再放芝麻，就能粘住了；放芝麻的时候可以用擀面杖的圆形面蘸点水，再去粘芝麻粒，然后再轻轻的点的花心的位置，芝麻就会被粘到馒头胚上了；

12.放进蒸箱，关上蒸箱门静置发酵35分钟，通电，蒸20分钟；时间结束后先不急着取出，焖3分钟再取。（换成普通蒸锅是一样的，普通蒸锅凉水放锅底，加上蒸屉，把馒头生胚放在蒸屉上，盖上锅盖，静置发酵后再开火蒸，上气后蒸20分钟左右就可以了，同样也是先别开盖，关火焖3分钟左右再开盖）

花馒头简单做法

食材用料

面粉1100克

南瓜500克相克食物

白糖100克相克食物

酵母粉适量

泡打粉适量

南瓜开花馒头的做法

1.和好两种面团，待膨胀成原来体积两倍后，再和，赶出气体，切成小剂子，将白面团擀成饺子皮状，包住黄色面剂，静置20分钟，二次发酵

2.在面团上用小刀小心打上十字，上锅蒸，

3.水开后可将火调小一些了，蒸15到20分钟

4.蒸好后关火，不急于开锅盖，静待3分钟

5.香喷喷，热腾腾的馒头出炉咯

6.很漂亮吧，这是唯一一个做成几层的，不容易

用手机看这道菜做法

小贴士

一定要有耐心等待面团发酵，夏天1个小时可以了，冬天时间比较久！二次发酵也很重要

花馒头简单做法

【南瓜馒头】

制作过程：

1、南瓜去皮去籽切成薄片上锅蒸熟；2、蒸熟的南瓜片放在小盆里，用筷子搅拌成泥，稍微放凉一些再进行下一步操作；3、在南瓜泥里加上酵母粉和面粉，用筷子搅拌成絮状；4、用手揉成一个光滑柔软的面团，然后放在一个大碗里，碗口包上保鲜膜，进行发酵；5、发酵好的面团大约长大了两倍，扒开面团，内部组织呈蜂窝状；6、把发酵好的面团移至揉面垫上，撒上干粉，排气揉匀后分成若干个小面团，每个小面团约52g左右；7、把揉圆的小面团周围用牙签或刀背压出纹路，注意间距，做出南瓜的花纹；8、做好的小南瓜中间插上一粒葡萄干，做好以后依次摆在蒸盘上，中间留有空间；9、因为在做造型的时候南瓜馒头已经在进行第二次发酵了，而这种有纹路的馒头也不适合长时间发酵，所以全部整型完以后，就可以上锅蒸熟，蒸20分钟即可，同样是关火后焖3分钟左右，然后再打开取出馒头。

金灿灿的小南瓜香甜诱人，不仅造型好看能够吸引到小朋友，口感和营养也相当的好，南瓜多糖可以帮助提高身体的免疫力，南瓜中含有丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，可对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进儿童骨骼的发育具有重要的生理功能。

【红糖刺猬馒头】

小朋友对小动物总是有特殊的情感的，所以在制作家常主食的时候，增加一些卡通动物元素也是有必要的。比如这款刺猬馒头，我用牛奶揉面做过白色的，但后来又用红糖化水揉面，做出来这种偏深色的红糖刺猬馒头，感觉这颜色更像刺猬了。

红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有儿童身体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。用红糖制作出来的馒头香甜柔软，孩子们更爱吃！

制作过程：

1、取红糖50g和热水150g混合，化开红糖，我这里用的整粒的元宝红糖，最好是提前用檊面杖把红糖檊碎成粉状，再和热水一起融化；2、加入耐高糖酵母粉和适量的面粉，一起用筷子搅拌成絮状，大部分家里都没有厨房称，可以少量多次添加面粉，每次加完面粉都用筷子搅拌均匀，等到成絮状以后再用手揉；3、揉好的面团光滑柔软有弹性，切成无气孔，放大一个大碗里，碗口包上保鲜膜进行第一次发酵；4、发酵好的面团体积上增大了两倍，扒开面团，内部组织呈蜂窝状；5、把面团移至揉面垫上，撒上干面粉，排气揉匀后再分若干个小面团，每个约55g左右、揉圆备用；6、取一个小面团，搓成椭圆形，在一侧捏出刺猬的面部形状，先捏出尖尖的刺猬嘴，再用剪刀在中间剪开，然后用黑芝麻当眼睛点上，手上蘸点水，再去点芝麻就好粘上了，依次把所有的面团都做成图6的样子；7、再取一把小剪刀，把刺猬馒头的身上用小剪刀剪出它的刺，剪的密度越大越好看，所以最好选用尖头的剪刀来操作；8、制作好的小刺猬馒头摆放在油纸上，依次摆进蒸盘，如果剪的慢，等剪好最后一个，面团也发酵的差不多了，用手触碰会有蓬松感，如果发酵的不够，可放进密封环境里再继续发酵5分钟左右；9、放进蒸箱蒸18分钟左右，蒸箱工作结束后焖3分钟再打开取出蒸熟的刺猬馒头。（蒸箱可换成蒸锅，发酵完成后开水上锅蒸18分钟就可以了）

以上就是关于怎么自制花式馒头全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！